自制香辣牛肉酱.doc

工具/原料
牛肉 1.5斤
花生 210g
甜面酱 450g
豆豉 200g
孜然 适量 （这个根据自己的口味来添加）
花椒、辣椒、芝麻、十三香、白糖。
方法/步骤
1. 材料。
2. 牛肉。
3. 小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。
4. 放凉；花生可以直接买炒好的花生。
5. 在等待花生辣椒花椒放凉的过程中，把牛肉切成粒。
6. 豆豉切碎。
7. 锅内加多多的油，把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子。
8. 在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。
9. 在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。
10. 把切好的豆豉放入锅中，慢慢的炒匀，出香，这个时候开始就要把火关小，千万别用大火，不然功亏一篑。
11. 然后都是甜面酱、白糖，不要小气，倒吧，一碗甜面酱都下去了...这个时候要勤搅合，不然要糊锅，火一定是小火，不然也是糊锅。
12. .......
13. 最后就是芝麻、十三香、孜然，搅匀，就可以关火了。
14. 放凉，装瓶子慢慢吃吧；这些材料一共出来了大约是5瓶的样子，就是老干妈那种瓶子。