功夫茶具怎么用.doc

功夫茶具怎么用？功夫茶具的用法
小杯是适合冲乌龙茶类的，一般功夫茶准备3个杯来冲就好；闻香杯是你把茶冲进里面，然后端起来闻茶香的，闻到茶水的温度开始下降就可以倒掉，不能喝的，因为茶水温度下降了就不好喝了；茶壶如果是紫砂壶要固定冲一种茶，因为紫砂会吸味，如果你一会用这个紫砂壶冲铁观音，一会用紫砂壶冲单丛，结果这个壶因为吸收到不同茶的味冲出来就味道复杂不好喝了，如果总是固定冲一种茶，过一段时间你试一下用白开水从这个紫砂壶冲出来，会有那种你固定冲的茶的味道哦~~嘻嘻；盖碗也是冲茶的，如果盖碗是陶瓷的就不用像紫砂壶那么麻烦要固定冲一种茶，可以任意使用它来冲任何一个品种的茶，因为陶瓷不会吸味；用紫砂壶或盖碗来冲茶时因为冲出来难免会带些小茶渣，有些人不喜欢喝到茶渣，所以茶海就派上用场了，茶海是要配合一个茶网来使用的，茶网放在茶海上面，冲茶时就通过茶网冲进茶海里，冲完后拿掉茶网，拿起茶海再往小杯里冲，这样茶就完全没有茶渣了；茶洗的用途是平时冲完茶洗完茶具后，再把冲茶的盖碗和小杯们放进里面泡上水，再作为一次净化的作用，因为茶具用久了难免会粘上难洗的茶渍，常泡在茶洗里会比较干净，当然，如果不是天天经常冲茶的，记得要每天换一遍茶洗里的水哦~因为水放太久会产生很多细菌的；茶叶罐你是买哪种材料做的呢？是紫砂做的茶叶罐只能用来放普洱茶哦~因为紫砂透气性很强，存放普洱茶就最适合它这种茶发酵了，像乌龙茶之类的就不能放在紫砂做的茶叶罐里哦，因为乌龙茶之类的茶是必须放在密封性比较强的茶叶罐里，比如不锈钢的，磁化的，锡的材料制作的茶叶罐密封性最好，一般茶叶放在锡的材料制作的茶叶罐储存时间最久；茶巾就是用来抹冲茶过程中不小心留下的茶渍；养壶笔就是平时粘上茶水刷紫砂壶，俗称“养壶”，如果经常用养壶笔刷紫砂壶，紫砂壶外表会越来越光亮，有光泽，这也是一些爱壶者的爱好；杯垫就是冲好茶小杯放在上面端給客人喝的，显得有礼貌也比较卫生；你说的茶漏应该是配合茶海用的"茶网"吧，上面有说到它的用途，就不再多介绍了哦；尿童俗称“茶宠|”，有些茶宠里面是空心的，可以把它放在茶洗里灌满冷水，然后它外面钻有一个小洞，当你把它放在茶盘上面，用热茶水浇它的时候，里面的水就会从那个小洞喷洒出来，是利用“热胀冷缩”的原理，也是作为喝茶时一个赏心悦目的小乐趣，如果是没有喷水功能的茶宠，又是紫砂做的茶宠，也像紫砂壶一样，可以用来“养”，平时喝茶时浇点茶水在它上面，浇久了会越来越有光泽；实木茶盘接水管的，就是把茶具放在上面冲茶，下面接一个茶水桶，在茶盘上面冲后的废茶水通过接水管流到茶水桶里，冲完茶后记得也要洗洗茶盘哦~可以用那个养壶笔擦洗；烧水壶就不用介绍吧~冲茶用的，顺便温馨提示下，乌龙茶类的要用100度的水冲出来才最好喝哦~绿茶80度就可以了。
茶有茶道，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完工了茶器道与实用并重之目的。
孙中山男士曾倡导以茶为国饮。鲁迅男士曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”“饮茶之乐，其乐无穷”自古以来，人们视茶为健身的良药，生存的享受，修身的途径，友谊的纽带，在茶艺表演结束时，请宾主起立，同干了杯中的茶，以相互祝福来结束这次茶会。　　
全国的茶具据《茶经》“四之器”载，有二十五种，一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳，可依据各自生存习惯、饮食起居、审美观念、所处环境，从方便适用着眼而各取所需。不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言，却颇有区别，自有高下之分。
杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”；北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易失散，不耐喝且失却趣味。
凡深谙茶道的人都知晓，品茗异常讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。此外，茶泡久了，品质会回落而色败香散。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，杯、壶泡茶的不足均显而易见。
而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不突破口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避开了壶堵杯吐之烦。
盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。写到此，我也要弃壶而用盖碗了。
盖碗，茶海（也正是公道杯），闻香杯，茶杯， 茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾。这里说的是泡乌龙茶－铁观音用的茶具， 当然有一些比如擂茶等的功夫茶就不同样了。　　功夫茶具说明 —近来喝 铁观音 较多，初初开端分辨滋味。茶之味与神万万不敢说个知字，“功夫”还算练了千把遍，预计算入门吧。本来这水平论茶，功夫深的人会视为我浅薄，不常接触的人又会觉得我的“功夫”麻烦做作，真真是半瓶水晃荡。
福建，潮汕，台湾各处的乌龙，制法滋味冲泡技巧各有差异，但基础“功夫”是一致的，由于大家都叫功夫茶嘛。如果基础功夫不齐备，茶味就出不来，神韵、意境就有点空中楼阁了。废话少讲，我视为必备的茶具有：
1 茶壶，紫砂或朱泥的
选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难限制。这里的考究多了。
2 茶盘，宽，平
竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，由于那时的时刻限制是论秒计的，一筹不顺手就泡坏了。
3 茶匙，茶荷，正是干茶入壶前的量具
跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须确切，泡多了就会知晓一粒干茶的多少都有影响。
4 炉及水壶
电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶替代，由于它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响
5 杯，
白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便。
6 储茶的罐，
纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地区。有肯定焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈)，由于焊剂洗不掉，味道会混到茶里。有钱的话买看没有焊缝的锡罐当然最好，多数是东南亚产的，这个都几百上千，我是买不起的。
备了这些，才好在其基础上弄功夫。有的老兄茶叶舍得买极贵的，这几百块钱却没花，这茶就有点可惜了。
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