自制培根蛋法风烧饼.doc

自制培根蛋法风烧饼

肯德基的法风烧饼大家都吃过吗？据网友说很好吃，但是好吃归好吃，价钱好像不便宜，如果自己动手做的话，岂不是既省了money，以后如果想吃的话，自己就可以随时做了。那就一起来学习一下吧。
网上的方子都是用低粉掺高粉或者用中粉，因为只有低粉，所以就全用低粉来做。
250克低粉加125克冰水、5克糖、2克盐、40克黄油揉成光滑面团，包保鲜膜放冰箱半小时；黄油放在保鲜袋里擀成薄片，放冰箱冻硬；

面团取出，擀成薄片，长度是黄油片的三倍，宽度略宽一点，包入黄油片，然后开始“叠被子”；

著名的叠被子工程，叠出来是这样的；

花了近两小时叠了三次被子之后，出来这么一个薄片，真的很让人怀疑它能烤出千层酥皮吗？我做的叠被子次数核算起来应该可以产生256层的酥皮，KFC号称54层，咱们一个顶他五个！

200°预热烤箱，烤盘铺油纸放中层，面皮切方块刷蛋液洒芝麻；

20分钟，盯着烤箱看，面皮膨胀起来了……开始分层了……层与层之间快活地、吱吱作响地、跳着小步舞似的分离开来——这么美滋滋的分离，欢天喜地的分离，就像年轻时候酷爱出发远行的我们，自古无情喜别离，以为远行既能看到新世界又能在返回重聚时对旧人旧事产生新鲜感——有个时段我们觉得新鲜感才珍贵……
烤成型后的酥皮是这样的，这也就是发疯烧饼的外壳了。

没有生菜，只好煎了培根和蛋，来个营养不全的烧饼馅；

酥皮出炉，涂沙拉酱，夹进培根和蛋，家庭自制法风烧饼出炉啦！

来个侧身照？

法风烧饼就做好了。