技术培训管理规章制度细则(修订版).docx

技术培训管理制度(修订版) 康大妈餐饮管理有限公司 员工管理制度 第一章聘用与离职管理制度1.录用 求职的申请者，应填写提交职位申请表，最终经相关负责人面试合格后，方可上岗试用。 2.条件和要求 所有人员在录用前，必须提交本人身份证复印件、健康证原件及复印件、一寸相片3张及本地（本人开户）工商银行卡复印件，员工年龄必须达到18周岁或以上，具有中华人民共和国认可的有效身份证明。 3.新员工培训和入职辅导 每一个新员工被录用后，由店长指定相关人员负责新员工入职培训和引导，三天基础培训合格后方可独立上岗。 4.试用期 员工进入试用期，为一个月，表现优秀者可以提前转正。在试用期内的新员工不参与绩效奖金，试用期内工资是底薪。 新入职员工在试用期结束后，经管理人员考核后，决定是否留用。 5.人员信息 每位员工都必须真实填写职位申请表的个人信息。如提供虚假信息的将视为严重违反店方管理制度，并即可辞退。 6.辞职 在试用期内员工应提前3天向所在任职的店面提出书面离职申请。正式录用的在职员工须提前30天以书面形式向店方申请，并在店方找到合适人员接手工作后方可离职。 管理组员工需提前50天和店长商议离职事宜，并提前30天以书面形式向公司申请，在店方找到合适人员接手工作后方可离职。 未经书面形式申请自动离职或工作交接不清或不按规定程序办理离职申请者，公司有权不予结算工资。 辞职员工公司不进行当月绩效奖金结算，只结算基本工资。 第二章工作时间管理7.工作时间 工作时间分早中晚班及直落班四种，各店根据店内具体情况安排不同的工作时间。如因工作需求，作息时间调整变动，由公司通知为准。 8.出勤管理 1）迟到者。基于各种情况考虑，每月迟到前三次且每次迟到10分钟内（含10分钟），不扣发薪资，而以义务加班半小时作为惩罚。 月度累计超出三次或者单次超出15分钟都需扣薪，15分钟以内的每次扣薪20元，15分钟以上30分钟以内的每次扣薪50元，30分钟以上的每次扣发半天全额工资。 2）早退者。15分钟以内的每次扣薪20元，15分钟以上30分钟以内的每次扣薪50元，30分钟以上的每次扣发半天全额工资。 3）旷工者。无故旷工半天，扣发1天全额工资；无故旷工1天，扣发当日全额工资的2倍；连续旷工达3天视为自动离职，不予以工资结算；年度内累计旷工5天及以上公司予以辞退处理。 4）请他人代请假视为无效行为，公司不认可此种请假的有效性。 第三章薪酬，奖金和福利管理制度9.薪资结构 薪资构成。基本工资（标准工资）、全勤奖、绩效奖、各类福利、补贴等组成。 1）全勤奖： 基层员工每月全勤奖为100元/人，专属员工和管理者每月全勤奖为200元/人，每月员工迟到早退累计3次，月度请假1次，以及试用期员工，无全勤奖。 2）绩效奖金： 绩效奖为月度各岗位关键指标是否达标来进行考核，当月未达标者将全部扣发当月奖金，连续两个月未达标者，公司将调离所在岗位脱岗学习，如考核仍未达标者公司将做出辞退处理； 3）星级员工： 公司将每半年组织一次星级员工考核，对考核通过的员工给予逐级授星，从一星到五星，每颗星加工资150元，最高五颗星。（考核办法将根据星级员工考核细则实施） 2、薪资的发放： 工资和奖金均在于每月15日发放，如遇法定节假日或休息日，则推迟到最近的工作日或假期后第一个工作日支付。 3、薪资的计算 每月有效天数依据当月实际天数计算；基本工资与考勤结果挂钩；绩效奖金与员工当月考核挂钩；试用期员工工资按非自然月进行计算。 第四章会议与培训管理制度 10、周会周会内容： 上周经营状况通报； 总结本周内工作中所遇到的问题，并探讨拿出具体的解决方案；如何提升员工的战斗力、凝聚力； 编写本周的工作总结及下周的工作计划； 组织员工培训和员工活动，营造良好的工作环境和氛围；周会的组织：由店长或店长助理负责组织； 2、员工月度沟通 每月店长需组织安排至少一次以上的员工座谈沟通会，了解员工的工作和生活； 第五章员工行为准则 1、工作行为 1）工作时间坚守岗位，不随意窜岗聊天，需要离开时，应知会相关负责人；2）工作时间不得做与工作无关的事情； 3）工作期间，员工应精神振作、彬彬有礼、高效快捷； 2、文明用语 1）禁止不文明语言；有客户用餐时，不能高声喧哗； 2）只要在大厅，所有人员需对客户致欢迎、谢词（员工餐期间除外）；3）传菜员需快速递送食品并说（您好，这是您点的xxx，请慢用）； 3、卫生 1）任何时间段出餐不能直接接触食品、并带口罩（高峰期间使用手套，其他时段用筷子）； 2）工作服、围腰需根据实际情况进行清洗和维护，不能有明显污渍；3）餐厅打烊（厨房和大厅）需按要求完成卫生；4）不准在餐厅及附近范围内抽烟； 4、员工餐 1、早餐10：30用餐，中餐16：30用餐，晚餐21：00用餐（根据店内营业情况可另行变动），不能食用餐厅非员工餐食品及配料。 2、不能使用餐厅内餐具； 5、成本管理 消耗品使用，不准随意丢弃碗、筷子、袋子等； 6、财务高压线 任何人不得在财务上徇私舞弊，无论款项大小，查实后立即开除，工资和奖金将不予结算，情节严重者将扭送公安机关处理。 7、员工投诉和建议 员工在工作期间若有任何不满或建议，需逐级向直属上司反映，直属上级不予理睬的，可直接向店面经理投诉或建议，投诉或建议的形式可采取口头和书面。 第六章基本奖惩条例： 1、员工如果有以下行为者，公司将会根据情况给予50200元的现金奖励：1）餐厅员工推荐奖，所推荐新员工在职六个月以上的；2）提出合理化建议并经实施有显著成效者；3）对经营管理和提高服务质量的重大贡献者； 4）保护公司财产，排除重大隐患，防止和避免，重大事故发生者；5）其它有利于公司发展方面做出显著成绩者；6）优质服务，经常受到顾客表扬者；7）捡到客户财务即时上交者； 2、如果有以下行为者，将给予开除处理： 1）对同事或顾客使用谩骂或威胁语言或伤害同事及顾客行为的； 2）明知产品有品质问题而售卖的或故意误操作产品，损害产品品质的；3）未经授权擅自从收银机中取钱，或收款后没有立即将钱放入pos机中；4）偷拿餐厅、顾客、同事财物的，触犯国家法律的； 3、如果有以下行为者，将依据员工管理制度/绩效考核进行处理或50200元处罚： 1）对自己的过失或违纪行为屡教不改的；2）拒绝服从管理人员工作安排和调动的；3）工作故意拖拉直接影响营运、产品品质的； 4）员工擅自进入收银区或厨房区造成经济损失和影响餐厅正常经营的；5）在同事中拉帮结派，拒不改正的，影响餐厅营运工作的；6）在上班时间饮酒或处于醉酒状况的；7）不尊重顾客及同事； 8）未经同意，擅自调换班表； 9）上班无精神状态，对顾客及同事招呼充耳不闻的； 10）公司宿舍只提供给本公司员工居住，未经店面经理批准不得留宿外来人员； 11）虚报伪造个人信息；当月连续或累计旷工三个工作日。 我们期盼能与您共事，也愿尽量使您工作满意。我们举出这些资料，希望帮助您尽快融入这里的工作和生活环境，请记得要随时复习这本手册。尤其重要的是，如果您有任何不清楚的地方，请随时向部门负责人提出询问。 您的进步取决于您自己的态度。 您的进步取决于您个人的努力和勤奋。您的进步就是我们的进步。您的成功就是我们的成功。 所有员工需遵照以上准则执行。