如何便被粉丝粉条.doc

粉丝和粉条如何鉴别优劣
摘要：很多人特别的喜欢粉丝和粉条，前面我们也说到食用时切不可多食，为保证人体元素的平衡。粉丝和粉条是否为同类产品呢?这在食用中有什么差别？
　　首选，我们要明确的是粉丝和粉条都为豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。

　　其次，我们要明确不同原料加工成的粉丝有什么差别，帮助我们选购的时候有个比较鉴别。

　　在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，颜色雪白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也雪白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性；其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近。

　　以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条，色泽淡黄；薯类粉丝、粉条色泽土黄，暗淡不透明；甘薯粉丝、粉条色泽土黄，暗淡，过滤不净的呈灰锈色；土豆粉丝微黄色；木薯粉丝灰白色；山芋粉丝是本色淡青灰。

　　正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色非凡艳、非凡亮白或发乌的粉丝、粉条最好不要购买。

　　消费者在购买粉丝、粉条时，一从外观上加以鉴别，凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉条多粗细不匀，粉丝易断、易糊，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有霉斑，有大量杂质或恶性杂质。

　　二、取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。质量好的粉丝、粉条气味和滋味均正常，无任何异味。劣质的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味。

　　通过这两种方法你基本上就可以辨别出产品的优劣了。

　　总结：食品的安全问题不停地冲击着我们的思想，一次次的给我们敲响了警钟。相信谁都不如相信自己的耳朵和眼睛！商家广告做的再好都只是为了卖产品，消费真只有自己真正的掌握了粉丝和粉条不同种类的差别和优劣的差别，才能真正的吃的放心。你还在担心食品的质量问题吗？赶紧跟着我们的小编一起学习各种产品的辨别方法吧。 如需转载，请注明文章出处中华山珍网