印尼基本菜单.doc

印尼基本菜单

飯(Nasi)
炒飯Nasi Goreng(special 可再加雞肉或牛肉或海鮮)
總匯飯Nasi Campur(白飯+沙爹+許多印尼小菜)
雞腿飯Ayam Goreng    白飯Nasi Putih
麵(Mie)
炒麵Mie Goreng(special 可再加雞肉或牛肉或蝦)
沙爹(Sate)
魚(Ikan)  煎魚Ikan Bakar
菜 (Cap Cay)
綜合炒菜Cap Cay(好吃)  印尼生菜沙拉Gado Gado(配上花生醬)
雞 (Ayam)
咖哩雞湯米粉(Soto Ayam)  Bali烤雞(Ayam Betutu)
豬Babi  烤豬Babi Guling
湯Sop  牛尾湯Sop Buntut    牛肉湯Rawon
果汁
酪梨Avocado(一定要喝)    芒果Mango    木瓜Papaya
冰(檸檬)紅茶Ice (Lemon)  Tea with Sugar(哪兒都好喝)
特別水果
蛇皮果Snake skin fruit(Salak)  百香果Passion Fruit
山竺Mangosteen(Manggis)  紅毛丹Rambutan  榴槤Durian
酒  Bintang Beer(Bali的台啤)  Arak-madu(自釀米酒,可加可樂或檸檬汁,順口,後勁強)
路邊小吃
Bakso(牛肉丸湯+米粉或麵)  Terang Bulan(大的車輪餅)  Martabak Telur(蔥花蛋餅)
炸香蕉Fried Banana(Pisang Goreng)  炸豆皮Fried Toufu(Tahu Goreng)
炸黃豆 Fried Soybean(Tempe Goreng)  炸蔬菜Fried Vegetable(Bakwan Goreng)
炸馬鈴薯Fried Sweet Patato(Ubi Goreng)  土耳其牛肉包(Kebab Turki)
Acar泡菜 　Ayam pelalah辣醬雞絲
Ayam pelecingan烤雞，也叫siap megoreng 　
Guling celeng烤乳豬，也叫babi guling
Babi kecap滷豬肉 　Bakso肉丸湯
Bebek betutu芭蕉葉烤鴨  Be pasih mepanggang烤魚，也叫ikan bakar
Burbur粥品  如雞肉粥叫ayam bubur 　
Capcay什宄辞嗖?nbsp; Gado gado生菜沙拉
Ikan asem manis糖醋魚  ukut urab涼拌綜合青菜，也叫seromotan 　Kare udang咖哩蝦  Mie bakso肉丸湯麵 　Mie goreng炒麵
Nasi bunkus芭蕉葉包飯 　Nasi campur配上菜、肉、蛋、飯的簡餐
Nasi goreng炒飯，常加蝦餅與荷包蛋Sate ayam沙嗲串烤雞肉
Sate kambing沙嗲串烤羊肉 　Sate penyu沙嗲串烤海龜肉
Sate sapi沙嗲串烤牛肉 　Sate udang沙嗲串烤蝦
Siap base kalas椰汁咖哩雞 　Soto ayam雞湯
Tahu goreng炸豆腐 　Tempe炸發酵豆餅
Tipat椰葉飯，也叫ketupat
早餐內容英文解釋

麵包  白土司    White Bread(Toast)                                   
        黑土司    Brown Bread(Toast)                                         
        全麥麵包  Whole Wheat Bread(Toast)                               
        可頌      Crossane                                                         
        英式鬆餅  Pancake with Fruit(Banana,Strawberry..)           
        荷式格狀鬆餅  Waffle
        煎餅 Jaffle
        長條切片的法國麵包  French Bread
        沾蛋黃去煎的麵包 French Toast
        馬芬  Muffin

果醬  奶油 Butter 草莓  Strawberry 桔子  Orange蜂蜜  Honey

蛋    荷包蛋  Sunny side up                             
        蛋黃York 半熟 rare  (over-easy)                 
        蛋黃York 全熟Well-Done (over-hard)         
        兩面煎的嫩蛋 Over-Easy Fried Egg               
        兩面煎的熟蛋Over-Hard Fried Egg                 
        煎蛋卷  Omelet
        白煮蛋(連殼下水) Hard(熟蛋黃) Boiled Egg                     
        白煮蛋(連殼下水) Soft(半熟蛋黃) Boiled Egg 
        蛋包(沒殼下水) Poached Egg           
        炒蛋   Scrambled Egg
        松露蛋  Truffle Egg
(夾料)
        Mushroom(蘑菇) Ham(火腿) Onion(洋蔥)
        Tomato(番茄) cheese(起司) Green Pepper(青椒)

Sauce 鹽Salt  醬油Soy Sauce  醋Vinegar
胡椒Pepper      糖Sugar   奶Milk
蕃茄醬Catchup
甜辣醬Tabascco
辣醬Chilli Sauce
超辣醬Extra hot Chilli Sauce
味精sodium glutamate 炒飯  Nasi Goreng(Fried Rice)
炒麵  Mie Goreng(Fried Noodle)
粥    Congee 香腸  Sausage 火腿  Ham 培根  Bacon
薯蓉  Mashed potatoes      青豆  Green beans

果汁  西瓜    Watermelon Juice    木瓜    Papaya Juice                   
        草莓  Strawberry Juice      哈蜜瓜    Melon Juice                         
        酪梨    Avocado Juice     芒果    Mango Juice  
        椰子    Coconut Juice     柳橙    Orange Juice      
        檸檬    Lemon Juice     綜合    Mixes Juice

水果  蛇皮果 Snake Skin Fruit(Salak)  鳳梨    Pine Apple
        山竺    Manggis                        紅毛丹  Rambutan
        百香果  Passion Fruit                芭樂  Grava
        楊桃  StarFruit                        榴槤  Durian

咖啡 峇里咖啡        Bali Coffee   
        卡布奇諾      Capucino
        拿鐵            Latte
        義式濃縮咖啡  Espresso
        薑味咖啡      Ginger Coffee
        低咖啡因咖啡 Decafeneited Coffee

茶  薑茶  Ginger Tea
      英式早茶English Breakfast Tea
      烏龍茶    Oolong Tea
      薄荷茶    Peppermint Tea
      伯爵茶    Earl Grey Tea
      大吉嶺    Darjeeling Tea
      (茉莉)綠茶(Jasmine) Green Tea
      甘橘茶  Pure Camomile Tea
      香草茶  Vanilla Tea
      百香果茶Passion Fruit Tea
      黑醋栗Blackcurrant Tea
      桃子Peach Tea / 蘋果Apple Tea / 柳橙Orange Tea / 檸檬Lemon Tea