多种冬瓜排骨汤的做法.doc

多种冬瓜排骨汤的做法 多种冬瓜排骨汤的做法
冬瓜排骨汤的做法。我们都知道冬瓜排骨汤是一道很好的滋补汤肴，其营养价值很高。那么冬瓜排骨汤怎样做最有营养呢？下面就来介绍一下。

冬瓜排骨汤的做法一

　　材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　做法：

　　1.排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，

　　2.生姜洗净拍松，

　　3.冬瓜切厚片，

　　4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

　　5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

　　特点：淡香可口，清热解暑。 　

冬瓜排骨汤的做法二

　　材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。　

　　做法：

1 冬瓜去皮，洗净，切块。

　2 猪排骨洗净，剁块。

　　3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

　　4 将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

　　5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

冬瓜排骨汤的做法三

　　1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

　　2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

　　3、姜切片，或小块姜拍松。

　　4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

冬瓜排骨汤的做法四

　　1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

　　2 排骨过沸水焯过，去浮抹。

　　3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

　　4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

　　1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

　　2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

　　3 不要一开始就加盐。

　　4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

冬瓜排骨汤的做法五

主料：冬瓜500g 排骨600g

　　辅料：生姜1块 花椒15颗

做法

　1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用；

　　2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）；

　　3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮；

　　4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

　　营养价值

　　排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。

以上就是有关冬瓜排骨汤的做法的介绍，那不同的做法，其味道是不一样的哦。