冈上小学食品卫生安全工作领导小组及职责要求.docx

冈上小学食品卫生安全工作领导小组及职责 一、食品卫生安全领导小组成员名单 组长：z 副组长：z 成员：zz 二、安全小组工作职责 1.设立兼职安全员组织实施食品安全的检查和考核工作，对食品采购、贮存、加工、销售等环节进行卫生督察，并做好记录。 2.严禁非食堂从业人员随意进入食品加工操作间和食品原料存放间，有来宾参观食堂或领导检查需陪同，并做好来客记录。 3.严格执行物品验收制度，每天对购进食品进行质量检查，防止变质、过期食品购入。 4.负责对蔬菜农药残留检测情况的督察，并确定能否进入操作间。 5.严格督察执行每日荤食品留样制度的执行情况并做好记录。 6.定期检查设备，督促员工严格遵守安全条例，规范操作。 7.每天负责检查员工的个人卫生和衣着情况，工作期间必须着工作服，戴口罩，并做好记录。 8.督促各班组做好卫生、消毒、安全工作，每日检查餐厅、操作间、仓库等包干区的卫生情况，并做好记录。 9.每天下班前对食堂安全进行一次检查，水、电、气是否关闭，门窗是否关锁。 10.发现食堂存在安全隐患，需立即向领导反映。第2页 共2页