大风牌咸鸭蛋制作教程.doc

 正好50个 第一步，先清洗干净 

 准备白酒和盐 白酒一定要高度的 
 洗好了 鸭蛋不好洗 
 洗鸭蛋的池子一定要用消毒液消毒 可以用洗剂 下一步需要把鸭蛋晾干 
 放窗台凉一会 鸭蛋必须晾干，否则容易臭  要完全晾干 放不放其他佐料一样，根本就尝不出来 。
加急的，白醋和白酒都要
 准备盐和酒，盐一次不要放多，湿了不沾鸭蛋，要随时补充 

 沾10秒白酒，然后滚上盐，一个个放进食品袋 里面用保鲜食品袋就可以，最后在外面再套一个厚一点的 
30天 
15天也可以吃，但不透 
 一个袋子可以放30个 实际上，越慢越好吃 
 盐要分次补充 

一袋子好了，上面撒点盐 
 封好口 
 再套一个厚袋子，封口 
 垫一个盘子，拿窗台上晒就可以 
 这是腌制20天左右的 

这是腌制30天的 

 个个出油啊