面包机说明书.doc

面包机功能：
**自选多多：12种特色面包，浅中深3种烤色随你喜欢
**专业表现：按表配料，色香味俱佳
**高效精制：55分钟快速烘烤，满足快节奏生活需要
**快速和面：不粘内筒，全自动搅拌，格式面团一起包办
**小巧静洁：体积小，耗电少，超静音，无污染
**智能保温：出炉3小时内自动保温
**大小随意：1、1.5、2磅随心设定
**吃出健康：针对个人体质，配制食疗面包，可低脂低糖低胆固醇，安心卫生

面粉的选择
做面包最关键的是面粉的选择，它决定了面包的口感和味道，不同的面粉适合制做不同类型的面包。
制做比较松软的面包要选择精粉（即面筋含量比较高的面粉），也就是我们平时所说的特制一等粉、饺子粉等。这样制作出来的面包纹理细腻，口感松软。而法式面包相对的韧性较大，可以选择植物纤维较丰富的全麦面。当前做出的就是标准的健康食品。

面包基本功
面包制作过程中很重要的一环为原料的配比，任何一种原料的多少都会影响面包的口感，所以请按照配方量添加。干酵母遇水后会提前发酵，所以再添加配料时应注意先加液体后加固体，最后加酵母。
盐是制作面包过程中不可缺少的配料，除了对面团的性质起到改进作用外，还会对酵母发酵起调剂作用，所以，添加时应注意不要将盐和酵母直接接触，以免影响酵母的正常发酵。
ACA面包机的预约定时功能使他轻松得逞，只需在前一天晚上把面包配料放进面包机，便可高枕无忧。
除特别说明外，“糖”均指白糖。
*一下配方均以750克面包为准，若需其它重量面包请按比例折算。
*普通咸味面包
配料
500克面包
750g面包
1000g面包
水
4/5杯
1杯+1大勺
1+2/5杯
植物油
2大勺
3大勺
4大勺
盐
1小勺
1+1/2小勺
2小勺
糖
1+1/2大勺
2大勺
2大勺
面包粉
2+1/5杯
3+1/4杯
4+1/3杯
干酵母
1+1/5小勺
1+5/6小勺
2小勺
备注：1、添加顺序应与配料表中的顺序一致
2、建议食用精制菜油或调和油
3、适用程序：普通面包

*快速面包
配料
750g面包
水
1杯+1大勺
植物油
3大勺
盐
1+1/2小勺
糖
2大勺
面包粉
3+1/4杯
干酵母
3小勺
超快速面包酵母加量
4小勺
备注：1、适用程序：快速面包
2、超快速面包指在1小时内完成面包的整个制作过程，
3、适用程序：超快速面包
温馨贴士：面包配料中“杯”的容量在杯上有明确的刻度标识，不要假的太多哦！

*全麦面包
配料
加量
水
1杯+3大勺
全麦粉
1/4杯
植物油
2大勺
盐
1小勺
红糖
4大勺
奶粉
3大勺
面包粉
3杯
干酵母
1+1/2小勺
备注：1、适用程序：全麦面包

*快速全麦面包
配料
加量
水
1杯+3大勺
全麦粉
1/4杯
植物油
2大勺
盐
1小勺
红糖
4大勺
奶粉
3大勺
面包粉
3杯
干酵母
2+1/2小勺
备注：1、适用程序：快速面包
*透明大视窗，操作过程一览无余
*LCD大屏幕显示，操作状态一目了然
*1-13小时预约定时，睡前预约，醒来享用
搅拌\揉面\发酵\烘焙 \ 微电脑One Touch全自动操作一键OK !
*健康面包
配料
加量
水
1杯+3大勺
全麦粉
2/3杯
植物油
2大勺
盐
1小勺
红糖
1大勺
面包粉
2+1/2杯
干酵母
1+1/2小勺
备注：1、适用程序：全麦面包

*玉米面包
配料
加量
水
1杯
玉米面包预拌浓缩粉
1+2/5杯
面包粉
7/8杯
干酵母
2小勺
备注： 1、玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉
2、适用程序：法式面包

*面团
配料
加量
水
1杯
面包粉
3+1/2杯
备注：1、本配方适合单独和面功能
2、水与面粉为基本原料，其它可以选加；若加鸡蛋，则相应减少等量的水
3、适用程序：面团
*甜面包
配料
加量
水
9/10杯
奶粉
1大勺
植物油
3大勺
盐
3/4小勺
糖
1/3杯
面包粉
3杯
干酵母
2小勺
备注： 1、可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水等同
2、适用程序：甜面包

*提子面包
配料
加量
水+鸡蛋（1个）
2/3杯
蜂蜜
1大勺
奶粉
1/2杯
盐
3/4小勺
糖
1/3杯
面包粉
2+2/3杯
干酵母
2小勺
香蕉
1/3根
黄油
2+1/2大勺
葡萄干
1/3杯
备注：1、在面包搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中
2、适用程序：甜面包

*菠萝吐司
配料
加量
水+鸡蛋（1个）
2/3杯
蜂蜜
1大勺
奶粉
1/2杯
盐
3/4小勺
糖
1/3杯
面包粉
2+2/3杯
干酵母
2小勺
黄油
2+1/2大勺
菠萝糊
1/5杯
备注：1、将菠萝切成小块状，放入搅拌器中打成糊状
2、适用程序：甜面包
*香蕉面包
配料
加量
水+鸡蛋（1个）
2/3杯
蜂蜜
1大勺
奶粉
1/2杯
盐
3/4小勺
糖
1/3杯
面包粉
2+2/3杯
干酵母
2小勺
香蕉
1/3根
黄油
2+1/2大勺
备注：1、香蕉切片后，在所有原料加完后加到料桶内，然后选择“甜面包”程序，开始制作。
2、最好在开始和面10分钟后加入黄油，味道更佳
3、适用程序：甜面包