德克士经营过程中要掌握的信息.doc

分析德克士在经营过程中要掌握的信息
一、 背景 ；
德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美过南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士！
二、 经营过程中要掌握的信息：
u 产品信息：了解自身的产品质量、种类、制作成本等，这些信息主要指从产品的制作过程，及店铺在刚开始的时候所确定的产品信息。
u 人流量信息：包括经过店铺的人流量和来店铺消费的人群，这些信息主要靠实地调查和统计数据来完成。
u 顾客需求信息：包括顾客对德克士产品的种类需求、口味需求以及服务需求。这些信息可以通过调查问卷的形式来获取。
u 顾客满意度信息：主要是了解顾客对德克士产品是否满意，对产品有什么意见等等，这些信息主要通过对顾客的满意度调查或者调查问卷等形式来获取。
u 原材料的供应信息：包括原材料价格、数量、运输条件、供应商信息等等，这些信息可以通过实地考察，或网上调查获得。
u 竞争者的信息：包括竞争者的产品价格信息，产品的特点、市场占有率等，这些信息可以通过市场调查，实地查看及网络的形式获得。
u 国家的政策信息：包括政府多餐饮行业的政策和新的规定等，些信息在一定程度上夜会影响餐饮企业的发展。
三、 总结
在这个经济飞速发展的时代，信息也在不断的更新，及时地了解各种信息对企业的发展至关重要，信息是企业制定经营的战略与策略，进行市场竞争的重要依据。企业内部的各种主观条件，企业外部环境的现状及变化情况都以一定的信息形式出现，企业要制定正确的经营战略与策略，必须依靠这些信息，才能充分发挥主观条件，灵活地适应外部环境，在企业竞争中立于不败之地。
班级：连锁102 姓名：张海全 学号：10334203