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粉条营养知识详细介绍和适合人群
摘要：生在豫东平原的我，经常食用的就是马铃薯淀粉做成的粉条。通常来说粉条中数马铃薯的粉条有韧劲，质量高。粉条可以有多种粮食加工而成，我们通常所说的粉条有哪些营养价值？
　　要了解粉条，我们首先要做的就是掌握粉条的历史和做法。

　　粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

　　那么粉条有什么营养呢？

　　1. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，这也是很多人喜欢吃粉条的原因。但山珍网小编要提醒大家：因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

　　2. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

　　粉条补充知识：

　　1. 粉条在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。

　　2. 食用粉条后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

　　粉条适合人群：

　　一般人群均可食用。

　　粉条做法指导：

　　1. 动物性油脂与粉条相配时，可获得其他调料难以达到的美味。

　　2. 食用前需先经水发透，可烧，炒，凉拌，也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。

　　总结：粉条一次不可多食，是大家尤其要重视的。虽然一般的人群都可食用，但对于身体含铅多的人跟是要适当的控制。如需转载，请注明文章出处中华山珍网