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肉鹅野外育肥技术要点
肉鹅野生放牧育肥，可以充分利用当地放牧条件，结合农情觅食天然饲料和残株落谷，不但节省精料，降低成本，达到迅速育肥的目的，而且野生放牧鹅的肉质、口味均比单用饲料和添加剂育肥圈鹅好。野生子鹅—般放牧饲养到60日龄~70日龄时，体重已在2.5千克上下，且达到上市的膘度。野生放牧鹅主要应抓好以下几点：搭好鹅棚
可因地制宜搭架临时性鹅棚，一般多用竹制的高栏围成，上罩渔网防兽害，除下雨外，棚顶不加盖芦席等物。场地要高燥，以防止鹅受寒或引起烂毛。
分群管理为管理方便，一般以250只~300只子鹅为一群，由两人管理。如牧地比较开阔，草源丰盛，可组成1000只一群，由4人进行管理。
合理利用牧地根据牧草生长情况，选好放牧路线。一般在下午就应找好次日的放牧场地，不走回头路，使鹅群吃饱喝足。开始放牧茬田时，鹅群不习惯采食落谷，应在空腹时调教采食。
放牧时间一般每天放牧9小时。让鹅吃到五个饱，即上午2个饱，下午3个饱。鹅的嗉囊发鼓发胀到喉部下方处，即为一个饱的标志。
注意放水每吃一个饱后，鹅群便会自动停止采食，此时应放水，使子鹅饮足水。饮水水塘最好能经常更换。每次放水约半小时，上岸休息30分钟~60分钟，再继续放牧。
管好鹅群凡牧地小、草料丰盛处，鹅群应赶得拢些，使子鹅充分采食。在驱赶少数离群鹅只时，动作要和缓，以防惊群而影响采食。如鹅群放牧采食不够的，可增喂青、粗、精混合饲料，以确保野生育肥鹅的生长需要.
怎么提高雏鹅的成活率
近年来，我国的鹅业生产发展迅速，存栏量和出栏量有所增长，这主要与我国养殖业产业结构的调整和人们对鹅产品质量的深入认识有关。鹅肉不仅是高蛋白、低脂肪的优质肉品，而且由于鹅的抗病力较强，生产中使用药物少;鹅以草为主食，配合饲料的使用量较少，鹅肉中药物和化学添加剂的残留很少，因而符合现代人们的绿色消费需求。此外，鹅羽绒也具有很高的经济价值。从河南省的鹅业发展情况可以看出，2004年的饲养量比2000年翻了一番多，活鹅的销售价格长期高于活鸡，饲养效益比养鸡高出许多。
但是，在一些农村地区，由于各种原因有不少的养鹅户在饲养过程中常常遇到雏鹅成活率低的问题，直接影响到了生产效益。怎样提高雏鹅成活率就成了养殖户所密切关注的问题。
一、要高度重视免疫接种工作
1、雏鹅的主要传染病鹅的抗病力相对较强，常见病比较少。但是有3种病对雏鹅的危害是比较大的：小鹅瘟、鹅副黏病毒病和新型病毒性肠炎，在许多省区都有这些疾病发生的报道。这3种疾病都是由病毒引起的、以危害雏鹅为主的传染病，一旦雏鹅发生后没有有效的治疗药物，常常导致高达30%～90%的死亡率，这也是引起雏鹅死亡的最关键因素。
2、雏鹅主要传染病的防治措施
目前，在国内一些农业院校和科研单位已经研制和生产了这3种主要传染病的疫苗和抗小鹅瘟血清、抗鹅副黏病毒病血清。对于这3种危害雏鹅的主要传染病的预防可根据具体情况采取相应措施。
（1）对于采用自繁自养模式的鹅业产业化基地，主要是做好对种鹅的免疫接种工作，当种鹅体内有较高的抗这3种传染病的抗体存在的情况下，母源抗体就能够传递给雏鹅，使雏鹅得到有效保护。雏鹅养育阶段可以不再接种这3种疫苗，只需要做好日常的卫生防疫工作就能够保证雏鹅高的成活率。一般要求种鹅在1～14日龄期间接种这3种疫苗，在开产前1个月再次接种，3个月以后再接种1次就能够保证种鹅体内有较高的抗体水平。
（2）对于种蛋来源不稳定或不知道种鹅在开产前是否接种过这3种疫苗的情况下，孵化厂或养鹅户就需要及时接种疫苗或注射抗体以使雏鹅得到保护。在我国目前养鹅比较分散、每户规模较小的现实情况下，实行孵化厂代为接种疫苗的方法是切实可行的。这样能够保证所提供的雏鹅得到有效的保护，也能够避免农户自行购买疫苗或抗血清的困难。
二、做好环境管理
在黄河和长江流域大部分地区，种鹅的产蛋期有较长时间处于气温比较低的季节，因此雏鹅的养育期处于外界温度偏低的时候。由于雏鹅绒毛的保温能力差，容易受凉而发病，这就为雏鹅的养殖带来了一定的困难，其直接或间接造成的雏鹅死亡占有一定的比例。
育雏期间由于要求舍内温度较高，开始为29℃左右，以后逐渐下降至20℃左右。当外界温度偏低的时候进行通风换气时如果不注意，使凉风直接吹到雏鹅身上则很容易导致发病。
保持育雏室适宜的相对湿度也十分重要，尽管鹅是水禽，但是在育雏室内如果湿度大则容易导致垫草发霉，引起雏鹅曲霉菌病，同时还会造成雏鹅皮肤发痒，引起相互啄毛而影响羽毛的生长，进一步影响鹅的御寒能力。此外，一些鹅的腿部疾病也与环境湿度大有关。
三、加强饲养管理
1、做好日常的卫生消毒工作
及时更换潮湿的垫草，保持垫草的干燥有利于减少一些寄生虫病和霉菌性疾病的发生;定期清扫育雏室和运动场，做好育雏室和外环境的消毒，及时杀灭环境中的病原微生物是预防疾病的重要举措。
2、保证科学喂养
雏鹅在接进育雏室后要及时潮口（第一次饮水），水温应控制在20℃左右，并抓住几只雏鹅将其喙浸入饮水器内，刺激其学会饮水，之后其他雏鹅就会模仿饮水。在育雏期间必须保证饮水的质和量，饮水用具要定期刷洗和消毒，采取措施减少鹅踩入饮水用具中或把粪便拉进其中;保证在有光照的时间内饮水用具内有足够的清水，缺水会影响雏鹅的采食和生长，如果缺少后再加水会造成雏鹅暴饮而发生水中毒。青草在喂饲前要充分晾干，喂饲带露水的草会造成雏鹅拉稀。
3、做好弱雏复壮工作
在大群饲养过程中不可避免地会在雏鹅群内出现一些弱小的个体，如果不及时进行合理的处理则它们很容易死亡或伤残。对于弱雏可采取如下处理措施。
（1）及时隔离
通过日常的观察，发现弱雏后及时将其从大群中隔离出来，放置在单独设置的弱雏圈内。如果没有及时发现和隔离，弱雏在大群内很容易被撞倒和踩伤、踩死，也不能及时得到足够的营养。
（2）适当保温
弱雏本身体内蓄积的营养比较少，御寒能力差。为了减少弱雏体热的散失，促进其恢复，要求弱雏鹅圈的温度要比其他圈的温度高2℃。可以将弱雏圈设在靠近热源的地方或另外设置加热装置。
（3）补充营养
由于弱雏的采食量少，体内主要营养素的积存量少，甚至处于某些营养素的临界缺乏状态，只有及时补充营养才能促进其恢复。可以通过在饮水器内添加适量的葡萄糖、复合维生素、小苏打等以调节其生理机能、增强其抵抗力，同时增加配合饲料的使用量。
（4）合理治疗 对于弱雏可以考虑使用一些抗生素以增强其抗病能力，对于有外伤的个体还要及时进行消毒和敷药。
4、合理使用药物预防细菌性疾病和寄生虫病
由于绝大多数的鹅采用地面散养方式，经常与比较脏的地面接触而容易发生寄生虫病和细菌性疾病，因此需要定期使用一些抗生素和抗寄生虫药物进行防治。一般可以考虑在1～4日龄雏鹅的饮水中添加庆大霉素（30mg/L），20～23日龄在饲料中添加驱蛔虫和绦虫的药物。
5、减少意外伤亡
在第1周，饲养人员需要昼夜值班以防止雏鹅挤堆和其他动物危害;室内工具摆放要稳当，以防工具翻倒后砸死雏鹅;保持环境安静以减少惊群现象的出现。饲养员定时在雏鹅群周围巡查，发现问题及时处理。
四、防止中毒
1、防止药物中毒
在预防细菌性疾病和寄生虫病时需要使用相关的药物，药物的用量要严格按照使用说明，不能够随意加大使用量;药物添加到饲料中时必须保证搅拌均匀，否则局部饲料中药物含量过高会导致中毒的发生;如果把药物添加到饮水中则要求药物能够在水中充分溶解。
2、防止农药中毒
鹅饲料以草为主，在有的地方养鹅户自己种植的牧草不够使用，需要到田间地头收集杂草。使用杂草时，一定要注意其来源地在近期内没有喷施过农药。
3、防止煤气中毒
在鹅育雏期间需要采取加热措施，而许多养殖户都是使用煤炉加热。如果不注意排出煤气，加上育雏室密闭比较严实，容易造成室内CO和二氧化碳含量严重超标，轻者影响雏鹅发育，重者导致雏鹅中毒死亡。使用煤炉加热时，必须有良好的排烟设施，使煤燃烧产生的CO和二氧化碳能够及时排出室外，同时每天在中午前后气温较高的时候打开门窗进行通风换气，保证室内良好的空气质量。
4、防止饲料中毒素中毒
一是不要使用有毒植物喂饲雏鹅或在饲料中混入这些植物，如高粱苗、夹竹桃叶、苦楝树叶、天南星等;二是不要使用腐烂变质的青菜以防止亚硝酸中毒;三是青贮饲料的使用要适量，不超过饲料总量的30%。
五、选好鹅苗
要提高雏鹅的成活率不仅要做好饲养管理和卫生防疫，而且要注意鹅苗的选择。
1、选择好的孵化厂
要保证鹅苗的质量首先要考虑孵化厂的情况，目前在农村一些小孵坊的种蛋都是从一家一户收集的，种蛋来源复杂，种鹅基本都没有进行免疫接种，孵化出的雏鹅没有母源抗体保护，容易发生小鹅瘟、鹅副黏病毒病等传染病;这些孵坊的卫生管理多数跟不上，孵化过程中的感染也是一个常见问题。因此，要提高雏鹅成活率就要考虑从自己有种鹅群或有种鹅养殖基地的孵化厂选择雏鹅。
2、对雏鹅本身的选择
要求雏鹅在正常的时间内出壳，出壳过早或过晚的鹅苗其质量都不可靠。雏鹅必须是脐环愈合良好、干净，腿脚健壮，腹部大小适中和软硬适度、没有畸形.
圈养肉鹅的4种饲喂方式 休产期种鹅的分群管理
圈养肉鹅的4种饲喂方式 休产期种鹅的分群管理
1.颗粒料、青饲料饲喂法。将颗粒料置于料桶上，将青饲料置于木架、板台、盆子或水面上，让鹅自由采食，一般每只鹅每天饲喂2～4千克。这种方法主要适用于有大量适口青饲料的饲养户，如蔬菜产区的大量老叶和大量副产品如萝卜樱，以及利用冬闲田或山坡地种植的青饲料如黑麦草、象草等。
3.草浆养鹅。将采集到的各种青饲料如甘薯藤、水葫芦、水浮莲、槐叶、杂草等混合打浆，再与配合粉料搅拌均匀，每天饲喂６次，最后1次在晚上10时饲喂。选用的青饲料要避免掺有有毒植物如高粱苗、夹竹桃叶、苦楝树叶等。
2.干拌配合粉料饲喂法。将青饲料如芭蕉茎叶、萝卜樱、鲜象草、胡萝卜、南瓜及其蔓藤等剁碎，拌上配合粉料，1天饲喂6次，晚上饲喂1次。
4.草粉全价颗粒料饲喂法。将草粉、苜蓿、松针、刺槐叶、花生藤等晒干或烘干，制成青绿色粉末，与豆饼、玉米等配制成全价颗粒饲料，可用料盘1天分4次饲喂，也可用自动料槽或料桶终日饲喂，采用这种方法，必须有充足的清洁饮水供应。此方法有利于规模化、集约化养鹅。
休产期种鹅的分群管理
未开产的母鹅、耻骨间隙在3指以下的母鹅、性欲不强的公鹅、多余的公鹅、按照计划不需保留的种鹅，都归于暂留群体。对暂留群体，可在活拔羽绒后育肥出售。
拔羽前一天傍晚，停止饲喂食物，拔羽前让鹅下水洗浴或人工清洗鹅体，待羽毛干燥后，即可开始拔羽。注意要捏住羽绒基部，一撮一撮向外拔，用力要均匀，动作要利索，先拔片羽，再拔绒羽，先拔胸腹部，再拔体侧、腿侧，然后是背部、肩部、翅膀。若皮肤出现小块破损，可涂擦紫药水或碘酊进行消毒。拔羽后鹅出现脱肛，通常需要2天~3天才能自行恢复，为避免肛门发炎，可用0.2%的高锰酸钾溶液涂擦肛门。拔羽后3天~5天禁止鹅下水，避免淋雨和烈日暴晒，防止蚊虫叮咬。同时在鹅日粮中添加甲硫氨酸、微量元素、维生素，以促进新羽生长。一般每隔45天~50天拔羽1次，可连拔多次。最后1次拔羽后，将这些鹅集中圈养，增喂优质青饲料和精饲料，育肥后出售。
选留群体
种鹅的利用年限为5年左右，为充分利用其繁殖潜力，种鹅群要分批更新，一般1岁鹅保留30%，2岁鹅保留25%，3岁鹅保留20%，4岁鹅保留15%，5岁鹅保留10%。对确定选留的群体，要采取强制换羽措施，保证开产整齐.
提高种鹅繁殖力的技术措施
从目前养鹅生产来看，饲养种鹅普遍存在着种鹅群繁殖力较低的问题，即单位母鹅提供的仔鹅数量远远低于理论数值。因此，提高种鹅的繁殖力，是提高养鹅经济效益的重要前提。笔者根据工作中的实践和近年来各地养鹅的一些先进经验，将提高种鹅繁殖力的八项技术措施综述如下。
一、选择优良种鹅鹅的品种较多，而且各品种鹅的繁殖性能差异较大，所以，选择优良的鹅种，是种鹅场实现高产高效的关键一步。选择种鹅除了考虑到市场需求外，还要考虑繁殖性能和适应性。当确定了品种之后，还要做好鹅群的选淘、留种工作。应选留体质健康、发育正常、繁殖性状突出的，符合本品种特征的个体。对留种的公鹅，更要逐个进行检查，挑选体格健壮、精液品质好、无杂毛的公鹅留种。
二、加强后备鹅的培育后备鹅的培育是提高种鹅质量的重要环节。4月龄以前的后备鹅要给足全价饲料。有放牧条件的，充分放牧之后也要酌情补喂精料；在舍饲条件下，要定时不限量地喂全价饲料，一般每日喂3-5次。从4月龄至产蛋配种之前的后备鹅，要实行限制饲养，增加粗料量，精料酌减，尤其要加强放牧、运动、吃足青料。这样既可提高其耐粗饲能力，增强体质，又可控制母鹅过早产蛋，以免影响日后的产蛋量和种鹅合格率。将公母鹅分开饲养，防止早熟公鹅过早配种，使公鹅发育不良，日后配种能力降低。在开产配种前15-20天，开始逐步增加精料给量。
三、优化鹅群结构合理的鹅群结构不但是组织生产的需要，也是提高繁殖力的需要。在生产中应及时地把过老的公母鹅淘汰掉，及时补充新的鹅群。一般母鹅的利用年限不超过3年，公鹅利用年限不超过4年。
四、繁殖季节采取科学补饲鹅的繁殖有明显的季节性。在南方为10月份至翌年的5月份，此时牧草逐渐枯萎，青草严重不足，同时产蛋鹅对营养的需求量大、质量高，为了获得量多质优的种蛋，必须进行科学的补饲。其方法是：每天补饲4次，分别在上午7:00和11:00,下午的3:00和7:00进行，每只补饲精料200克，另加喂青草、菜叶0.5-1.0千克，酒糟、红苕或胡萝卜0.25千克左右，将精料、粗料拌匀喂给。
五、充分配种合理的性比例和繁殖群会提高种蛋的受精率。一般大型鹅种其公母比例为1:3-4,中型1:4-6,小型1:6-8.鹅属水禽，喜欢在水中嬉戏配种，水源充足的种鹅场应每天更换水，保持水质清洁，提高种蛋的受精率。有些品种的公母鹅体格相差悬殊，自然交配困难，受精率低，此时可采用人工辅助的配种方法。人工授精是提高种鹅受精率一种最有效和最好的方法。
六、合理的光照采取科学合理的光照是提高种鹅产蛋率的一项重要措施。一般光照时间13-14小时，光照强度25勒克斯就可满足鹅产蛋、配种的需要。适时延长光照时间，可使鹅的产蛋期延长，可提高产蛋量，增加全年的种蛋量，有利于种蛋利用率的提高。
七、饲喂全价配合饲料产蛋种鹅的日粮配合，要充分考虑母鹅产蛋的营养需求，每千克配合日粮含代谢能为10.3-10.7兆焦，粗蛋白16%-17%,钙磷比为2.5-3:1.配合日粮应以优质青绿多汁饲料和精饲料为主，同时补充维生素、矿物质。实行自由饮水，自由放水。为提高种鹅的产蛋量和种蛋受精率，应以全价配合饲料喂种鹅。据试验，采用配方（%）：玉米63.5、豆粕15.1、芝麻饼7.0、麦麸5、菜籽饼1.3、石粉4.6、食盐0.3、鸡预混料1.5、磷酸氢钙1.7,组成的饲料饲喂种鹅，平均产蛋量、受精蛋、种蛋受精率分别比饲喂单一精料要高。
八、搞好疫病防治鹅群的健康与否，直接关系到鹅群的产蛋量、种蛋质量的好坏。
患病的鹅群代谢紊乱，其产蛋量、配种能力及种蛋的孵化率都会明显下降。因此，对本地区的常发疾病一定要进行疫苗接种或药物防治，尤其要注意日常鹅群的清洁工作，要做到每天打扫圈舍1-2次，每隔半个月用百毒杀等对鹅无害的消毒液对鹅舍及运动场进行一次全面的消毒。在饲养上不能喂给发霉变质的饲料，在饲料中还应定期投放一些广谱抗菌药物。除此之外，应禁止非工作人员进出种鹅场，场内的工作人员进入鹅场前也要进行严格的消毒处理，以防疫病的发生.
雏鹅的饲养管理
1.选好雏鹅 （0~4周龄为雏鹅；）养鹅能否取得成功，选择雏鹅是非常重要的一环。
①看来源 主要看鹅雏的来源。要求鹅雏是健康无病、生长快、产蛋高的种鹅后代，鹅雏要符合品种的特征和特性。一般壮年鹅的后代要好于新开产鹅的后代。
②看出壳时间 要选择按时出壳的鹅雏，凡是提前或延迟出壳的鹅雏，其胚胎发育均不正常，均会对以后的生长发育产生不利影响。
③看脐肛 大肚皮和血脐、肛门不清洁的鹅雏，表明健康情况不佳。所以要选择腹部柔弱平坦、卵黄充分吸收、脐部收缩良好，肛门清洁的雏鹅。
④看绒毛 鹅雏的绒毛要粗长、干燥、洁净、有光泽，毛干后能站稳，凡是绒毛太细、太稀、潮湿乃至相互粘着无光泽的，表明鹅雏发育不佳，体质差，不宜选用。
⑤看休态：要求雏鹅头大、背宽、嘴阔；要坚决剔除瞎眼、歪头、跛脚、大肚脐、血脐、针脐、等外型不正常的雏鹅。用手由颈部至尾部摸雏鹅的背，选留有粗壮感的，剔除软弱的。健壮的雏鹅应站立平稳，两眼有神，体重正常。一般中型鹅雏出生时，体重均小于鹅蛋的重量，在100克左右。大型品种如狮头鹅雏在150克左右。
⑥看活力 健壮的雏鹅行动活泼，头能抬得较高，反应灵敏，叫声响亮，举止活泼。当用手握住颈部将其提起时，它的双脚能迅速有力挣扎；将其仰翻在地，它能迅速翻身站起。
一旦购进弱雏或病雏，要和健康雏分开饲养。在加强饲养管理的同时，还要注意防疫灭病，关注生长发育过程。
2、精养雏鹅
⑴消毒：育雏室场地要事先用10％生石灰水或3％草碱水，或3％漂白粉水消毒，每隔2周用以上一种消毒药液轮换喷洒消毒，扑灭病源，防止发病。有条件的对雏鹅进行预防注射，一周龄雏鹅，用1∶100倍小鹅瘟疫苗注射0.5毫升；也可再注射一次禽出败疫苗，预防禽出败。育雏室在进雏前要用甲醛和高锰酸钾溶液关闭门窗熏蒸消毒20～30分钟，然后再打开门窗通风换气。育雏室内用具用0.2％高锰酸钾浸泡清洗消毒后，再用自来水清洗1次，才将雏鹅接入育雏室，雏鹅放养场地用20％生石灰水或3％烧碱水喷洒消毒，每半月消毒1次。
⑵育雏室温度：育雏鹅的成败关键取决于育雏温度，初出壳的雏鹅绒毛稀少，保温抗寒能力低，因此应掌握的控温原则为：“初期高，后期低；阴雨高，晴暖低；夜晚高，白天低弱雏高，强雏低；小雏宜高，大雏宜低；只数少高、大群低”。室温初期以31℃～27℃为宜，以后每日下降l℃，直到常温为止。1-5日龄为28-32℃、6-15日龄为25-28℃、16日龄以后保持在18-20℃；
⑶育雏室相对湿度：以60％～65％为好，视雏鹅多少，在每个育雏室内放2～3个浴盆盛水，让雏鹅日沐浴3～4次，每次5～20分钟。湿度过高既影响雏鹅生长发育，又降低温度，易导致雏鹅感冒和下痢；湿度过低，雏鹅体内水份随呼吸大量散发，使残余蛋黄吸收不良。
⑷饲喂： 刚出壳的雏鹅在孵出后24小时左右要先喂水后然后开食。在采食前，可在每100毫升0.05%高锰酸钾水中加维生素C 5毫升，维生素B16毫升、葡萄糖5克，红糖3克，日喂5次，连喂3日进行清肠消毒。传统饲喂法为喂浸泡的碎米和丝状青菜（最好是莴笋叶），放在手中逗食、诱食，当有七成以上鹅争食时，就可将菜叶分次匀撒在干净的草席或塑料布上，让其自由采食。雏鹅一开食就要做到“鹅不断青”、“忌盐忌腥”的饲养原则。也可直接喂米饭的(煮成“半生半熟”、“生而不硬、熟而不粘、一撒就开”的米饭)。将米饭撒在清洁的塑料薄膜上或凉席上，引诱雏鹅自由啄食，每次喂六七成饱，2-4日龄的雏鹅，白天喂4次-5次，夜喂2次，每次喂七八成饱。从第３天起，改用料槽饲喂，5日龄-10日龄的雏鹅，消化能力增强，可逐渐增加饲喂次数，白天喂6次，夜间喂2次；11日龄-20日龄的雏鹅，饲喂次数可减到白天喂4-5次，夜间喂2次，逐渐掺喂麦粒和稻谷，并适当放牧；放牧要选择在晴朗无风天气，可先在清洁的浅水塘内进行放水，开始时间要短，路要近。20日龄后可全天放牧，夜间仅喂一次即可。大型鵝种的雏鵝放牧力稍差，需补精料也较多。如有条件，补饲最好采用配合饲料。
育雏期料（0~6周龄）：玉米22%,稻谷14%,小麦13%,米糠8%,豆粕23%,菜籽饼5%,磷酸氢钙0.8%,石灰石粉1.1%,食盐0.35%,添加剂3.79%（含每kg料中加硫酸铜0.016克（6.1ppm铜元素）、硫酸亚铁0.259克（81毫元/公斤铁元素）、硫酸锌0.184克（40ppm锌）、硫酸锰0.173克（含锰55亳克/公斤）、碘化钾0.0008克（0.6ppm）、亚硒酸纳0.006克(0.2ppm)、氯化钴0.00042克、维生素A15000国际单位、维生素D200国际单位、B2 2.6mg、泛酸 15mg、维生素B12 0.009mg、维生素E10mg、烟酸55mg、叶酸 1mg、氯化胆碱1.3克、生物素0.15mg。不足用粗糠补足）
每日供水5～7次。（或用自动饮水器,见图）。对1周龄的雏鹅，供给0.02％高锰酸钾水饮用，可起到消毒灭菌防病的功效。
⑸分开育雏。每批雏鹅都有大、中、小或强弱之分，因此，必须合理分群，达到全群生长均匀，发育整齐的目的。育雏应以小群为宜，每群50-80只，要做到白天、黑夜逐群检查，用手把小鹅操动4-5次，防止有雏鹅堆叠而造成上面冻、中间热、下面压。饲养密度为8-12只/平方米。
⑹通风：加强育雏室通风，有利于保持育雏室内空气流通，防止雏鹅氨中毒。在通风之前要先提高室温1～2℃，通风要在晴暖天的中午进行，慢慢启开门窗，让雏鹅自由活动适应环境，稍后将雏鹅放出户外活动1～2小时，促进雏鹅健壮生长。
⑺光照：雏鹅对光照没有鸡要求高，只要保持育雏室有自然充足的光线就基本上能满足雏鹅生长要求，如育雏室光线较差，可按照每15平方米安放一只25瓦灯泡照明即可.
小鹅苗 怎样正确的养殖
1、选育壮雏：饲养雏鹅，应选择活泼好动、握之肥壮有力、全身绒毛丰满、卵黄吸收好、脚及脚皮肤丰润有光泽的雏鹅。弱雏一般表现为腹大且硬、腹下无毛、肚脐大、有血迹、站立不稳。对弱雏应淘汰或单独饲养。
2、及时潮口与开食：小鹅第一次饮水称潮口。雏鹅一般是先潮口后开食。小鹅出壳24小时左右即可让其饮水，头3天饮水温度在25℃较好，最好在水中放点白糖或红糖，以增加雏鹅食欲，排出胎粪。
小鹅的饲料主要有精料和青料。精料为碎米、稻谷、小麦、玉米等，若喂全价饲料则更好。饲喂前，碎米要用清水浸泡2小时，稻谷浸泡8小时，玉米、小麦浸泡24小时。青料一般就是新鲜的嫩草、嫩菜叶等，喂时要切成细丝状。精料和青绿饲料的配比1:2，每天喂5-6次，其中晚上喂1-2次，应少给勤添，不宜让雏鹅吃的过饱。雏鹅15日龄前精料以碎米为好，以后逐渐掺喂稻谷、玉米、小麦等。雏鹅生长快，饮水量大，每天应供给充足清洁饮水。5-7日龄的雏鹅，在天气温暖时，可赶至浅水区让其自由戏水，初时5-10分钟，以后逐渐延长.
郎德鹅
郎德鹅原产于法国西部靠比斯开湾的郎德省。郎德鹅是草食节粮家禽。其肉蛋白质高达17%～22%，仅次于兔肉；铁和一些人体必需的氨基酸比鸡肉高，胆固醇比鸡肉低，脂肪比猪肉低。鹅肉脂肪含的大部分是不饱和脂肪和脂肪酸。
郎德鹅体型中等偏大，成年公鹅体重7～8千克，母鹅体重6～7千克，仔鹅生长迅速，8周龄活重可达4～5千克。郎德鹅的毛色灰褐，在颈背部接近黑色，在胸腹部颜色较浅，呈银灰色，到腹下部呈白色。也有个别白羽或灰白杂色的，性成熟期约180天，平均年产蛋50～60枚，蛋重180～200克，公母配比1∶3，种蛋受精率70%～80%，肉用仔鹅经填肥后活重可达10～11千克，填饲后平均产肝820克，料肝比23.8∶1，除直接用肥肝生产外，主要是作为父本品种与当地杂交，提高后代生长速度。
鹅肥肝是郎德鹅的主要产品。每只产肝750克左右，国际市场供不应求。鹅肝中不饱和脂肪酸占全部脂肪的67%左右。常吃不饱和脂肪酸，能减轻与延缓动脉粥样硬化。养郎德鹅的料肉比在放牧情况下为1.5∶1，在喂料情况下为2.5∶1。用同料的饲料喂猪，肉料比为3.7∶1。产同等重量的肉，养鹅的饲料消耗仅为养鸡、鸭的1/2，猪的1/9。因此，鹅是饲养业结构调整的首选品种.
鹅种蛋的选择、保存和消毒
一、种蛋选择
种蛋的品质对孵化率和雏鹅的质量有很大的影响。种蛋品质要新鲜，保存时间越短越好。一般以产后1周为宜，以3～5天为最好。种蛋的大小要合适，蛋形正常，过长或过圆的蛋不宜孵化，过大或过小也不好。蛋壳要致密均匀，壳面粗糙的“沙皮蛋”、蛋壳坚硬的“钢收蛋”、蛋壳不平整有环行突起的“腰鼓蛋”都不能用于孵化。种蛋的壳面要清洁、无裂缝、颜色正常。此外，种蛋应来自饲养管理正常、健康而高产的鹅群。
二、种蛋保存
1 温度：由于受精卵在蛋的形成过程中已开始发育，产出母体外，胚胎发育暂时停止，而后，在一定的外界环境下又开始发育。当环境温度较高，但只要这种温度达不到胚胎发育的适宜温度，则胚胎发育是不完全和不稳定的，容易造成胚胎早期死亡。当环境温度长时间过低时（0℃），虽然胚胎发育可仍处于静止状态，但胚胎的活力下降，以至死亡。最适保存温度为13℃～16℃。
2 湿度：种蛋保存期间，蛋内水分通过气孔不断蒸发，其速度与保存室里的相对湿度成反比，为了尽量减少蛋内水分蒸发，必须提高室内湿度，一般保持75%～85%为宜。
3 翻蛋：保存期间为了防止蛋黄胚盘与壳膜粘连，以致胚胎早期死亡，必须进行翻蛋。在1周以内，不必转蛋，超过1周，最好每天进行1～2次转蛋。所谓转蛋，只要改变蛋的角度就行，不必从上往下倒。
4 保存时间：种蛋保存2周以内，孵化率下降幅度小，保存2周以上，孵化率下降较显著，保存3周以上，则孵化率急剧下降。一般种蛋保存7天以内为宜，不要超过2周。在可能的情况下，种蛋越早入孵越好。保存时间过长，孵化难以获得理想效果。这是因为新鲜而无破损的蛋，其蛋白具有杀菌特性，但长期保存后，这种杀菌特性就会急剧降低；长期保存后，蛋内水分蒸发多，导致蛋内pH值的改变，引起胚胎的衰老及营养物质的变性，降低了胚胎的活力；由于蛋壳表面的细菌繁殖而损害胚胎。种蛋运输时要注意包装完善，以免震动碰破。冬季运输要注意保温，以防冻裂。
三、种蛋消毒
1 甲醛熏蒸消毒法：在孵化厂的消毒室进行消毒，每立方米用42ml福尔马林和21g高锰酸钾，在温度20℃～24℃以上，相对湿度75%～80%以上的条件下，熏蒸20分钟，效果很好，可杀死蛋壳上病源体的95%～98.5%。如在孵化器里消毒，则在入孵后马上进行，一般采用福尔马林28ml、高锰酸钾14g，熏蒸20分钟。在国内，多采用入孵时消毒，每立方米空间用福尔马林14ml、高锰酸钾7g，熏蒸半个小时至1小时。在实际操作中还可以在蛋盘架上罩以塑料薄膜，进行消毒。这样缩小了体积，可节约用量。用甲醛熏蒸消毒法时，应注意下列几点。
① 种蛋在孵化器里熏蒸消毒时，应避开1～4天胚龄的胚蛋。因为上述药物对1～4天胚龄的胚胎有不利影响。
② 福尔马林（40%）与高锰酸钾的化学反应剧烈，应采用陶瓷或玻璃容器，先加少量温水，后加高锰酸钾，再加入福尔马林。
③种蛋从蛋库移出或从鹅舍送至孵化厂消毒室后，如蛋壳上凝有水珠，熏蒸时对胚胎不利，应当尽量避免，方法是提高温度，待水珠蒸发后，再进行消毒。
2 新洁尔灭消毒法：是用1∶1000（5%原液＋50倍水）溶液喷于蛋表面，或在40℃～45℃的该溶液中浸泡30分钟。
3 紫外线照射消毒法：用紫外线灯，离种蛋高度40cm处照射1分钟，再在蛋背面照1次.
蛋鹅饲养五要点
农村养鹅多采用分散饲养，规模从几只到几十只不等。由于饲养规模较小，对产蛋母鹅的饲养管理不当，常造成产蛋率低。现结合生产实践，将蛋鹅饲养应注意的五个环节介绍如下：
一、放牧不要太远：鹅是草食水禽，有放养条件的也不要将产蛋鹅放的太远，因鹅有回穴产蛋的习惯，如果看到母鹅不吃草，头颈伸长、鸣叫则是恋巢的表现，就要把它赶回棚内产蛋。
二、供给足够饲料：产蛋前四周开始喂给谷物占25%-30%、青草菜叶占70%的混合饲料，其中加有豆饼，使粗蛋白水平为15%-16%，每天每只喂给250-300 克，并全天供应足够优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。若有放养条件的，以放牧为主，适当喂少量精料。
三、加喂夜食：晚上喂食是提高产蛋率的重要措施，特别是产蛋前期和产蛋期一定要喂夜食，每夜一至二次，年产蛋可达40-80 枚。
四、留好公鹅：农户养鹅一般是自繁自养，这样的好处是避免引入新病。一般鹅群可利用3-4年，要选留好公鹅，因公鹅好斗，编群最好在产蛋前(即在繁殖季节)，以免临时编群造成骚扰，影响产蛋鹅受精率，鹅的公母比例为1∶6。
五、人工辅助交配：鹅喜在水上配种，受精率高。生产中还可采取人工辅助交配法，其方法是用手握母鹅两脚和翅膀，引诱公鹅靠近，当公鹅踏上母鹅背上时，可一手把住母鹅，另一手把母鹅尾翅提起，以便交配，训练几次，公鹅看到人捉住母鹅就会主动接近交配，每当母鹅产蛋一次，就要人工辅助交配一次，以提高种蛋鹅受精率.
织金白鹅
产地（或分布）：贵州西北部毕节地区织金县。
数量：1995年饲养量为25万只。
主要特性：体型高大，全身羽毛白色，体型紧凑。颈长、喙、额瘤、蹼为橘红色。出壳雏鹅平均体重为102.5克，成年体重母鹅为3.5～4.5千克，公鹅为4.5～5.5千克。屠宰测定：公鹅宰前空腹重为4.65千克，屠宰率为73.8%，母鹅宰前空腹重为3.69千克，屠宰率为71.1%。开产日龄240～270天，产蛋旺季集中在冬、春两季，年平均产蛋45枚，蛋壳白色，平均蛋重为165克，蛋壳厚度0.6毫米，蛋形指数1.6，种蛋受精率为90%。每只成年鹅年产羽毛量280～300克.
江山白鹅
江山白鹅鹅肉味甘平，补阴益气，暖胃开津，不仅蛋白质含量高、脂肪含低，而且脂肪中多为人体必须的不饱和脂肪酸，较其它动物肉类，对人体健康更为有利，实为高档肉食。在西方国家已形成“穷人吃鸡，富人吃鹅”的格局。
江山白鹅饲养在山清水秀、空气清新的自然环境中，以天然牧草为主食，其肉味甘平，补阴益气，是天然的绿色食品，在‘99中国国际农业博览会’上被评为“名牌”农产品。江山市自从被财政部列为种草养鹅节粮试点示范市以来，种草养鹅规模逐年扩大，目前种植黑麦草10万亩，年饲养白鹅502万羽， 誉称“中国白鹅之乡”。建有中国最大的白鹅交易市场——江山白鹅市场，并有鹅产品加工企业3家，年加工白鹅达200多万羽，有“红顶百香鹅”、“天歌咸香鹅”等10余个系列产品。产品畅销上海、广州、深圳、杭州等都市.
浙东白鹅
浙东白鹅作为鹅肉中的精品，饲养60—70天肉鹅平均出栏体重达4.0kg以上，完全达到了大型鹅体重的标准，而且浙东白鹅早期生长速度之快、肉质鲜嫩、经济性状好，是全国近十个中型肉鹅地方品种所无法相媲美的，1日龄雏鹅平均出壳重为110克，而4周龄和8周龄体重是1日龄体重的8.74倍和30.86倍。近几年来，浙江省、市、县各级政府和技术部门十分重视浙东白鹅生产的发展.
商品鹅的饲养管理
一、商品鹅的饲养方式
1、网上平养
网上平养就是将育肥鹅饲养在舍内网上，（具体方法同肉鸡、肉鸭舍内网上平养），这种方法既省工又省时且增重快。
网上平养一般密度为5只/㎡，每群50-80只，每天饲喂4-5次，晚9：00喂最后一次，为增加食欲，鹅群每2天进行一次水浴，特别是临出栏3-4周，这样有利于鹅毛生长，提高出栏鹅品质（也就是说让鹅有个好“卖相”）。
2、放牧饲养
小鹅饲养1周后，气温适宜，即可放牧，3周后，白天可完全放牧，只要晚上补食一次精料即可，放牧时要注意鹅群的饮水和休息，可节省不少精料，降低生产成本。
3、填肥
小鹅在饲养一段时期后，将混合料与水搅拌好后，用人工或机械填入鹅食道中，让鹅快速增肥，一般用来生产鹅肥肝。
二、商品鹅的饲料营养
要根据鹅的不同日龄，精心配制饲料，适当饲喂青料，以满足鹅的营养需求。
1、1-20日龄雏鹅
精料：玉米50% 鱼粉8% 麸皮10% 米糠20% 统糠10% 预混料1% 贝壳粉1%
青料：以叶菜类青饲料为主，切碎拌喂
精料与青料以1：9比例混合饲喂
2、20日龄后饲料
精料：玉米20% 鱼粉8% 麸皮4% 米糠10% 统糠56% 预混料1% 贝壳粉1%
青料：可放牧，可舍饲
精料与青料以2：8比例混合饲喂
3、育肥期饲料：
精料：玉米60% 豆粕10% 棉（菜）粕5% 麸皮16.5% 米糠4% Nacl 0.5% 预混料1% 贝壳粉3%
青料： 精料与青料混合饲喂
三、商品鹅的饲养管理
1、雏鹅的饲养管理
（1）选择健康雏鹅健康正常的小鹅，重量适中，卵黄吸收好，脐部收缩良好，叫声洪亮，活泼有神。最好是种母鹅进行过免疫接种或出壳后进行过免疫接种的鹅苗。
（2）控制好温度湿度刚出壳的雏鹅体温调节能力差，开始1-2周需要保温，给温要求大致同肉鸭相似，一般在28-30℃，1周后每天下降1℃，以保证散开均匀“不打堆”为原则。育雏室湿度一般在55-60%，视温度高低适当调整。每次给鹅苗放水加料，都要待毛干进舍，做到圈干食饱，垫料要常翻晒更新，防潮防霉菌。
（3）注意开食方法雏鹅出壳24小时后即可开食，一般雏鹅进入育雏室，先休息一会，后喂水，水中加入少量葡萄糖或多维素，有利于清除胎粪，供给营养，提高成活率，然后开食，一般将切碎的青料和精料混合，撒于干净的塑料布上，自由采食，每天6-8次少喂勤添，夜间喂2-3次。
（4）适时放水鹅苗要适时放水，早春放水一般在室内进行，如外界气温较高，则可将鹅苗装在竹蓝中放在河边浅水中，深浅以浸没脚踝为宜，每次2-3分钟，每天2-3次，1周后可直接赶到河中放水，上岸理干被毛后入舍。
（5）饲料鹅喜食青绿多汁饲料，其中又以叶菜类为主，要求青料新鲜幼嫩，洗净切细，拌入20-30%精料，2周后可改
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