朝鲜小吃小根蒜的做法家常菜谱.doc

朝鲜小吃 小根蒜的做法 - YYCYS
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主料： 小根蒜（山蒜，野蒜）300克，
辅料： 食醋4汤匙，大蒜4瓣，食盐1汤匙，辣椒面半汤匙，酱油4汤匙，白糖2汤匙
做法步骤
1. 把小根蒜洗净，放在清水里泡24小时后，取出控去水分
2. 把食醋，酱油，辣椒面，食盐，白糖，蒜泥放在一起，搅拌均匀，做调味汁。
3. 把洗净的小根蒜放入调味汁，轻轻拌匀，装盘，即可食用
小贴士
小根蒜按以上配比腌制，便可存放，保存在冰箱里，可以吃到冬季。
小根蒜，学名叫山蒜，也叫野蒜，贼蒜，含有丰富的维生素，含vc最多，还有钙等无机物，对胃肠炎、失眠、经血不调、贫血、腹泻有很好的疗效，具有抗癌变的作用。
辣椒面和白糖可根据个人情况添加
参考资料：