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宴会上的用餐礼节

第一次出席西方正式宴会的人可能对西方文化中的用餐礼节感到惊讶。了解它们有助于你给人们留下一个好印象。在餐桌上，懂礼节意味着你知道如何使用刀叉，何时祝酒以及如何在用餐时举止得当。在餐巾旁你会发现一个小面包圈和三个杯子，一个用来喝白葡萄酒，一个用来喝红葡萄酒，一个用来饮水。桌上有两副刀叉，盘子左边放叉子，右边放刀子。有时有两把勺子，大的是用来喝汤的，小的是用来吃点心的。离你的盘子最近的刀叉比旁边的稍微大一点。坐下来的时候，你可以拿起餐巾把它打开，然后把它放在腰以下以及大腿的前面部位上。在中国，有时你用一条又热又湿的毛巾擦脸和手，但是西方国家没有这样的习惯。
正餐以一道小菜开始，这道菜常称为开胃菜。有些人吃饭以前要做祈祷，其他人可以保持片刻沉默。然后大家互相说“开始享用吧”，所有人就开始吃了。吃开胃菜时，你要用那副小刀叉，右手拿刀子，左手拿叉子。吃饭后有一份汤给你喝，但只有一份，千万别要求再来一份。

下一道菜是主菜。许多西方人认为鸡胸脯肉又嫩又白，是鸡身上最好的部分。有些人吃鸡或其他禽类时，可以用手指，但是吃牛肉或其他肉类的骨头时，决不用手。盘子里的东西要吃完，这是礼貌。由此不要多拿（吃多少拿多少）。
在餐桌上，讲话要轻言细语，经常微笑，但是不要大笑不止。
大多数西方人在需要开车回家的情况下，喜欢喝软饮料。许多人在用餐时，喝红葡萄酒或白葡萄酒。在为别人的健康祝酒时，举起杯子但是不要碰杯。中国有些地方的祝酒习惯是将整杯酒一饮而尽，当在西方，人们通常只饮一小口。对于宴席上饮酒，最好的建议是千万不要喝得太多。
用餐举止随着时代而变化。它们也随着时尚而变化，当然，用餐举止只是在正规宴席上才尤为重要。假如你不确定该怎么做，你可以照着主人的样子做。尽管举止优雅使你显得不错，但是与朋友和家人在一起用餐时就没有必要为这些规矩发愁了。