焦米粥的制作材料.doc

焦米粥的制作材料：
· 主料： 粳米100克
· 调料： 白砂糖5克
教您焦米粥怎么做，如何做焦米粥才好吃：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 坐锅点火，放入粳米，炒至焦黄后取出备用。
3. 另取一碗，加入约1000毫升冷水，将焦米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，最后下入白糖拌匀，即可盛起食用。
玉米山药粥的制作材料：
· 主料： 玉米面（黄）100克,山药50克
· 调料： 冰糖10克
教您玉米山药粥怎么做，如何做玉米山药粥才好吃：
1. 山药洗净，上笼蒸熟后，剥去外皮，切成小丁；
2. 玉米粉用开水调成厚糊；
3. 锅内加入约1000毫升冷水，以旺火烧沸，用竹筷缓缓拨入玉米糊，再改用小火熬煮10分钟；
4. 山药丁入锅，与玉米糊同煮成粥，加入冰糖调味，即可盛起食用。

· 菜系分类： 胃炎食谱
· 口味： 甜味
· 工艺： 煮
· 菜谱功效： 无
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小麦豆角粥的制作材料：
· 主料： 小麦150克
· 辅料： 四季豆50克,
· 调料： 白砂糖50克
教您小麦豆角粥怎么做，如何做小麦豆角粥才好吃：
1. 将小麦米淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞出沥干水分。
2. 豆角择洗干净。
3. 取锅加入约1500毫升冷水，放入小麦米，用旺火煮沸，打去浮沫，放入豆角，改用小火熬煮约1小时，并用手勺不断搅动，以防小麦米粘锅糊底。
4. 待小麦米开花，豆角熟烂时下入白糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。
糖五色粥的制作材料：
· 主料： 粳米100克
· 辅料： 玉米（鲜）50克,香菇（鲜）25克,胡萝卜25克,青豆25克,
· 调料： 冰糖100克
教您冰糖五色粥怎么做，如何做冰糖五色粥才好吃：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；香菇、胡萝卜、切丁。
2. 嫩玉米粒、香菇丁、胡萝卜、青豆分别焯水烫透备用。
3. 锅中加入适量冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，转小火熬煮成稠粥。
4. 稠粥烧沸后，加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、青豆，搅拌均匀，用冰糖调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
锅巴粥的制作材料：
· 主料： 粳米100克,锅巴(小米)200克
· 辅料： 山楂50克,
· 调料： 白砂糖10克
教您锅巴粥怎么做，如何做锅巴粥才好吃：
1. 将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再将山楂片洗净。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入锅巴，再略煮片刻，以白糖调味，即可盛起食用。
山楂猪肉干的制作材料：
· 主料： 猪腿肉1000克
· 调料： 大葱20克，姜10克，黄酒50克，盐15克，白砂糖50克
教您山楂猪肉干怎么做，如何做山楂猪肉干才好吃：
1. 将猪肉剔去筋膜、洗净，山楂拣去杂质。
2. 将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六分熟。
3. 同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱（切段）、姜（切片）、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。
4. 锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。
5. 锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。
6. 下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。
1. 本方亦可做成类似牛肉干的零食，方便随时取食。
2. 做法则只要将肉改成顺纹刀大片即可。
大头菜粥的制作材料：
· 主料： 粳米100克
· 调料： 姜5克，盐2克，味精2克
教您大头菜粥怎么做，如何做大头菜粥才好吃：
1. 先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
2. 炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。
砂仁肚条的制作材料：
· 主料： 猪肚1000克
· 调料： 花椒5克，姜15克，大葱15克，猪油（炼制）100克，黄酒50克，味精3克，淀粉(豌豆)10克
教您砂仁肚条怎么做，如何做砂仁肚条才好吃：
1. 砂仁烘脆后打成细末待用。
2. 猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出，刮去内膜。另将锅中掺入清汤，放入猪肚，再下姜（切片）、葱（切段）、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷，切成指条。
3. 将原汤500毫升烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）着欠，炒匀起锅装盘即成。
燕麦粳米粥的制作材料：
· 主料： 粳米100克
· 辅料： 燕麦片30克,
· 调料： 白砂糖10克
教您燕麦粳米粥怎么做，如何做燕麦粳米粥才好吃：
1. 将燕麦磨粉；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
2. 将粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。
3. 粥熬至半熟时，将燕麦粉用冷开水调匀，放入锅内，搅拌均匀，待粳米烂熟以后，加白糖调味，即可盛起食用。
荸荠山楂糕的制作材料：
· 主料： 荸荠200克
教您荸荠山楂糕怎么做，如何做荸荠山楂糕才好吃：
1. 将南荸荠、山楂糕切成块，陈皮浸泡后切成末。
2. 将荸荠、山楂糕、陈皮，放在一起，撒上白糖即可。
燕麦粥的制作材料：
· 主料： 玉米面（黄）150克,燕麦片100克
· 调料： 白砂糖30克
教您燕麦粥怎么做，如何做燕麦粥才好吃：
1. 燕麦仁洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状；
2. 冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊；
3. 将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸；
4. 然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可。
防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。
萝卜粳米粥的制作材料：
· 主料： 白萝卜250克,粳米100克
教您萝卜粳米粥怎么做，如何做萝卜粳米粥才好吃：
1. 先将白萝卜洗净，切成小块；
2. 将粳米淘洗干净，与萝卜同放入锅内，加水适量；
3. 将米锅置武火上烧沸，再改文火熬熟即成。
党参老鸽汤的制作材料：
· 主料： 党参20克,鸽肉700克
· 调料：
教您党参老鸽汤怎么做，如何做党参老鸽汤才好吃：
1. 将老鸽剖洗净，去除内脏。其他用料也洗净，瘦肉原块使用。
2. 用清水5碗，全部材料一起放入，煮约4小时，加入盐、味精调味便可饮用。
猪肚内金汤的制作材料：
· 主料： 猪肚250克
· 调料： 姜12克
教您猪肚内金汤怎么做，如何做猪肚内金汤才好吃：
1. 猪肚洗擦干净；
2. 猪肚、鸡内金、参须与生姜洗净放入煲内；
3. 放水3碗，煲3小时，即可饮用。
米面红枣粥的制作材料：
· 主料： 稻米100克
· 辅料： 枣（干）30克,
· 调料： 白砂糖15克
教您米面红枣粥怎么做，如何做米面红枣粥才好吃：
1. 红枣洗净，倒入锅内，加入适量冷水，用旺火煮沸后捞出红枣，弃苦汤，另加冷水将红枣煮烂。
2. 大米面加水调成糊，缓缓倒入枣汤中，边加边搅拌，搅匀后，用小火焖约10分钟。
3. 粥内下入白糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
白米粥的制作材料：
· 主料： 稻米100克
· 辅料： 芋头50克,
· 调料：
教您白米粥怎么做，如何做白米粥才好吃：
1.青芋去皮和头尾，切成六角形，撒上盐搓揉洗净。
2.把大米淘洗干净放入水中煮熟。
3.将高汤、酱油、盐倒入锅中煮开。
4.再加入青芋用小火煮七八分钟就可以了。
山药黑米炖猪肚的制作材料：
· 主料： 猪肚200克
· 辅料： 山药50克,黑米250克,
· 调料： 大葱5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，白砂糖3克
教您山药黑米炖猪肚怎么做，如何做山药黑米炖猪肚才好吃：
1.山药去皮切成小丁；黑米淘洗干净；将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来备用。
2.将黑米和山药放入猪肚内，用小竹棍将口封好放入锅内，放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右。
3.放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这道山药黑米炖猪肚就做熟了。待晾凉后切成薄片就可以食用了。
雪耳清汤的制作材料：
· 主料： 银耳(干)20克
· 辅料： 鸡骨架500克,
· 调料： 胡椒粉1克，姜10克，大葱10克
教您雪耳清汤怎么做，如何做雪耳清汤才好吃：
1.用水洗净雪耳，除去杂质及蒂头，用水泡6小时，再于热水中浸泡2小时，雪耳可以膨胀到七八倍大。
2.半土鸡之鸡骨头二副，洗净，用刀背压碎，切块，加入葱、生姜入深锅中，用小火熬煮。加入少量的酒、放微冷，再用布过滤，除去油脂，做成清汤。
3.雪耳加入清汤7杯，用小火煮约20分钟（不需煮太久，放入电锅中蒸亦可），加入盐、胡椒，即可食用。
银耳又称雪耳。
陈皮炖老鸭的制作材料：
· 主料： 鸭500克
· 调料： 姜4克，料酒3克，盐3克
教您陈皮炖老鸭怎么做，如何做陈皮炖老鸭才好吃：
1. 将净鸭剁成小块，用沸水烫一下放入炖锅，姜块拍扁；大葱洗净切段。