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给大家一个做咸辣黄豆的配方
我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。

1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末

具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。

注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。

拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方
别人给的方法，酱黄瓜，怕忘了，记录在此
黄瓜、酱油、青辣椒、蒜、姜、盐、糖、鸡精、白酒。

要粗黄瓜，洗净晾干，切长段【3公分】，放盐【十斤四两盐】，腌12小时，放坛子或盆里。蒜、姜切片放里，放青椒。2斤酱油烧开，关火放凉，倒入黄瓜里，再倒2两白酒，糖、鸡精，油烧热，放凉浇到黄瓜上。腌3-5天
鲜出炉的饭团（上制作过程了）
新鲜的饭团，好吃又好看的饭团来了！

其实饭团的制作很简单：
蒸熟的米饭，放点芝麻，海苔碎，鱼子酱，或者那种宝宝拌饭料，
喜欢青菜的也可以放些青菜碎，然后用模具压实，就好了。味道随你自己喜欢，
甜的，咸的就由你来做主了！

[ 本帖最后由 女人樱花 于 2010-10-2 11:35 编辑 ]
附件
饭团1.jpg (43.95 KB)
2010-9-30 13:36

超简单虾丸的制做

原料：新鲜虾，盐，白酒（我们家爱用这个当料酒），姜粉，淀粉
做法：把鲜虾去虾线后剁碎，加入上述调料，淀粉少加或不加均可，用小勺做成小园丸子，上笼蒸5分钟即可
注意事项：蒸前要在器皿底部抹上一层油，以防粘底
给里面加红萝卜，香菇，青菜等各种蔬菜。。做法简单，又营养。。