服务员翻房流程原版.doc

翻房流程8、翻房卫生 1) 关灯,只开打扫灯, 2)查房:玻璃,包厢摆设,墙面,电器,台面,沙发; 3)关主机、关空调，整理麦线:将麦克风麦线拔掉，麦头放在三角台面上;理顺麦线，抹布擦拭麦线，从麦线末端向话筒方向擦，擦好后，将麦线盘成直径40cm线圈，切记：不可手持麦线随意拉扯、倒置麦克风;4）配品放三角台面； 5）清理桌面，把色盅、杯子收到水房清洗;空酒瓶回收到杂物间；抹布擦拭桌面，把垃圾搓到垃圾桶里，或地面；半湿抹布擦桌面，擦完清洗抹布，再擦拭，最少擦3遍；（干净的桌面不可有水渍，油污，灯光照上应闪闪发亮。） 5）扫把清扫地面，从拐角和边缘往外中间集中,注意包厢死角和门后不可留有垃圾。 6）更换垃圾袋,垃圾收到杂物间的大垃圾桶； 7）拖把拖地，拖把不能有异味，从里往外，顺向拖地；如果包厢过脏，要适当加大拖把含水量；拖完后要用刮子把地刮干； 8）细卫生（擦沙发，摆台）：干抹布擦拭沙发，重点清理沙发缝隙间垃圾碎屑；包厢台面摆设整齐有序，补齐包厢资产，烟灰缸，色盅，杯子； 9）卫生工作完毕后，将麦头插上麦线，喷洒空气清新剂，净化包厢气味。10）汇报领班，予以验收；注意事项：1打扫工具备齐；2严格按照领班规定的翻房时间执行；3未开物需返货；4严禁食用剩余物品；5汇报领班，予以验收；