食用植物功用介绍-饮料植物.doc

食用植物
饮料植物
啤酒花
绿豆
沙棘

小果咖啡
菊花

啤酒花（Humulus lupulus Linn.）

啤酒花〈食〉
　　桑科。多年生缠绕草本，茎枝与叶柄生倒刺。叶对生，卵形，3-5深裂，边缘粗锯齿。花单性，雌雄异株；雄花圆锥花序；雌花序短穗状，具苞片，每片内生二雌花，苞片卵圆形，覆瓦状排列，花开后增大。

　　果穗供制啤酒，也可药用。

绿豆（Vigna radiata (Linn.) R. Wilczak）

绿豆〈食〉
　　豆科。一年生草本，高60-90厘米，茎顶稍呈蔓生状。羽状3小叶，顶生小叶宽卵形，菱状卵形，长6-10厘米，宽3-7厘米，侧生小叶基部偏斜，卵形。总状花序腋生，花少数，花黄色，蝶形花冠，龙骨瓣镰状，先端旋卷。荚果圆柱形，长6-9厘米，径6毫米，成熟时黑色。种子绿色，短长圆形，长4.5-6毫米。

　　种子供食用。
沙棘（Hippophae rhamnoides Linn.）

沙棘〈食〉
　　胡颓子科。落叶乔木或灌木，高可达10米。叶互生，近对生，条形，条状披针形，长2-6厘米，宽4-12毫米，叶背密被银白色鳞片。短总状花序生于去年枝，花小，黄色。果包藏于肉质花被管中，桔黄色，味极酸。

　　果开发为新型饮料，含维生素C丰富。
小果咖啡（Coffea arabica Linn.）

小果咖啡〈食〉
　　茜草科。灌木或小乔木，高5-8米；叶薄革质，卵状披针形，长6-14厘米，宽3.5-5厘米，叶缘全缘，浅波状；聚伞花序簇生于叶腋，花冠白色；浆果成熟时红色，椭圆形，长12-16毫米，直径10-12毫米。

　　咖啡是著名饮科植物，栽培品种甚多，本品种是品质最好、栽培最广的一种。

菊花（Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvel.）

菊花〈食，观，药〉
　　菊科。多年生草本，株高30-100厘米，茎直立，基部木质，多分枝。叶卵形至披针形，长5-15厘米，宽3-4厘米，边缘有缺刻或锯齿。头状花序单生或数个集生于茎顶，直径2.5-15厘米；总苞片3-4层，外层卵形，具膜质边缘，内层长椭圆形，边缘宽，褐色膜质；舌状花在外，管状花在内，花黄色。

　　花作饮料，亦入药，观赏植物，栽培品种甚多。