电饭煲做蛋糕.doc

电饭煲做蛋糕

用电饭煲做的 简单方便
· 甜味菜品口味
· 烤主要工艺
· 一小时所需时间
· 普通制作难度
食材明细
· 鸡蛋：4个
· 面粉：4大勺
· 牛奶：12勺
· 白糖：5勺
· 盐：极少量

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1.  打鸡蛋用的容器洗净 擦干 不能有水
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2.  蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）
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3.  蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
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4.  打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
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5.  直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
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6.  另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
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7.  搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
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8.  电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦
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9.  蛋糕就做好了 倒扣在盘子里就可以了 吃的时候可以加上喜欢的水果 更美味
电饭煲做蛋糕做法小贴士
打蛋白的时候需要耐心 蛋白一定要打好蛋糕才发得起来 完全不用加发酵粉就可以发起来的 要顺同一个方向打 牛奶可以根据喜好用不同的口味