家常饮食十：珍珠丸子.doc

珍珠丸子

鲜猪肉，香葱，荸荠，切末，加精粉，蛋清，盐及味精适量， 拌匀。
糯米水发半小时。调好的馅料挤成丸子状，均匀滚上糯米，摆盘，上锅旺火蒸二十分钟，出锅撒上香葱末。
图片里的没放香葱，那天因为市场没的卖了，千万不要放大葱。。。切记切记。
馅料里也可把荸荠换成菠萝，蒸的时候浇菠萝汁，可做“般若波罗蜜”。

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