绿色食品材料编制要求.docx

绿色食品材料编制要求
土壤有机质，特别是腐殖质，对土壤肥力的影响是多方面的，主要可归纳以下几点：
1、植物养分的主要来源。土壤有机质含有大量而全面的养分，特别是氮素，95%以上氮素是以有机状态存在于土壤中的。经微生物分解后，可直接吸收作用的速效氮。
2、促进作物的生长发育。胡敏酸能进入养分进入植物体，还能促进新陈代谢，细胞分裂，加速根系和地上部分的生长。
3、提高土壤的蓄水保肥和缓冲能力。腐殖质本身疏松多孔，具有很强的蓄水能力，土壤中的粘粒吸水力一般为50%-60%，而腐殖质可达到400%-600%。
4、促进微生物的生命活动。土壤有机质能为微生物生活提供养分和能量，同时能调节土壤水、气、热、酸、碱状况。
5、改善土壤的物理性质。新鲜的有机质能吸收大量的太阳辐射热，同时有机质分解也能释放热，所以有机质在一定的条件下能够提高土壤的温度。
6、其他方面的作用：腐殖质中含有维生素，抗生素和激素，可增强植物抗病免疫力，胡霉酸还有助于清楚土壤中农药残留及金属离子的污染，另外，腐殖质还有利于盐酸土的改良。相同点：
1、关注对生态环境的保护。
2、强调第三方认证。
3、确保食品安全性。
不同点：
1、目前我国认证的绿色食品中绝大多数是a级绿色食品，而有机食品是不允许使用化学品的。
2、绿色食品强调基地的生产环境条件和最终产品的检测，而有机食品除了强调这两者外，特别重视对于生产过程和质量控制体系以及产品可追踪性的检测和认证。
3、绿色食品以产品为认证对象，有机食品以土地和生产为认证对象。
化肥污染中氮肥的影响：
1、氮素可以通过地表径流和淋湿进入地表水。
2、氮肥污染大气的途径主要是在土壤微生物的硝化—反硝化作用下，使部分氮肥变成nox或nh3气体进入环境。绿色食品畜禽生产的原则：
1、保护环境，降低土壤退化和侵蚀，减少污染，使生物量适度，保持畜禽良好的健康状况。
2、通过增强土壤中的生物活性来保持和增强土壤中的长期肥力。
3、保持系统的多样性，保护和提高本地植物和动物的多样性。
4、在绿色食品生产中，尽可能使物质和资源达到最大限度利用。
5、精心管理，促进家禽健康和满足家禽行为需要。
6、从开始到销售，保持食物和加工的完整性。
绿色食品标准的作用和意义：
1、是绿色食品认证工作的技术基础。
2、是进行绿色食品生产活动的技术和行为规范。
3、是指导农业及食品加工业提高生产水平的指导性技术文件。
4、是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。
5、是提高我过农产品和食品质量，促进出口创汇的技术手段。
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