补钾的重要性.doc

【本人按语】我曾经转发过许多美国医学界专家通过多年的研究，得出现代人类体内普遍缺钾，并建议常规补钾。其实在此前的数年前，根据自己对细胞活动和钾离子与细胞生命活关系的理解，我早已开始就每天服氯化钾片剂0.5-1.0克。下文进一步深化了补钾的重要性。请诸位参考。我还要说明两点：
1、 肾脏功能不全的患者必须遵循医嘱，不得自行补钾。
2、 化验血钾，通常是正常的，但这并不说明以内总钾量不低。因为钾移动在细胞 - 组织液 - 血液 - 尿液（排尿即失钾）间，体内总钾量不足是，通常血钾在正常范围。

防癌的祕密~鉀與鈉的比例!

 防癌養生長壽的秘訣  

鹽和鉀都是我們身體需要的東西。

  一萬多年前人類攝取的鉀是鹽的16倍，现在從16倍變成0.5倍，你想差別有多大？而這引起的毛病可多了！

一個是糖尿病，一般想，也許是糖吃太多了，當然，這是有影響的，但主要的原因在於胰島素分泌的不夠。  胰島素的分泌是受鉀的影響，鉀會刺激胰島素的分泌，當我們飲食中鹽吃得多，鉀吃得少，胰島素的分泌就少，這就產生糖尿病。

還有一個是高血壓，有人用動物做實驗，給動物吃很多的鹽，發現血壓會上升，而給它吃很多的鉀，血壓又會下降，所以鉀和鈉的比例會影響血壓。

正常的細胞内地鉀和鈉有一定的比例，普通是10：1左右。而細胞在生長與分裂的時候，鉀和鈉的比例則會減小，癌細胞的鉀和鈉比例就少於正常的細胞，因此鉀和鈉的比例反應出細胞分裂的訊息。
 長期吃太多的鹽，加上空氣、環境的污染，幾個因素一配就得癌症了。

根據統計，世界上幾個鹽吃得多的國家，癌症比例也高；鹽吃得少的國家，癌症的比例就低。

從鉀與鈉的比例看來，鉀吃得越多，癌症越少，等於有保護作用。鉀是水溶性的，像罐頭、豆腐，本來鉀成份很高，但在加工中都被水沖掉了，剩下來的只是蛋白質。

植物是鉀最好的來源，因為植物能夠濃縮鉀，現在一般人蔬菜都吃得比較少，因為生活富裕，大部分的人喜歡吃雞鴨魚肉，但是動物不是鉀很好的來源。

舉例來說：在還未調味之前，就是沒有加鹽之前，一般不管是肉、蛋，還是牛奶，鉀跟鈉的比率最多只有3-5：1；只要加一點鹽的話，馬上變成0.1：1，就是鹽比鉀多10倍。但是像蔬菜、黃豆，鉀跟鈉的比例大概有200-300：1，香蕉200：1，南瓜、絲瓜類都有200-300：1，西瓜100：1，水果中橘子、蘋果都高于200：1。所以，吃蔬菜水果是鉀最好的來源。

食物中鉀與鈉的比例

要說明素食為什麼能治病防病，則需討論食物鉀和鈉的比例。

植物含鉀最高，如以鉀對鈉的比率為標準，

南瓜是360（即鉀是鈉的360倍），

黃豆331，

香蕉380，

橘子221；

而雞鴨魚肉大約3-5：1，火腿是0.3：1，即鈉高於鉀。總而言之，一般蔬菜水果都在200：1以上，而加工食品如糕餅、罐頭等，都在1：1以下。
  為什麼鉀跟我們的健康有密切關係？原來細胞如要維持正常功能，必須攝取鉀，排斥鈉。

細胞內鉀是鈉的10倍左右，如果細胞受損失去鉀的話，就會立刻開始繁殖分裂。

癌細胞能無限制的生長，可能和鉀的含量缺乏有直接有關。目前統計學己有報導，癌症發病率和鉀的攝取量成反比，說明鉀對癌症有預防作用。

一般來說，高血壓和鈉的過多有關，而鉀能降血壓，素食人如不吃過鹹，是不會有高血壓。正常人應該攝取鉀多於鈉，鉀和鈉比例是2：1， 但事實上現在攝取比例是0.7：1，難怪癌症、心臟病等越來越普遍了。

植物是鉀最好的來源。現在一般人蔬菜吃得少，因為生活富裕，大部份人喜歡吃雞鴨魚肉，只要加一點鹽調味，鉀鈉比例為0.1：1，即是鈉比鉀多十倍，為了身體健康著想，食物的鉀鈉比例值得密切注意。

含鉀豐富的食物Potassium—Packed Foods：

鉀

鈉
鉀鈉比例

Potassium
Sodium
Ratio

mg/lb
mg/lb
K/Na
Apricot
杏
1198
4
300
Banana
香蕉
1141
3
380
Dates
棗
2939
5
588
Orange
甜橙
662
3
221
Peach
桃
797
4
199
Raspberries
覆盆子
876
4
219
Almonds
杏仁
3506
18
195
Brazil
蘇木
3243
5
649
Filbert
榛子
3193
9
355
Pecan
大胡桃
2735
Trace
>500
Corn Meal
玉米粉
1125
5
225
Rye， Whole Grain
黑麥穀粒
2118
5.1
423
Wheat Germ
麥胚芽
3751
14
268
Pumpkin
南瓜
1080
3
360
Squash， Summer
夏南瓜
889
4
222
Winter
冬南瓜
1189
3
396
Butternut
白胡桃南瓜
1546
3
515
Lima， Mature
成熟萊豆
6936
18
385
Soybeans
大豆
7607
23
331
Powder
大豆粉
4150
5
830

含鉀量少的食物Potassium—Poor Foods：

鉀
鈉
鉀鈉比例

Potassium
Sodium
Ratio

mg/lb
mg/lb
K/Na
Biscuit
餅乾（英）
290
2994
<0.1

小甜麵包（美）

Bread， White
白麵包
386
2300
0.2
Whole Wheat
全麥麵包
1238
2390
0.5
Roll， Danish
丹麥圓麵包
508
1660
0.3
Corn， Canned
罐頭玉米
440