送餐员管理规章制度.docx

送餐员管理制度 为规范送餐员与被送餐员的就餐管理，给特殊岗位员工提供一个便利、合理的就餐方式，特将送餐管理做以下规定： 一、送餐对象。需被送餐部门人员应将姓名、餐卡号、餐次（送中餐还是晚餐）及送餐地点写在井下送餐登记簿上。待食堂炊事员核对后交派送餐员送达各部门规定就餐点。 二、送餐时间：中午送餐时间11：30，同时送餐员必须在下午4点前把饭盒交食堂处；下午送餐时间：5：00，同时送餐员必须于次日早10：00前交食堂处。 三、送餐地点。c1变电所、606风巷、消防材料室。 四、送餐接收。派一名专人在食堂送餐，送餐过程中送餐员必须对餐盒的数量进行对接。现餐盒40个归送餐员保管，每少了一个饭盒按13元/个、勺子1.5元/个扣送餐员工资。 五、皮带材料运输队由队长送餐，饭盒到办公室登记领取，按成本收取餐盒费。 六、在送餐事宜中的操作问题，最终解释权归办公室所有。 XX县区少普乡大雁煤矿 2014年5月10日 第二篇：送餐员制度送餐员的规章制度 1、上班、下班必须先到指定办公地点签到，之后才能外出办理各项业务 2、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 3、了解例会内容，及当天工作安排。 4、检查各区域的设施，硬件设施是否运转正常。员工按照自己的需要领取所需物品。 5、按照所定工作岗位，面带微笑，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。 6、送餐人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 7、给客户送餐上门时，要严格使用礼貌用语，轻敲门慢说话 8、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必须有及时地应答声。 9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低 程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化） 10、对于结完帐的客人的服务，送餐人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。 11、员工在核对餐点时，要留意餐品有无异物，颜色气味有无异常等情况，如有疑问要及时与领导联系，否则一旦出现任何情况由本人承担。 12、客户结账时，认真核对账单，如果发现客户算错帐时，一定要遵循多退少补原则，一经发现客户多余的钱财没退，立即开除，少收钱的话，需要本人承担全部责任。 13、送餐人员的仪容仪表应做到。发前不过眉、侧不过耳、后不过领，发型发式大方，不留须。应保持口腔清洁、无异味。 14、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋，背心。 15、送餐人员应坚持四勤，勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服；勤洗工作服、帽子，不留长指甲。 16、送餐期间严禁人员吸烟，酗酒，一经发现立即开除。 17、送餐人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽、大声喧哗及其他有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。 18、送餐人员在工作时严禁向客户索要收取小费，一经发现立即开除。 19、送餐员严禁在送餐时对顾客说脏话以及三字经，一经客户投诉立即开除。 20、任何人不得以任何理由与客户发生争吵，并严禁评论和辱骂客户，一经发现立即开除。 21、上班时间严禁做私事，不得打牌，聚众闹事，一经发现立即开除。 22、送餐结束后，要及时清理卫生。 第三篇：送餐员规章制度送餐员规章制度 送餐员的规章制度 1、上班、下班必须先到指定地点用app发送当前位置，之后才能外出办理各项业务 2、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 3、了解例会内容，及当天工作安排。 4、检查各区域的设施，硬件设施是否运转正常。员工按照自己的需要领取所需物品。 5、按照所定工作岗位，面带微笑，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。 6、送餐人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 7、给客户送餐上门时，要严格使用礼貌用语，轻敲门慢说话 8、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必须有及时地应答声。 9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化） 10、对于结完帐的客人的服务，送餐人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。 11、员工在核对餐点时，要留意餐品有无异物，颜色气味有无异常等情况，如有疑问要及时与领导联系，否则一旦出现任何情况由本人承担。 12、客户结账时，认真核对账单，如果发现客户算错帐时，一定要遵循多退少补原则，一经发现客户多余的钱财没退，立即开除，少收钱的话，需要本人承担全部责任。 13、送餐人员的仪容仪表应做到。发前不过眉、侧不过耳、后不过领，发型发式大方，不留须。应保持口腔清洁、无异味。 14、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋，背心。 15、送餐人员应坚持四勤，勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换衣服;勤洗工作服、帽子，不留长指甲。 16、送餐期间严禁人员吸烟，酗酒，一经发现立即开除。 17、送餐人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽、大声喧哗及其他有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。 18、送餐人员在工作时严禁向客户索要收取小费，一经发现立即开除。 1/6页 19、送餐员严禁在送餐时对顾客说脏话以及三字经，一经客户投诉立即开除。 20、任何人不得以任何理由与客户发生争吵，并严禁评论和辱骂客户，一经发现立即开除。 21、上班时间严禁做私事，不得打牌，聚众闹事，一经发现立即开除。 22、送餐结束后，要及时清理卫生 注：外送时遇有雷暴天气 外送时遇有雷暴天气，不要拨打、接听电话，关闭手机电话电源，因为电磁波也会引雷， 1.2.遇到雷暴天气不要在大树下避雨，远离树木和桅杆，不要在有和屋顶相连的下水管道旁边 避雨，不要在靠近电力设施的附近避雨，如高压变压器等，不要到无避雷装置的高大建筑 体附近避雨，不要进入孤立的棚屋、岗亭等低矮建筑物避雨 3.雷暴天气远离湖泊、海滨、水塘、人工河道、避雷针引线、室外天线、旗杆、铁栏杆、架空 金属管等 突然遇有雷暴天气，无处避雨应该尽量降低身高，双脚合拢蹲下4.如果您遭到抢劫 1.如果被抢劫，尽量与其配合。切勿与抢劫犯发生争执，或拒绝将钱交给抢劫犯您的安全最重 要 2.切勿追赶抢劫犯，但务必记住抢劫犯的特征，车辆类型、颜色和车牌号3.立即离开现场，报警并第一时间给*打电话 发生事故，有人受伤 1.及时联系急救中心或附近医院 2.第一时间片区负责人通知处理 注意：切勿与其他目击者交谈或与他们的记录相互比较， 2/6页 外送餐队员操作标准，外卖队员敲门服务规范 ，按门铃的规范标准：按2-3下，停顿5秒，再按2-3下 3下，敲门的规范标准：3下，停顿5秒， ，送餐地点是办公室的规范：与前台接待或保安联系，并依顾客的要求将餐点放在指定位 置 ，微笑并问候顾客 ，致问候语，针对不同情况，使用不通的问候语 ，自我介绍：您好，我是*的外卖员，这是您点的外卖，请签收，不可进入顾客屋内 ，呈递并核对餐点 ，双手将餐点双手呈递给顾客 ，外卖员拿着外卖单一一读出餐点内容，与顾客确认，顾客特殊需求的内容需做明确沟通 ，呈递发票 顾客需要发票的话，请将提前准备好的发票双手呈递给顾客：”这是您需要的发票” ，感谢顾客 “谢谢，欢迎您再次致电我们的外卖电话” ，返回餐厅 ，不得用任何形式向顾客索取小费 常见问题处理 3/6页 可能的状况可能的处理方法备注 1、产品送到门口但1）打电话与顾客联系，没有人来开门2）同时打电话给上级领导汇报情况，5分钟内， 3）回顾客门口等10分钟，让餐厅再次联系 4）如10分钟仍没有人开门就放弃此次外送回餐 厅，写好留言小纸条贴于门上，回到餐厅后，由 值班经理再次打电话给顾客，以确认发生何事， 并询问顾客是否还需要我们的产品，如需要，则 再次送餐，并只收一次外送费用 2、送到的产品品质1）真诚的道歉或数量与客人所点2）再核对订单打电话汇报给片区负责人，依照片区的不符合或因任何负责人指示做后续处理 原因造成的对产品 不满 3、任何情况下超过1）真诚的道歉，不要强调原因顾客承诺时间送达2）若顾客对此不满，取消订单，打电话给片区负产品给顾客责人，依照片区负责人处理，给上级如实汇报 顾客投诉的过程 4、外送队员找不到1）打电话给顾客询问：“先生/小姐，您好，我是1）用手机或就顾客地址*的外送员，很抱歉我现在无法找到您的住近公用电话 址，请问您是靠近哪里，”联系顾客 2）如顾客告知地址后仍找不到或无法联络顾客，2）凡发现地址 4/6页就打电话给上级领导，由上级领导与顾客重新有变更，必须 确认地址与上级领导 沟通进行更 改，避免再次 出错 5、发生交通意外1）第一时间报警，通知片区负责人在未确定责任前，2）联络上级领导等。记录当时情况，留下目击证不要做任何承诺 人姓名、地址、电话 3）若前来协助处理的警方要求私下和解，请表示 希望申请事故责任鉴定，其他事项请由上级主 管理组前来处理 4）第一时间按照紧急事件报告单处理程序进行相 关报告 6、顾客给假钞1）委婉的提醒顾客重新换过一张1）请勿在辨认2）顾客不配合，请致电上级领导，并按照他们相关不清时收钱 指引处理2）请勿与顾客 发生争执 送餐员薪资及要求 5/6页 第四篇：送餐员的规章制度送餐员的规章制度 1、上班、下班必须先到指定办公地点签到，之后才能外出办理各项业务。 2、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 3、了解例会内容，及当天工作安排。 4、及时检查外出工具的正常使用，有问题及时与店内取得联系，行走路线避免逆向行驶，红灯严禁抢行。 5、走单实行先来先走，路线自行优化组合原则，但来回不超过30分钟。 6、送餐人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 7、给客户送餐上门时，要严格使用礼貌用语，轻敲门慢说话。 8、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必须有及时地应答声。 9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化） 10、对于结完帐的客人的服务，送餐人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。 11、员工在核对餐点时，要留意餐品有无异物，颜色气味有无异常等情况，如有疑问要及时与领导联系，否则一旦出现任何情况由本人承担。 12、客户结账时，认真核对账单，如果发现客户算错帐时，一定要遵循多退少补原则，一经发现客户多余的钱财没退，立即开除，少收钱的话，需要本人承担全部责任。 13、送餐人员的仪容仪表应做到。发前不过眉、侧不过耳、后不过领，发型发式大方，不留须。应保持口腔清洁、无异味。 14、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋，背心。 15、送餐人员应坚持四勤，勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服；勤洗工作服、帽子，不留长指甲。 16、送餐期间严禁人员吸烟，酗酒，一经发现立即开除。 17、送餐人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽、大声喧哗及其他有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。 18、送餐人员在工作时严禁向客户索要收取小费，一经发现立即开除。 19、送餐员严禁在送餐时对顾客说脏话以及三字经，一经客户投诉立即开除。 20、任何人不得以任何理由与客户发生争吵，并严禁评论和辱骂客户，一经发现立即开除。 21、上班时间严禁做私事，不得打牌，聚众闹-事，一经发现立即开除。 22、送餐结束后，要及时清理卫生。 第五篇：送餐合同送餐合同 甲方：乙方： 本着平等互利的原则，经双方友好协商，就乙方向甲方供应工作餐一事达成如下协议： 一、供餐标准，时间及方式 1、供餐标准：元/份.内容包括：主荤菜壹款；半荤菜、两款；素菜两款；米饭；面食两款；汤或粥壹款；水果或饮 品、每人一份。辅料，咸菜若干、酱豆腐、辣椒油、糖、醋等。 2、 3、供餐时间：周一至周五11：00至14：00。供餐方式：半自助，乙方分派工作人员到现场分餐并维护供餐秩序并指派专人监督刷卡，确保就餐人数统计准确。 二、乙方送餐规范及标准 乙方应严格遵守XX省送餐企业卫生规范执行，并按照食品安全保障（haccp）体系之要求，将管理延伸到食品生产的每一个环节，以确保食品的安全卫生营养，若因乙方在供餐管理作业不当或卫生处理异常的状况下，致使甲方用餐人员身体健康受到伤害，乙方负担其医疗赔偿给付的责任并承担相应的法律责任，且甲方提出解除合同的要求，乙方不得有异议。 乙方应在开餐前，将当日各菜品取样，并放入甲方指定的冰箱，封存留样48小时且标明品名及日期。 三、合同期限 自_年_月_日起至半年止，合同期满后双方无异议合同自动生效至下半个年度（在此期间双方均有权提出解除合同，但需提前三十个工作日通知对方）。 四、餐资结算 1、甲方应指定专人负责餐食接收并对送餐量予以确认。 2、甲方应指定专人负责在每月五日前，与乙方核对送餐数量及金额，在收到乙方发票10个工作日内，以支票或银行转账形式结算餐食费用。 五、双方责任 （一）甲方的权利和责任 1、甲方有权不定期检查制作、配送、分餐、清运、餐具消毒等各环节的工作情况。对乙方产品、服务进行监督，提出整改意见。 2、因甲方原因造成乙方送餐数量不够或延迟，乙方不承担责任。 3、由乙方所提供相关资质认证之复印件，如经发现有违反事实时，甲方有权解除合同，并有权追究责任。 4、甲方负责为乙方送餐车辆、人员办理进入甲方的通行手续。 5、双方应委派专人负责就餐地点、餐厅桌椅、环境的保洁工作。 6、甲方有义务对浪费现象的人员进行说服教育工作。 7、乙方违反食品安全法、食品安全法实施条例、食品卫生法、餐饮服务食品安全监督管理办法和餐饮业和集体用餐 配送单位卫生规范等法律法规的相关规定操作或未达到上述规定要求的，甲方有权要求乙方整改；一方拒绝整改或违反上述规定情形严重的，甲方有权或单方面解除本合同。 8、如乙方因工作餐品种、质量、数量或配送时间不符合本合同约定的标准或甲方订餐内容的。视为乙方违约，甲方有权要求乙方重新、更改、补充或退订，有权要求乙方承担由此造成工作餐配送迟误的违约责任，且有权要求乙方赔偿由此给甲方所造成的全部损失。乙方配送的工作餐不符合本合同约定的甲方订餐内容超过_次，甲方有权单方面解除本合同。 9、如经卫生检疫部门确认因乙方所配送的工作餐的质量问题而造成甲方人员食物中毒或损害健康的，乙方应赔偿由此给甲方造成的全部损失、承担相应的法律后果，并向甲方支付5000.00元（大写金额：伍仟元整）违约金。且甲方有权单方面解除本合同。 （二）乙方权利和责任 1、如甲方对乙方所提供之餐食提出改进菜品花色、种类、调整口味等要求时，乙方有义务根据甲方要求在餐费标准内及时进行调整。 2、乙方应严格按照甲方的用餐时间提前三十分钟做好准备，并准时开餐；如遇不可抗力的情况，乙方应及时与甲方联系，告其原因，同时乙方须做好相应之后续处理作业，其中所造成的损失费由乙方自行承担。 3、乙方应保证持有国家合法的营业执照、卫生许可证，等相关资质，并提供其复印件予甲方留存一份；并确保其工作人员均持有本地合法的健康证。 4、乙方每周四向甲方提供下一周的菜谱清单，如甲方对菜式及口味有不满意或需调整之处，可相互调整协商。 5、在甲方用餐人数有较大减少时，乙方可与甲方协商减少食品供应品种。 6、乙方应充分考虑到因用餐人员口味偏好，致使个别菜短缺的补充，并在下一次予以调整。 7、乙方在每餐送餐结束时，负责清洁餐具和售饭恒温车，及制作使用后的设备。 8、乙方应根据甲方要求备有回民餐，且不少于甲方规定的数量。 六、违约责任 1、如甲方无故违约，甲方应赔偿乙方由此造成的直接损失。 2、如乙方无故违约，乙方应赔偿甲方由此造成的直接损失。 3、本合同未尽事宜，需经由甲乙双方友好地协商解决；如必要时，双方应签订补充协议。 七、本合同一式两份，具同等法律效力，经双方签字盖章后生效，甲乙双方各持一份。 甲方：乙方：盖章： 代表： 地址： 签约日期：年月日盖章：代表：地址：签约日期：年月日第17页 共17页