商品包装概论考点版.doc

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1．什么是商品? 答: 商品是指用来进行交换的、 能满足
人们某种需要的劳动产品。 2．什么是包 装? 答: 包装是为在流经过程中保护产品, 方便储运, 促进销售, 按一定技术方法而采用的容器、 材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、 材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
3．包装的主要功能有哪些? 答: 1).保护功能
2).方便功能(方便生产、 方便储运、 方便使用、 方便处理)3)销
售功能
4．为什么需要对包装进行分类? 答: 为了使人们对包装有一
个清晰的了解, 需要对包装进行分类。
5．怎样对不同的包装进行分类? 答: 1)按包装材料分 2).按包装容器的特性分3).按包装技术分4).按包装的功能分5).按包装适应的群体分6).按包装产品分7).按产品形态分 8).按
包装层次分
6．为什么说包装是商品的组成部分? 答: 商品从生产地点流向消费领域的过程中, 有装卸、 运输、 储存等环节, 产品包装
应具有可靠、 适用、 美观和经济的特点。
7．包装与自然资源有什么关系? 答: 自然资源与包装发展的
关系极大, 是包装工业生产赖以进行的物质基础。
8．包装与环境保护有什么关系?答: 包装与环境污染和保护生态平衡的密切关系, 主要表现在两个方面所造成的公害, 即包装工业和包装废弃物对环境的污染。正确处理好保护环境问
题, 兼顾经济效益、 社会效益与生态效益的统一。
9．举例说明包装在市场经济中的作用。答: 它是实现商品价值和使用价值的手段, 是使生产、 流通和消费紧密联系的桥梁。10．包装企业整体素质提高的作用。答: 1).提高中国包装业
的竞争力2).促进中国包装业的进一步成熟
3).有利于中国包装业开拓国际市场4).促进中国包装业的联合
发展
第一章包装材料
1．什么是包装材料? 它是如何分类的? 答: 用于制造包装容器和构成产品包装的材料总称。1).按材料的来源可分为天然包装材料和加工包装材料2).按材料的软硬性质可分为硬包装材料、 软包装材料和半硬包装材料3).按的材质可分为木材、 纸与纸板与塑料、 玻璃、 陶瓷、 金属、 复合材料和其它材料4).从生态循环的角度可分为绿色包装材料和非绿色包装材料2．包装材料应具备哪些性能? 答: 1).适当的保护性能2).易加工操作性能3).外观装饰性能4).方便使用性能5).节省费用性
能6).易回收处理的性能
3．什么是木制包装材料? 有哪些特点? 答: 由树木加工成的木板或片材。1).木材的资源分布广, 便于就地取材2).木材具有优良的强度/质量比, 有一定的弹性, 能承受冲击、 振动、 重压等作用, 木制包装是装载大型、 重型物品的理想容器3).木材加工方便, 不需要复杂的机械设备, 木制容器使用简单工具就能制成, 由于木材钉着性能好, 箱内可安装挂钩、 螺钉, 便于栓挂内装物4).由于木材的热胀冷缩比金属小, 不生锈, 不易被腐蚀, 木制包装可盛装化学药剂5).木材可进一步加工成胶合板, 对减轻包装质量, 提高材料均匀性, 改进外观, 扩大应用范围均有很大好处; 胶合板包装箱具有耐久和一定的防潮、 防湿、 抗菌等性能6).木制包装能够回收、 复用, 降低成
本, 是很好的绿色包装材料
4．人造板材有哪些品种和用途? 答: 胶合板包装轻工、 化工类商品, 包装食品)、 纤维板(制作包装箱及其它包装材料)、 刨花板(作为小型包装容器, 也能够作大型包装容器的非受力壁
板)
5．什么是纸包装材料? 常见包装用纸、 纸板有哪些? 答: 纸属于软性薄片材料, 无法形成固定形状的容器, 常见来作裹包衬垫和口袋。纸板属于刚性材料, 能形成固定形状, 常见来制成各种包装容器。以纸和纸板为原料制成的包装, 统称为纸制包装。包装用纸包括纸袋纸、 牛皮纸、 鸡皮制、 玻璃纸、 羊皮纸以及其它包装用纸等包装用纸板包括瓦楞原纸、 箱纸板、 牛皮箱纸板、 草纸板、 单面白纸板、 茶纸板、 灰纸板、 瓦楞纸板6．什么是塑料包装材料? 怎样选用塑料薄膜? 答: 各种以塑
料为原料制成的包装的总称
7．什么是金属包装材料? 答: 各种以金属为原料制成的包装
的总称
8．什么是玻璃、 陶瓷包装材料? 有哪些特点? 答: 以普通或特种玻璃与陶瓷制成的包装容器玻璃: 耐冲击强度低, 碰撞时易破损, 加上自身质量大, 运输成本高, 能耗大等特点。有一
定耐热性, 但不耐温度急剧变化
陶瓷: 能耐各种化学药品的侵蚀, 热稳定性比玻璃好, 耐温度
剧变
9．什么是复合包装材料?
答: 由两种以上异质、 异型、 异性的材料复合形成的新型材料。
一般由基体组元与增强体或功能组元所组成
10．什么是天然包装材料? 它有哪些种类? 答: 天然的植物和动物的叶、 皮、 纤维等, 可直接使用或经简单加工成板、 片, 再作包装材料(竹类、 野生藤类、 树枝类、 草类等)
11．什么是辅助包装材料? 它有哪些种类和性能? 答: 12．什么是绿色包装材料?
答: 能够循环使用、 再生利用或降解腐化, 不造成资源浪费, 并在材料存在的整个生命周期中对人体及环境不造成公害等
到包装材料
第二章包装容器的选用
1．什么是包装容器? 它是如何分类的? 答: 为储存、 销售或运输而使用的盛装产品的器具总称&&纸制包装容器、 塑料容器、 金属容器、 玻璃容器
2．什么是纸制包装容器? 它有哪些特点? 答: 纸制包装容器是用纸或纸板制成的容器, 前者属于软性容器, 后者属于刚性容器&&特点: 1).原料充分, 价格低廉, 容易实现生产自动化2).质量小, 有利于降低流通费用3).具有良好的可印刷性, 且印刷成本低4).纸容器无毒、 卫生, 一次性使用, 并可回收利用, 不造成公害
3．什么是纸盒? 它有哪些种类? 答: 用纸板制作, 容量较小, 且具有一定刚性的盒性容器, 是一种中小型包装&&折叠纸盒和固定纸盒
4．什么是纸袋? 它有哪些种类? 答: 是纸制包装容器中使用量大、 用途广、 种类繁多的一类容器&&信封式、 方底式、 携带式、 M形折式、 筒式、 阀式
5．除纸盒、 纸袋外, 还有哪些纸容器? 各有何特点? 答: 纸杯; 轻便、 卫生, 可印刷彩色图文, 装饰性强&&纸管; 管口直径小&&特殊纸容器
6．什么是塑料包装容器? 它有哪些特点? 答: 将塑料原料经成型加工制成, 用于包装物品的容器&&塑料密度小、 质轻; 可透明也可不透明; 易于成型加工, 只要更换模具, 即可得到不同品种的容器, 并容易形成大批量生产; 有较好得到耐腐蚀、 耐酸碱、 耐油、 耐冲击性能, 并有较好的机械强度; 塑料品种多, 易于着色, 色泽鲜艳, 可根据需要制作不同种类 包装容器, 取得最佳包装效果
7．塑料包装袋有哪些种类? 用途如何? 答: 1).普通塑料食品袋或药品袋: 糖、 盐、 点心、 奶粉等食品包装2).耐压塑料食品袋3).日用品的塑料包装袋: 衣料、 被面、 绢花、 洗衣粉和文具等4).仪器、 工具包装袋: 仪器、 工具、 小五金和小零件的包装
8．塑料包装袋是如何进行封口的? 答: 封合袋: 热合法封口、 敞口袋: 结扎式、 束扣式、 粘贴式
9．除塑料包装袋外, 还见过几种塑料包装容器, 试举例说明? 答: 1).塑料杯、 盘、 盒2).塑料瓶3).塑料桶、 塑料罐类容器4).塑料软管
10．什么是金属包装容器? 它有哪些特点? 答: 将金属原料经成型加工制成, 用于包装物品的容器&&1).密封性好, 完全不透气、 不透水、 遮光、 耐压, 能使内装物有长期的保存性2).能承受的内压强度大3).抗破碎能力强, 热传导性能好, 用于罐头食品可耐高温杀菌, 保存期长4).材料回收循环使用好11．金属罐有几种? 其特点如何? 答: 制造方法: 组合罐(三片罐)和冲制罐(两片罐)&&形状: 圆形罐与异性罐&&作用: 密封罐和非密封罐&&开启方式: 易开罐、 罐盖切开罐和罐身卷开罐
12．除金属罐外, 还见过哪些金属包装容器? 答: 1).金属听、 盒2).喷雾罐3).铝箔容器4).金属软管
13．什么是玻璃包装容器? 它有哪些特点? 答: 将玻璃原料经成型加工制成, 用于包装物品的容器&&耐酸碱、 无毒无味、 透明、 易于封闭、 气密性好、 便于消毒灭菌、 造型美观、 价格低廉、 能重复循环使用和废料回收利用、 制造原料充分14．什么是瓦楞纸箱? 它有哪些特点? 答: 采用具有空心结构的瓦楞纸板、 经成型加工制成的包装容器&&保护功能: 强度大, 富有弹性, 具有良好的防震缓冲性能, 密封性好, 能防尘, 保护产品清洁卫生; 便利功能: 实现纸箱自动化, 质量小, 便于装卸堆垛, 便于储运; 传达功能: 箱面光洁, 印刷美观, 标志明显; 经济合理功能: 价格低, 节约运输, 经废品回收, 还可造纸, 节约费用
15．什么是木制包装容器? 它有哪些特点? 答: 将木制原料经成型加工制成, 用于包装物品的容器
16．木制箱形容器有哪些种类和特点? 答: 1).框架组合箱2).钉板箱: 抗破裂及抗穿透性, 能耐较大的码垛负荷3).缩角木箱: 适于装体积较小、 质量较大的商品4).花格木箱: 成本低、 体轻、 易看清商品, 避免粗暴装卸5).木撑合板箱: 木撑结构易于搬运、 便于印刷、 节省木材6).木桶: 透气性好、 不渗透、 无味; 防寒、 结构严密、 隔热、 坚固、 耐冲击
17．塑料周转箱有什么特点? 答: 质轻、 强度高、 耐腐蚀、 经久耐用、 易清洗、 适合堆叠、 运输方便、 美观大方
18．什么是集合包装? 表现形式如何? 答: 集合包装是为了适应当前世界运输、 装卸工作现代化的要求, 将一定数量的商品或包装件装入具有一定规格、 强度和长期周转用的更大的包装容器内, 形成一个更大的搬运单元&&实现运输机械化、 自动化、 减少工人劳动强度
第三章包装技术包装技术是包装系统中的一个重要组成部分, 是研究包装过程中所涉及的技术的机理、 原理、 工艺过程和操作方法的总称&&包装技术的选择、 研究和开发, 应遵循科学、 经济、 牢固、 美观和适用的原则&&
商品的包装按包装的功能主要分为运输包装、 销售包装; 按包装的技术与方法可非为防霉防腐包装、 防潮包装、 防湿包装、 防水包装、 防锈包装、 防虫包装、 防震包装、 真空与重启包装、 无菌包装、 泡罩与贴体包装、 收缩与拉伸包装等&&泡罩包装与贴体包装又称热成型包装(如药片)&&质量小, 运输方便, 密封性好, 可防止潮湿、 尘埃、 污染、 偷窃和破损, 能包装任何异型品&&
泡罩结构(塑料薄片、 衬底)&&泡罩包装机(半自动化包装机、 自动化单机、 全自动包装生产线)&&
泡罩包装与贴体包装的比较: 相同点: 1).一般是透明包装, 几乎能够看到商品的全部2).经过衬底的形状和精美的印刷, 能够增强商品的宣传效果3).经过衬底的设计, 包装件在商场和零售店内 悬挂陈列4).能够包装成组和零件多的商品5).形状复杂的商品也能包装6).一般情况下包装成本比其它包装方法高7)费人工, 包装效率较低.8).采用委托包装的多;
不同点: 1).经过适当选择材料, 可具有防潮性、 阻气性, 可真空包装; 衬底有小孔, 没有阻气性2).容易实现包装自动化, 流水线生产, 但需要更换符合商品的模具等, 因此主要面向少品种商品; 难以实现自动化, 流水线生产, 生产效果低, 因不需要模具, 适合多品种小批量生产, 包装大而重和形状复杂商品有特长3).包装材料、 包装机械昂贵, 特别是大而重的商品小批量包装, 成本高; 和泡罩包装比较便宜, 但人工需要比例高, 小而轻的股票大批量生产比泡罩包装贵4).根据选择材质和构造, 被包装商品能够容易的取出; 一般不损坏衬底是不能取出被包装商品的&&为了防止因氧气作用而降低流通商品的品质, 一般可采用防氧包装&&对于高分子材料制品, 防氧包装既是一种防霉包装, 也是一种防老化包装; 对于食品, 防氧包装既是一种无菌化包装, 又是一种防腐败包装&&
防氧包装是选择气密性好、 透湿度低、 头痒率低的包装材料或包装容器对产品进行密封包装的方法, 其主要特点是在密封前抽真空或抽真空充懒性气体或放置适量的除氧剂与氧的指示剂, 将包装内的氧气浓度降至0.1%以下, 从而防止产品长霉、 锈蚀或氧化老化&&
防氧包装的方法有三种: 真空包装、 充气包装、 脱氧剂的防氧包装&&
真空包装与充气包装的特点: 1).降低容器内的氧气2).提高杀菌效力3).充气包装是在包装件抽真空后立即充入一定量的惰性气体, 或不抽真空, 而是用惰性气体置换出空气。内部既除了氧气, 内外的压力也趋于平衡, 能够克服真空包装的不足之处&&真空与充气包装的功能相同, 工艺过程略有差异, 其
机理的实质可归结出三方面: 除氧、 阻气、 充气&&常见脱氧剂: 铁系脱氧剂、 亚硫酸盐系脱氧剂、 加氢催化剂型脱氧剂、 葡萄糖氧化酶脱氧剂、 抗坏血酸(维生素C)脱氧剂&&
脱氧剂的应用: 1).脱氧剂能够防止脂肪氧化、 天然色素氧化褪色, 抑制需氧型微生物的生长和繁殖, 用来保持食品的色、 香、 味, 延长保存期2).复合脱氧剂可用于鲜肉和鲜鱼的保鲜包装3).使粮食谷物呼吸减慢, 抑制害虫和霉菌的繁殖, 大大减缓粮食谷物的陈化速度4).防止害虫对中药材、 木制品、 古代文物、 纺织品的侵害, 可防止纺织品和某些有色物品褪色5).用于金属制品的防锈包装&&
防虫包装是利用包装容器将易遭虫害的产品密封起来为主要手段, 并以防虫、 驱虫或杀虫为辅助手段, 从而达到使产品免遭虫害的目的&&
影响害虫生长繁殖两个因素: 温度、 湿度&&
防虫害包装技术是经过各种物理的因素(光、 热、 点、 冷冻等)或化学药剂作用于害虫的机体, 破坏害虫的胜利机能和机体结构, 劣化害虫的生活条件, 促使害虫死亡或一致害虫繁殖, 以达到防虫害达到目的&&
方法: 高温防虫害、 低温防虫害(抗寒性与食物的含水量、 抗寒性与冷却速度)、 电离辐射防虫害、 微波与远红外线防虫害(波长0.001-1m、 频率MHz超高频)、 化学药剂防虫害&&
包装容器可分别选用高温、 低温、 照射或蒸熏等方式, 进行杀虫; 还可采用真空包装、 充气包装及包装内加吸氧剂, 以使包装内部成为害虫不宜生存的环境&&
防震包装又称缓冲包装, 指为了减轻内装物受到的冲击和振动、 保护其免受损坏所采取的一定的防护措施的包装&&防震包装的作用主要是克服冲击和振动对被包装物品的影响, 克服冲击所采用的方法一般称为缓冲, 所用材料称为缓冲材料; 克服振动而采用的方法一般称为防震、 隔震, 所用材料成为防震材料、 隔震材料&&
防震材料具有特定性能: 1).能吸收冲击能量2).能吸收振动外力3).具有较好的复原性4).具有温湿度的安定性5).吸湿性小6).酸碱性要适中&&
全面防震包装法指内装物与外包装之间全部用防震材料填满来进行防震的包装方法(压缩包装法、 浮动包装法、 裹包包装法、 模盒包装法、 就地发泡包装法)&&
防震包装设计程序: 确定环境、 确定产品的易损性、 选择合适的防震缓冲垫、 设计和制造原型包装、 对原型包装进行试验和修正、 获取并确定相关资料、 考虑包装材料的经济性、 需要考虑的其它保护问题、 考虑特殊的装运要求、 考虑包装封闭结构及其它特殊问题&&物品的组成成分对物品霉腐的影响: 不同的被包装物, 含有不同比例的有机物和无机物, 能够提供给霉腐微生物的碳、 氮源以及水分、 能量不同&&
物品霉腐的外界因素: 环境 湿度和物品的含水量、 环境温度、 空气的影响、 化学因素、 其它因素&&
商品防霉腐包装技术: 化学药剂防霉腐、 气相防霉腐、 气调防霉腐、 低温冷藏防霉腐、 干燥防霉腐、 电离辐射防霉腐(能量经过空间传递称为辐射, 射线使被照射的物质产生电离作用, 称为电离辐射)、 紫外线、 微波、 远红外线和高频电场&&包装材料的选用: 与产品直接接触的包装材料, 不允许对产品有腐蚀作用, 也不允许使用有腐蚀性气体的包装材料; 尽量选用吸水率、 透湿度较低的包装材料, 同时该材料应具有一定的耐霉性; 使用耐霉性差的时, 需进行相应的防潮、 防霉处理; 包装容器及其材料必须干燥; 包装容器内使用硅胶作为干燥剂时, 应选用吸水率大于33%的细孔形硅胶; 包装材料或容器与食品必须是相容的; 食品包装材料或容器必须进行卫生处理&&
防潮包装技术: 采用具有一定隔绝水蒸气能力的防潮材料对产品进行包封, 隔绝外界湿度变化对产品的影响, 同时使包装内的相对湿度满足产品的需求, 保护商品的质量&&
防潮包装中基本概念: 湿空气的含湿量、 空气的绝对湿度、 空气的相对湿度&&
防潮包装的技术要求: 有效期一般不超过两年, 在有效期内, 防潮包装内空气相对湿度是在25度时不超过60%(特殊要求除外); 操作环境应干燥、 清洁, 温度不高于35度, 相对湿度不大于75%, 且温度不应有剧烈的变化, 以免产生凝露。产品含水多, 可在35度+-3度以及小于或等于35%相对湿度的条件下干燥6小时以上(干燥食品除外); 产品若有尖凸, 应预先包扎, 以免损伤防潮包装容器; 尽量连续进行, 一次完成包装操作, 若需中间停顿作业, 应采取临时的防潮措施; 采用缓冲衬垫卡紧、 支撑或固定, 并尽量将上述附件放在防潮层的外部, 以免擦伤防潮包装容器; 碎纸或纸箱含水率不得大于12%, 刨花、 木材或木箱含水率不得大于14%, 否则, 应进行干燥处理&&
防潮 包装的形式: 绝对密封、 真空、 充气、 贴体、 热收缩、 泡罩、 泡塑、 油封、 多层、 使用干燥剂&&为了防止金属及其制品锈蚀而采用一定的防护措施的包装, 称防锈包装(永久防锈、 暂时性防锈)&&
金属制品包装的预处理技术: 清洗、 除锈、 干燥&&
防锈处理技法: 防锈油(在金属表面上的吸附作用、 能降低落在油膜上的水滴与油层的界面张力、 对水的置换作用)&& 气相防锈(必须首先掌握缓蚀剂 特性及其对金属的适应性、 包装内的相对湿度不应过高, 不超过85%, 与水分 长期接触, 防锈膜有被溶解的可能、 防止受光和热的作用、 防止酸碱与气相缓蚀剂接触、 在进行气相防锈前必须对金属制品进行清洁处理)
第六章包装标准化标准: 是对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科学、 技术和实践经验的综合成果为基础, 经有关方面协商一致, 由主管机关批准, 以特定形式发布, 作为共同遵守的准则和依据&&
标准化: 在经济、 技术、 科学、 及管理等社会实践中, 对重复性事物和概念经过制定、 发布和实施标准, 达到统一, 以获得最佳秩序和社会效益。含义: 标准化是一个活动过程, 而不是一个鼓励的概念; 保准花是一个相正确概念, ”化”是在程度上没有止境, 是在一定的条件下有最佳程度; 标准化概念的效相对性还包含标准与非标准的相互转化; 实施标准是标准化活动的和核心环节; 标准是标准化活动的产物; 标准领域能够在一切有人类智慧活动的地方都能开展&&
标准的分级: 1).国家标准: 由国家标准化机构承认的团体制定, 并由国家标准化机构批准、 发布, 在全国范围内统一执行的标准(强制性 国家标准、 推荐性国家标准); ”强制性(GB)”、 ”推荐性(GB/T)”,编号用标准顺序号、 标准制定年份组成, 并均用阿拉伯数字表示; 国家标准编号方法是: 国家标准名称代号+标准颁发顺序号+颁发年份构成; 国家标准主要包括: 基本原料、 材料标准; 工农业产品标准; 安全、 健康与环保标准; 有关互相配合、 通用技术语言基础标准; 通用零件、 部件、 元件、 器件、 配件和工具、 量具标准; 通用的实验方法标准; 被等同采用 、 等效采用的国家标准2).行业标准: 由主管部、 委(局)批准颁发, 在该部门范围内统一的标准; 强制性(ZB)、 推荐性标准(ZB/T); 编号方法: 专业标准名称代号、 一级类目代号、 二级类目代号的标准顺序号和标准制定年份组成3).企业标准: 企业根据需要自行制定发布的企业内统一使用的标准, 报当地政府技术监督局、 企业主管部门备案; 企业标准是企业组织生产、 经营活动过程中队产品质量要求的依据; 不准与国家标准、 行业标准相抵触, 可是为了利于生产发展、 利于市场竞争、 利于产品质量提高, 某些指标能够超过国家标准和行业标准; 企业标准代号为”Q”, 再加斜线与企业代号, 可用汉语拼音字母或阿拉伯数字表示, 也可两者兼用组成&&
标准的分类: 按标准的对象分类(技术标准(产品标准(产品规格、 参数、 质量要求、 检查方法、 包装运输及售后服务); 方法标准(重要程序、 规则、 方法); 基础标准(一般共性问题, 根据最普遍的规律性而制定的基本规则); 安全与环境标准(为了保证生产过程中的人身安全、 保护环境所作的统一规定))和管理标准(对企业重复出现的管理业务工作所制定的程序、 职责、 方法和制度));
按标准的适用领域分类: P117&&包装标准是围绕着具体实现包装的科学、 合理化而制定的各类标准, 包装标准化是以保障为对象开展标准化活动的全过程。探索包装标准化是商品包装使用价值研究的目标之一, 也是商品包装经营管理现代化的一个重要标志&&包装标准范围: !).包装术语标准(基础(GB/T 4122.1-1996)、 机械(GB/T 4122.2-1996)、 防护(GB/T 4122.3-1997)、 木容器(GB 7285-93)、 菱镁混凝土容器(GB/T 13039-91)、 金属容器(GB/T 13040-91)、 印刷(GB/T 13483-92)、 工业包装袋(纸袋标准(GB/T 17858.1-1999); 工业包装袋(热塑塑料软质薄膜袋标准(GB/T 17858.2 1999)))、 )2).包装标志标准: 为在流经过程中保护货物及搬运者的安全, 对普通货物和危险货物所规定的指示性图示和标志(危险货物包装标志标准(GB 190-90); 包装储运图示标志标准(GB 191-90); 运输包装收发货标志标准(GB/T 6388-86); 货物类型、 包装类型和包装材料类型代码(GB/T 16472-1996))3).包装系列尺寸标准: 为了流通合理化, 对体系化的直方体包装或圆柱体包装所规定的底面尺寸4).
运输包装件试验方法标准: 为了保证货物免遭物流环境作用而损失, 对运输包装件所规定的一系列模拟物流环境的试验方法5).防护包装技术标准: 为了保护货物免遭物流环境作用而损失, 对包装的一些特殊技术和方法所作的种种规定6).包装材料试验方法标准: 7).包装容器及试验方法标准&&包装标准的构成体系: 由概述(各类标准都具有的)、 正文和补充构成; 技术内容部分是标准的核心