品茶养生常喝普洱茶降脂降压.doc

品茶养生 常喝普洱茶降脂降压
　　原始的普洱茶是以现今中国云南省普洱市区域内的青毛茶叶为原料，经过后发酵加工成的茶。现代科学研究已经表明，普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效，对心血管辅助保健有助益。

　　普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过发酵处理。生茶茶性较刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。熟茶是经过发酵使茶性趋向温和，熟普洱茶具有温和的茶性，更适合日常饮用，品质上乘的熟普洱也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越温润。
　　成份功效：
　　现代若干初步研究指出，学理上普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效，对心血管辅助保健有助益。昆明医学院的一项小规模人体临床试验，指出普洱茶能降低总血中胆固醇及三酸甘油脂。
　　依照普洱茶的制程，又可分为生茶和熟茶。生茶直接将青毛茶蒸压制成型，熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序；就是利用菌种的好氧反应，产生茶红素及茶褐素。
　　专家意见：
　　陈年普洱茶常被认为有助去油解腻，甚至有民众认为霉味重的才够好。保存良好的陈年普洱虽具养生效益，但若发霉遭污染，喝下后可能养生不成，反而伤身。
　　若干初步研究指出，普洱茶可能对心血管健康有益，也有民众爱喝陈年普洱茶。医师指出，好的普洱茶冲泡后不应有霉味，如果连霉味都喝得出来，很可能伤害健康，尤其易损伤肝脏。
　　霉菌产生的毒素如黄麴毒素等，长期接触易伤肝致癌，有些谷类食品，甚至是药材，即使遭黄麴毒素污染，由于无特殊味道异常，也未必能从口味上辨别。
　　如果已有肝病，患者饮食宜清淡，避免摄取过多的油脂及胆固醇，少吃腌制品及含有人工香料、化学食品添加物的东西，因为其毒素对肝脏来说是一种负担，并且避免吃到发霉的食物，以免因黄麴毒素而造成肝癌的危险性发生。
　　注意事项：
　　普洱茶仍然含有一定的咖啡因与单宁酸，对这类成分较敏感者浅尝尝即可。由于普洱茶工艺带有神秘性，因此常被认为不容易挑选购买，须挑选有信誉的商家，避免霉味明显的产品。
责任编辑：王振华