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养马岛火锅
一、 导入：
养马岛小吃丰富多彩，各式各样的小吃名扬齐鲁，尤其是养马岛火锅更是火遍四方。这节课就让我们一起走进海岛，一起了解一下养马岛火锅的种类及做法。
二、 火锅的种类：（1）清汤火锅(2)红汤火锅(3)红虾火锅(4) 海参火锅
三、 制作方法：
（1） 用鸡汤吊汁，加入海蛎子、布蛤、蚬子等海鲜和紫菜、骆驼毛等海菜，味道真是鲜到了家。这些原料本地出产，动手可得，价格便宜，成为岛上的“大众”火锅。
（2） 红汤火锅用红辣椒吊汁，放入扇贝丁、海米、蛸，再加点对味的红根菠菜，吃起来又香又鲜又辣，直吃得你浑身热头冒汗，越吃越想吃。这种火锅能为冬天出海的渔民驱寒，因而颇受老百姓的欢迎。
（3） 时下红虾火锅已进入寻常人家，对虾火锅也为消费水平日渐提高的人们所接受。
（4） 海参火锅价格较贵，但因口味鲜美，营养价值又高，所以许多消费层次高的人们还是禁不住诱惑，纷纷来一饱口福。