美的面包机制作面包.doc

美的面包机制作面包

材料:
材料:250ML的盒装牛奶，1/2小勺盐，4大勺白沙糖，色拉油(我没有,所以用家里炒菜用的花生油)2大勺，鸡蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺
做法:
牛奶加热到37度左右.放入面包机桶里,再加入盐,糖,蛋,油
把面粉铺在1的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母,
把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单.700G的那一档,按开始
等待面包机工作完成,面包也就成了.

肯定迫不及待的想去试一试，但是你知道怎么做吗?今天小编就给初次使用的人介绍一下使用方法和步骤。
　　1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
　　2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。
　　3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
　　4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。
　　5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。
　　6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。
　　7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
　　8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
　　9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

食材明细
鲜牛奶 200ml
盐 1小勺
鸡蛋 2个
黄油 一坨
面粉 2平杯
酵母 1勺
糖最少 1大勺（看个人喜好添加）
奶粉 4小勺
食用油 适量
· 1
放油，平时炒菜用的油就可以，没过桶底
· 2
放油，平时炒菜的油就可以，没过桶底（忘记拍照了，做成成品才想起来） @美食天下 MeiShiChina.Com
· 3
依次加入上面的食材：盐1勺→ 糖适量→ 鸡蛋2个→ 鲜奶200ml→ 黄油1坨→ 面粉2杯→ 奶粉均匀放在桶的4个角落→ 面粉按一个小窝，放入酵母
· 4

放入面包桶，下面就是面包机的工作了，但是能否成功还是要看下面的步骤了
1.放入后选择和面（我的是8），20分钟结束后选择发面团（我的是9），这个步骤结束后就拔掉电源等待面团彻底发起来（节能减碳环保，哈哈） 随后的2个小时内观察2-3次，等待面团发到跟面包桶同高的时候插上电源，直接选择烘焙（我的是12），这个过程需要1个小时。还有半个小时的时候打开，刷入蛋清或者蜂蜜
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放入面包桶，下面就是面包机的工作了，但是能否成功还是要看下面的步骤了
1.放入后选择和面（我的是8），20分钟结束后选择发面团（我的是9），这个步骤结束后就拔掉电源等待面团彻底发起来（节能减碳环保，哈哈） 随后的2个小时内观察2-3次，等待面团发到跟面包桶同高的时候插上电源，直接选择烘焙（我的是12），这个过程需要1个小时。还有半个小时的时候打开，刷入蛋清或者蜂蜜
· 6

取出放凉，切片，可以沾番茄酱或者是苹果酱吃
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这个角落是我刷的蛋清，哈哈，多了溢在这个角落的，是不是很像蛋挞，有木有，有木有。。。。。。下次研究下用这个面包机做个蛋挞出来，不过可定是超大个的 @美食天下 MeiShiChina.Com
小贴士
不要指望买的全自动的面包机就完全不用人操作了。我第一次是把这些食材全部放进去，按了普通面包，3个小时之后去看的面包只有桶的一半高，沉甸甸的，切开跟没有发开的馒头一样，第一次失败告终！面粉暂时我是用的高筋面，加入食材搅拌之后要等到面发到桶同高，再按烘焙，一定成功！

配料：
调合油两大勺.
盐用小勺1/3.
鸡蛋1个.
面粉250克.
酵母一小勺,
牛奶110毫升.
糖三大勺.
做法：
1、先将一个鸡蛋打入碗内，用筷子打散，倒入桶内
2、用量杯量110毫升牛奶倒入
3、盐小勺1/3，调合油两大勺，糖三大勺倒入
4、然后倒入面粉250克
5、面粉挖一小坑（千万不要挖到下面的液体），放入酵母一小勺
6、按机器上的按钮选择甜面包，重量750克
7、按开始键，就开始做了
8、在烘烤结果前15分钟关掉机器，就OK了。

随便聊聊：
1、量杯和大小勺是机器附赠的
2、面粉250克很难定量。附赠的面粉是1KG的，我刚开始以为是500克，因此放得有些多了，要想想办法。
3、刚开始做的时候，和面时要注意观察，水多少的情况。我昨天因为面粉放得略多一些，因此和面时感觉有些干，然后略加了一些牛奶就好了
4、酵母不能碰到液体，否则会发不起来。一定要先液体的东西，再面粉，再酵母这个顺序操作，否则会失败。
5、在机器的烘烤结束前15－20分钟停止也很重要，否则做出来的面包外表会太硬。
6、刚开始做，每个步骤都要注意观察以免失败。
7、这个配方是我网上搜到的，感觉还不错。
8、做好的时候家里真的是香飘满屋啊，真好！
9、还送了一个酸奶机，是老公负责操作的，他说昨晚他已做成功了，还全部都吃掉了，我只能等到晚上才能吃了。我想再加一些水果粒进去，味道一定更好。