饮食疗法１５００方.doc

饮食疗法方 红影编 2 饮食疗法方 目录 扁豆（一）粮油作物类向日葵糯稻芝麻玉米花生小麦油菜大麦（二）蔬菜作物类荞麦 高粱大白菜甘薯芥菜芋头蕹菜马铃薯韭菜绿豆菠菜赤豆荠菜黄豆苋菜黑豆马齿苋豌豆茄子蚕豆黄花菜刀豆枸杞豇豆花椒 3 饮食疗法方 辣椒（三）水果作物类胡椒香菜柑桔柚芹菜荔枝葱葡萄大蒜香蕉生姜甘蔗萝卜西瓜胡萝卜柿芜青龙眼黄瓜梨冬瓜桃南瓜核桃丝瓜枇杷苦瓜石榴莲藕橄榄荸荠乌梅菱杨梅百合猕猴桃香菇栗子木耳山楂海带枣紫菜茶叶 4 饮食疗法方 鲤鱼（四）禽畜和水产类鲫鱼鸡虾鸭河蟹鹅黄鳝麻雀田螺猪蚌牛蛙羊乌贼鱼狗蛤蜊 5 一、粮油作物类 6 饮食疗法方 糯稻 性味功用A B糯稻属禾本科植物，又名江米.其性寒，作酒则性热.有补中益气、暖脾胃的功效. 用糙糯米煮稀饭，适合于一切慢性病人食用. 可治盗汗、自汗、十二指肠溃疡、肝炎、淋巴结核、跌打损伤等症. 治病验方A B。烦渴不止（包括糖尿病、尿崩症等） ：糯米爆成“米花” ，和桑根白皮各克，每日分次，水煎服.。 盗汗：糯稻根把，碧桃干个，棉纱线一小团. 每日剂，两次煎服. 治疗数例，效果良好.。 盗汗、自汗：猪肚个，糯米克. 将糯米放入猪肚，用线缝口，放砂锅内加水煮烂，吃完猪肚和汤，留糯米晒干研末，每次克，空腹用米汤调服.。 经常口流涎水：焦山栀，糯米甑糕（核桃大一块） ，共捣. 外敷脐部，用布外护，一日一夜后去药（此方宜治湿热症）。 。 胃病、慢性胃炎、十二指肠溃疡病：糯米稀饭，煮至 7 饮食疗法方 极烂，可经常食；加红枣七、八个同煮更好.。 迁延性肝炎：糯稻草，剪成寸段，每次克，水煎服.。血丝虫、乳糜尿：糯稻根克，水煎服.。 急、慢性肝炎：糯稻草根克，石见穿克，白糖克，水煎加白糖温服.。 跌打损伤：糯稻草烧灰淋汁，热黄酒等量，和在一起洗涤患部. 可消肿止痛，活血化瘀.。痔核肿痛：糯稻秸烧灰淋汁，洗涤患部，每日次.。冲任不固，气血不调引起腰腹痛，小腹下坠、胎动不安：糯米撮，苎麻根克，桂圆肉克，加水同煮服.。脱力（劳动过度，疲乏、无力） ：糯米克，黄酒克，鸡蛋只（调匀）。将糯米淘净，和黄酒、鸡蛋放在碗里，隔水蒸熟，一天分次吃完. 如需再吃，应隔一星期.。蜂窝组织炎、无名肿毒：糯米粉、青刺台（叶、茎）。先将青刺台捣烂，将糯米粉用水调捏成团煮熟，两者混合捣成糊状，外敷患处. 每天换药次，局部有微痛，无须处理. 共治例，均愈.。脓肿、肿毒：鲜仙鹤草克，糯米适量. 用鲜仙鹤草根煮糯米粥，去根，加糖顿服. 每日剂，连服三、五剂. 治疗余例有效，对小儿头部肿疖尤佳.。淋巴结核；二丑克，壁钱（土名墙上蜘蛛） 若干个（每岁个，成人个） ，糯米克. 糯米炒黄，壁钱、二丑在米烫手时放入，待米冷后一同加工成粉. 每次用 8 饮食疗法方 粉克煮糊吃，每日次，服完为一疗程. 经治疗余例，轻者一疗程可治愈. 对链霉素无效者，此方亦有满意疗效.。颈淋巴结核：糯米份，槐米份，将两味炒黄研末，每晨空腹时开水送服克. 治疗余例均愈（服药期间禁止服糖）。 玉米 性味功用A B玉米原名玉蜀黍，又名包米、苞谷、玉麦.种子、根、叶、芯须均可作药用. 其性味甘平无毒. 有调中开胃、利尿功效.芯须是很好的利尿剂，适治于尿路炎症、胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等疾患. 治病验方A B。高血压：玉米须克，煎水碗，分次服.。 胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎：玉米须、茵陈各克，水煎服.。肠炎、痢疾：玉米棒克火烧存性，黄柏粉克，共研细末，温开水送服，每次克，日次.。 肾脏病（包括肾孟炎、急慢性肾炎） ：玉米须克， 9 饮食疗法方 玉米约粒，蝉衣个，蛇蜕条，水煎服.疗程为个月.玉米须、西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆适量，煮汤代茶. 持续服用，对慢性顽固性肾炎，效果较好.。黄疸：玉米须（或玉米芯）克，煎汤饮.。 盗汗：玉蜀黍干茎内的芯（白色柔软状质，用量不拘多少） ，水煎服. 此方屡试有效，产后虚汗尤佳.。红崩及吐血：玉米须克，炖瘦肉克.。小便不畅，膀胱胀闷：玉米须（或芯）克，小茴香克. 水煎，调砂糖服.。 淋病尿少尿频，小腹尿道辣热疼痛：玉米芯或根克，煎水代茶饮.。尿道结石：鲜玉米根、叶各克，水煎服. 小麦 性味功用A B小麦为禾本科植物. 中药材分陈小麦和浮小麦两种. 浮小麦即淘洗时轻浮在水面的瘪瘦麦粒，药用以浮小麦为佳.其性味甘、微寒，无毒. 有养心除烦，敛虚汗，止唾血，利小便之功效.陈小麦粉外用可消疮肿.浮小麦可止虚汗盗汗.麦麸能散血止痛. 小麦面粉则能助五脏、厚肠胃. 10 饮食疗法方 治病验方A B。不论天气寒热，白天常常出汗：小麦克，红枣枚，龙眼肉克，加水煮连渣吃.。 腹泻：枸树叶，麦面粉，共合一起，搓成面条，煮熟吃.。 胃痛：馒头一个去皮切片，与米腊克共炒黄，每服克，每日次.。 腹水：小麦面克，黑芝麻克，芫花克. 将芫花研细末同面和匀，作成烧饼，将芝麻粘在烧饼两面，烙干，每日早、晚空肚服克.。 疯癫，语无伦次，哭笑无常：用生锈铁一块磨水，小麦克. 以铁锈水煮小麦粥吃.。乳疮：面粉，蜂蜜，南瓜瓤，共调涂患处.。 风湿腰腿肿疼：麸子克，食盐克，白芥子克. 三味药加酒少许，共炒熟，用纱布包裹熨患处，数次可肿消痛止.。 小儿口糜疮（口腔炎） ：小麦面（炒熟） 份，冰片糖份.将上药混合研成粉，用时将药粉吹在患儿口疮面，每天次. 一般天即愈. 治疗余例，有效率以上.。鹅掌风：患手先带上手套，用米醋炒热的麦麸托熨.。 疖肿：小麦面粉，白酒. 小麦面粉用白酒调成糊状，外敷患处，干后即换. 经治例，均愈.。 疗疮、痈疽、丹毒、蜂窝组织炎等：陈小麦，醋. 取 11 饮食疗法方 陈小麦克，加水克，浸泡天后捣烂过滤去渣，静置沉淀后去上部清液，沉淀物晒干，用小火炒，不断翻搅至焦黄成块状时，取出研成细末，过筛，冷却，装瓶备用. 用时，取药末加醋适量，调成糊膏，外敷患处. 敷药范围要大于病灶，未破时敷病灶肿痛处，如已破则敷病灶四周，中间留小孔排脓. 治疗例，有效率。 . 试治结核性瘘管例，腰椎、尾椎结核各例，均在近期治愈.。 脓疮日久不愈：绿麦芽、绿柏叶、杨树叶各克，将上药用文火共熬，滤渣后，再熬成膏药，敷贴患处. 用此方天，即可见效.注意事项：有寒湿症者忌用. 大麦 性味功用A B大麦为禾本科植物，药用多为麦芽，称为大麦芽. 其性味咸、温，无毒.有益气调中化食，回乳宽中下气之功效.可用于治疗食积不化、脘闷腹胀、脾胃虚弱、食欲不振以及乳汁郁积引起的乳房胀痛等症. 大麦秆还有驱蛔作用. 12 饮食疗法方 治病验方A B。 小儿疳积，慢性肠胃病，腹胀，下痢，不思食：大麦芽炒黄研细，炒苍术研成粉末，两者等分，加砂糖水调服.每日克，日次.。 乳痈：大麦芽克，山慈菇克. 共研为细末，用茶调敷患处.。小便不通：大麦穗、糠谷老（谷穗发霉老者） 、草帽辫各等分，水煎服.。 回乳（断奶） ：炒大麦芽克，水煎，红糖为引，分次服. 经治例，效果显著.。乳汁稀少：大麦芽克，水煎温服.。 传染性肝炎：大麦叶一、二把，捣烂挤汁一杯，加白糖后饮，每日次，连服数十日.。 急、慢性肝炎后综合症、胸闷、痞胀、食欲不振：大麦芽、茵陈各克，陈皮克，水煎服.。大便硬实：大麦芽适量，水煎服.。 胃弱、消化不良、饱闷腹胀：大麦芽、神曲各克，水煎服.注意事项：孕妇及脾胃无积滞者忌用. 13 饮食疗法方 荞麦 性味功用A B荞麦为蓼科植物，茎叶、种子都可药用，其性味甘、平、寒，无毒. 茎叶适用于高血压、毛细血管脆弱性出血，防止中风、视网膜出血、肺出血. 种子有健胃助消化、止虚汗作用；炒燥研末后外用，有收敛止汗及消炎作用. 治病验方A B。小儿牙疼：荞麦根把，水服加红糖适量服.。 慢性泻痢，妇女白带：荞麦炒后研末，水泛为丸. 每服克，每日次.。 头痛：荞麦面克，元醋适量.用元醋和面成饼，放铁锅内烧熟，包在毛巾内，趁热包扎患处. 荞麦子，蔓荆子等分研末，用烧酒敷患部.。 出黄汗：荞麦子克，磨粉后筛去壳，加红糖烙饼或煮食.。 高血压、眼底出血、毛细血管脆弱性出血、紫癜：鲜荞麦叶克，藕节个，水煎服.。夏季痧症：荞麦面炒香，用开水搅成稀糊，适量服. 14 饮食疗法方 。 疖肿：皮肤外伤感染、脓肿、急性乳腺炎等：野荞麦叶（鲜者更好）适量，捣烂外敷患处，每日次. 如炎症严重，恶寒、发热、疼痛者，可改用鲜野麦叶克，每日剂，两次煎服；或用干末克，每日次，开水冲服. 治疗例，疗效良好. 荞麦面炒黄，用米醋调成糊状，涂于患部，早晚更换，有很好的消炎消肿作用.。疝气：荞面适量，生川鸟克，白胡椒克，共研为细末，用烧酒拌成泥状，包扎在脚心.。痔疮. 荞麦面适量，公鸡胆个. 取胆汁和荞麦面，作成绿豆大的丸药. 每日次，每服克. 经治例，均愈. 高粱 性味功用A B高粱原名蜀黍或蜀秫，俗称芦稷或芦粟，为禾本科植物.其性味甘、涩、温，无毒. 有温中、固肠胃、止吐泻功效. 根可补中下气，利小便，治难产. 治病验方A B。腹泻：高粱克，白矾克. 将高粱炒熟，与白矾 15 饮食疗法方 混合，共研细粉，每次开水送服克，每日次.。四肢无力：高粱根克，水煎服.。 小儿消化不良：高粱米第二遍糠，入锅中炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳，即可服用. 也可制成片剂.每天次，每次。 克. 治疗例，共中例多在服药天以内治愈，例无效.。小儿腹泻：高粱花（即炒炸开裂的高粱米） 克，石榴皮克，每日剂，两次煎服. 儿童多例在夏天因食西瓜过多而腹泻，用上方后平均剂可收效，剂痊愈.。小儿赤白痢疾：高粱花克（炒黄） ，研面，红糖为引，用开水分次服.。高血压：高粱穗、茜草、茶呈、红糖各克，水煎代茶饮.。 小便不通、浮肿气喘：红蜀黍根克，匾蓄草克，灯芯草克. 水煎服.。 膝痛、脚跟痛：高粱根个，煎汤去渣，用汤煮鸭旦只，加糖少许服食.。 带状疱疹：高粱秆及根，陈篾器若干.将高粱秆及根、陈篾器烧灰，过筛除去粗渣和颗粒后，用麻油调敷患处，经治余例，均愈.。 避孕：红高粱秆上的白霜.每日服克秆上的霜，连服天，可有效年.。难产：高粱根烧成灰，用酒送服，每次克. 16 饮食疗法方 甘薯 性味功用A B甘薯又名番薯、红薯、红苕、地瓜等，属旋花科植物.其根、叶、藤均可作药用. 其味甘性平，无毒. 块根能补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘，适用于维生素缺乏症；嫩苗叶可解毒消疮肿；甘薯藤味甘涩，性微凉，能治吐泻，便血、血崩，乳汁不通、痈疮等. 治病验方A B。痢疾、下血、遗精、淋浊：食烤白薯.。白干、咽痛：甘薯粉加白糖开水冲服.。跌打损伤：甘薯粉炒熟，趁热外敷患处.。湿疹：生甘薯挤汁外涂患处.。 疟疾：生甘薯克，常山（中药名） 克，一同煮熟去常山，食甘薯.。 糖尿病（饮多溲多） ：甘薯藤克，冬瓜皮克，水煎服.。小儿疳积：鲜甘薯叶克，鸡内金克，水煎服.。 带状泡疹：鲜甘薯叶加冰片少许捣烂，水煎后趁热湿 17 饮食疗法方 敷.。 疮毒发炎：生甘薯洗净捣烂，敷患处，可消炎去毒生肌.。妇人乳少：甘薯叶克，猪腩肉（猪肚子和近肋骨处的松软肌肉） ，同煎汤饮.。妇女产后腹痛：甘薯蒸熟去皮，与黄酒同服，食后饮红糖姜汤一杯.。水肿：甘薯挖洞填入生姜数片，烤熟食.。肝炎黄疸：煮食甘薯可有助退黄.。 乳痈（乳腺炎） ：白甘薯洗净去皮，切碎，捣烂，敷患处.。 习惯性便秘：常食甘薯；或甘薯叶克加盐适量，用油炒熟，早晚空腹服.。对口疮：甘薯叶，虾酱适量，捣烂敷患处.。 蛇咬：甘薯藤尖一把捣烂敷，然后迅速送医院救治.。 狂狗咬伤：甘薯叶和红糖，捣烂贴患处.每日换次，然后迅速送医院救治.。虫、蜂、蝎、蛇伤：鲜叶捣烂调红糖敷伤口，然后迅速送医院救治.。大小便不通：鲜甘薯叶捣烂，调红糖贴脐部.。误食河豚、蕈类中毒：鲜甘薯叶捣烂冲开水，大量灌服催吐，然后迅速送医院救治.注意事项：甘薯不宜过多食用，多吃了易发生肚胀、打嗝、放屁、烧心等. 有黑斑病及疮痂病的薯块不能食用，食后会严重中毒. 18 饮食疗法方 芋头 性味功用A B芋头又名毛芋、芋艿等，属天南星科植物.球茎、叶、梗可供药用. 其味甘辛性平，有小毒（生芋）。能益脾胃、调中气，还有软坚散结、化痰和胃功效. 内服生芋可治淋巴结肿大；外用可消炎、消溃、镇痛. 治病验方A B。腹泻痢疾：芋梗，陈萝卜根，大蒜，同水煎服.。吐血：芋花克，炖猪肉服.。子宫脱垂、小儿脱肛、痔核脱出：芋花朵，炖腊肉食服.。 鹤膝风：芋花，生姜，葱子，灰面同捣烂，酒炒后包患处.。 瘰疬、淋巴结肿大：芋头切片晒干末研末，每次克，并用海蜇皮，荸荠煎汤送下；或用芋头煮粥食.。 癖气：生芋克压破，酒渍日.空腹时服小杯.。诸疮因风致肿：白芋烧灰，温汤调和敷患处. 19 饮食疗法方 。头上软疮：大芋捣烂敷之.。牛皮癣：芋和大蒜捣烂，敷患处.。 筋骨痛、无名肿毒、蛇虫伤：芋，麻油（或醋） ，一同捣烂敷患得；或芋梗捣烂敷之.。 便血日久：用芋根克，白痢兑白糖，红痢兑红糖，水煎服.。黄水疮：芋叶晒干，烧焦黄后研末搽之.。蜂螯、蜘蛛咬伤：芋叶捣烂敷患处.注意事项：芋头有小毒，不能生吃.另外芋头难消化，一次食得太多容易发生胀气，脾胃虚弱、便溏者宜慎食. 马铃薯 性味功用A B马玲薯又名土豆、洋芋、山药蛋等，为茄科茄属一年生草本植物.以块茎作药用.其味甘性平无毒，有益气健脾、和中养胃、消炎解毒和利湿功效. 内服可治皮肤湿疹，胃及十二指肠溃疡疼痛，习惯性便秘等症：外用能治皮肤溃疡、轻度烧、烫伤以及腮腺炎等. 20 饮食疗法方 治病验方A B。 胃及十二指肠溃疡，疼痛：马铃薯洗净切碎，和开水捣烂绞汁，加蜂蜜置瓶中，每晨空腹服匙，连服天.。 湿疹慢性皮肤溃疡：马铃薯洗净去皮，捣成泥，涂敷.。便秘：马铃薯洗净切碎，和开水捣烂绞汁，加蜂蜜，每晨空腹服匙，天内有效.。腮腺炎：马铃薯洗净加醋磨汁搽患处，干了再搽.。水、火烫伤：马铃薯洗净磨汁涂伤处.。小儿水痘：马铃薯熟食，有解毒之功. 绿豆 性味功用A B绿豆为绿豆科植物的成熟种子，可煮粥，作饼馅，又可为药. 其味甘性寒，无毒，有清热、消暑、解毒功效，可用于暑热烦渴、疮毒痈肿等症. 绿豆衣能解热、退目翳. 治病验方A B。 中暑呕吐：绿豆克，荷叶克，水煎，再用凉开 21 饮食疗法方 水冲稀搅匀澄清，取上清液饮.。 高血压：猪苦胆一个，内装满绿豆，放于通风处风干.每次服绿豆粒，每日次，有疗效. 也可用绿豆克，海带克，水煮烂，放冰糖适量服用.。 腹痛泄泻：绿豆、胡椒各等分研末.每服克，每日次，开水送服.。热泻、肛门灼热：绿豆克，车前子克（或车前草克） ，水煎服.。 中暑：绿豆克水煎，捞出加丝瓜花朵，再煮沸，温服汤汁. 取绿豆皮、扁豆皮水煎代茶饮，亦可防中暑.。小儿丹毒：绿豆克，大黄克，研末，用生薄荷汁加蜜调敷.。糖尿病：绿豆煮烂当粥食.。小儿下痢：绿豆粒，胡椒粒，巴豆粒，用布包锤细加枣肉枚，捣烂如泥贴脐眼上，痢止后去之.。 上吐下泻：绿豆粉，荜澄茄各克，研细，每服。 克，温酒送下.。鼻衄、咳血、发烧：绿豆与藕同煮饮服.。小儿消化不良：绿豆、小豆、黑豆适量煎汤饮服.。痢疾肠炎：猪胆汁浸泡绿豆粉，首次服克，以后减半，每日服次，温开水送下.。淋病初起：绿豆芽千克绞汁，冲入白糖，分次饮服.。绿豆枕：绿豆干皮装入枕芯，再加些干菊花，可治头风头痛，清火明目，降压. 22 饮食疗法方 。解暑：绿豆淘洗净，下锅加水，大火一滚，制成绿豆汤，取汤凉色碧食之效果好. 多滚则色浊，解暑效果较差.。 腮腺炎：生绿豆克，煮至将熟加入白菜心根，再煮分钟，取汁顿服，每日次；或绿豆克，黄豆克，红糖克，加水煮熟任意食；或取生绿豆研末，用米醋调敷患处.。农药中毒：绿豆克，食盐克，捣细加冷水浸泡过滤，尽量多饮，然后速送医院救治.。 铅中毒：每天取绿豆克，甘草克，煎汤，分次服，服时加维生素毫克. 连服天为一疗程.。 烧伤：生绿豆粉克.加含量的酒精适量，调成糊状，分钟后再加冰片克，调匀备用.伤面暴露的用洁尔灭洗净后涂药，每天次.。诸药毒：用绿豆粉调水服；或取绿豆、蒲公英、大青叶、紫草根、金银花、生甘草各适量，水煎服.。痈疽：赤小豆、绿豆、黑豆、姜黄共研为末，痈疸未发时取姜汁和井水调敷，已发时用蜜水调敷.。 乳痈初起：绿豆粉、血余炭面各克，水调成糊状敷患处.。痤疮：绿豆粉温水煮成糊状，睡前洗净敷患处.。预防小儿生痱子：绿豆、鲜荷叶（或荷花、干荷叶均可） ，水煎服.。下腿溃疡：绿豆克研末，用桐油调成膏，摊布上贴患处.。 痈疮、丹毒、腮腺炎：绿豆研末，用米醋调敷患处. 23 饮食疗法方 。老人尿痛：绿豆克，桂皮克，同煮，空腹服下.注意事项：绿豆性寒，脾胃虚、肾虚腰痛及体质寒者，宜少吃或不吃，属此类体质的妇女尤忌. 赤豆 性味功用A B赤豆又名赤小豆，属豆科植物. 以颗粒细小、色紫赤者为佳. 其味甘、酸，性平，无毒. 有行水消肿、解毒排脓功效，适治水肿、脚气、痈疽疮毒等症. 治病验方A B。 预心麻疹：赤小豆、绿豆、黑豆、甘草各适量，三种豆煮熟晒干，加甘草研粉，开水冲服. 一岁克，岁克，岁克，每日次，连服一周.。肚浓肿：连翘克，当归克，赤小豆，水煎饭后服.。热毒下血：赤小豆研成末，取克用开水调服.。食六畜肉中毒：赤小豆烧熟研末，每次服克.。 小便多：赤小豆叶克，放于豉汁中煮，调和作羹 24 饮食疗法方 食，或煮粥食.。 妊娠后仍有月经（胎漏） ：赤小豆生出芽后烘干研末，制成小豆散，温酒送服克，每日次.。大腹水病：白茅根把，赤小豆。 千克，水煮至干去茅根食豆，腹水可随小便下.。 水肿从足起：赤小豆用水煮烂，取汁渍膝以下；若水肿已入腹，只食小豆，勿杂食.。 水肿、小便不利：赤小豆克加水煎煮烂，放糖当茶饮；或赤小豆克、鲤鱼条同煮汤食用，或与红枣同煎煮食；或大冬瓜适量，赤小豆克，加水煮，分次服；或鲤鱼条，赤小豆克，陈皮克，一同煮烂服用，可治孕妇水肿、营养不良水肿、肝硬化水肿.。肝硬化腹水；赤小豆克，鲤鱼条，加水毫升，清炖至烂，食豆、鱼、汤.。产后无乳：赤小豆克，煮粥食或取汁食.。腮腺炎：赤小豆捣烂和蜜外敷.。疖肿：赤小豆花捣烂敷之.。丹毒：赤小豆克，黄柏克，水煎内服；或赤小豆研末，以鸡蛋清调敷于患处，每日次.。疮痈肿毒：赤小豆研末，用鸡蛋清调涂.。 搔瘾疹：赤小豆、荆芥穗等分为末，和鸡蛋清调涂.。热淋血淋：赤小豆慢炒后研末，煨葱根捣碎，洒热调服克.。脚气：赤小豆与大蒜、生姜、商陆根（中药名）加水煮至豆烂，去药渣，空腹食豆及药汁. 25 饮食疗法方 。 脚湿气痹肿：取桑根白皮、紫苏茎叶焙干研为末，取。 克赤小豆煮烂取汁，加生姜。 克再煎，制成赤小豆汤，空腹服，再吃豆.。痔疮下血：赤小豆克，用黄酒毫升煮熟，出干，复纳酒中，候酒尽干后研末. 每次用酒送服克，每日次.注意事项：赤小豆利水性强，多食易伤津液，令人瘦削. 黄豆（含豆腐，腐皮） 性味功用A B黄豆又名毛豆，大豆、枝豆等，是豆科一年生草本植物，主要以嫩，老豆粒入药. 其性平味甘，有健脾、宽中、下气、利大肠、消肿毒的功用. 可清热、通便、利尿、解毒，能治胃中积热，水胀肿毒、小便不利等症. 治病验方A B。小儿麻疹后期，余热未清：豆腐克，鲫鱼条，煮汤吃.。乳少：豆腐克，炒王不留行克，煮服.。 妇人白带：白果（去心皮） 粒，敲碎冲入黄豆汁 26 饮食疗法方 毫升中，炖服，连服数日.。 烫、烧伤：豆腐份，白糖份，捣烂调匀，外敷患处.。感冒：黄豆把加葱白根，白果头个，白萝卜片，水煎温服.。寒性胃暧疼痛：黄豆克，花椒撮，水煎服.。缺铁性贫血：黄豆煮熟，炖入适量猪肝，每日服.。 盐卤中毒：生黄豆、生绿豆各克，加水毫升研磨，取上清液服；或生黄豆加水研磨，取上清液服.。习惯性便秘：黄豆皮克，水煎服.。 腹泻：黄豆皮炒炭，研末. 每日服次，每次克，开水送服.。胃出血：豆腐克，冰糖克，煮汤食.。支气管哮喘：豆腐克，麦芽糖克，生萝卜汁杯，煮开饮服，连服数日.。肺结核咳血：豆腐、鲜泽泻叶与冰糖，加水煎服.。 过敏性皮炎、遍身疮痒难忍：豆腐皮烧存性，研末，香油调和敷患处.。久痢不止：白豆腐加醋煎食之.。胃、十二指肠溃疡出血：豆腐克，红糖克，加水煮服.。 气血不足、脾肾阳虚：豆腐、羊肉、虾、生姜适量，先煮羊肉，虾，加葱姜、盐，调味后加豆腐煮熟服.。单纯性消化不良：黄豆克磨成豆浆，倒入血藤千克，煮成的汁浓缩过滤去渣，浓缩液烘干、研粉. 小儿每 27 饮食疗法方 次。 克，每日次.。痘后生疮：黄豆烧灰研末，用香油调涂.。诸痈疮：黄豆液胖，加鲜马齿苋和白矾少许，捣烂涂之.。筋痛拘挛、膝痛湿痹：以黄豆加水煎服.注意事项：黄豆多食易伤气，生痰.肾炎患者应少食，以防血清中非蛋白质成份增加. 黑豆（乌豆） 性味功用A B黑豆通常又叫乌豆，另名稆豆；有一种野黑豆（俗名马料豆）药用更佳. 其性味甘平无毒. 有调中下气、利尿解毒的功效. 豆卷能解表解热；豆衣（豆皮）有补肾养血平肝的作用. 可用于治疗血虚肝旺、虚热、盗汗等症，还可治风湿关节痛、遗尿、经闭，老年性耳聋等疾患. 治病验方A B。阴虚盗汗、自汗，尤其是热病后虚汗：黑豆衣克，浮小麦克，水煎服.。坏血病：山楂，白糖、黑豆各克，捣碎，加水 28 饮食疗法方 杯煎沸后，再加黄酒克，一次内服.。小儿夜尿、遗尿：黑豆克，狗肉克. 煮至烂熟，加糖、调味吃.。 小儿自汗、盗汗：黑豆克，黄芪克，浮小麦克，水煎服.。处女经闭：黑豆（炒熟研末） ，每次服克，用苏木煎汤送下.。妊娠胎动腹痛：黑豆克，米酒克，置砂锅中，加水慢火煮至黑豆烂熟吃.。下死胎：黑豆克，加米醋煮浓汁服.。 妇女产后风痛、风寒湿痹、筋挛急：豆淋酒，每服半小杯，日次.（制法：黑豆炒至半焦，泡入黄酒，将渣滤去用酒，即“豆淋酒”。） 。年老或肾虚耳聋：黑豆克，狗肉克，煮烂服用.。一般湿疹：黑豆油，涂患处.。风湿关节疼痛：黑豆克（炒香） ，南蛇皮克（去鳞） ，生姜克（切片） ，用水毫升煮至南蛇皮烂熟.日分次吃.注意事项：橹豆衣炮制方法：（）取稆豆豆衣原药，拣净杂质，筛去灰屑，再洗净晒干；（）炒稆豆衣：把稆豆衣用微火炒至微卷；（）蒸稆豆衣：把稆豆衣加水润透，蒸半小时即可. 29 饮食疗法方 豌豆 性味功用A B豌豆又名荷兰豆、青豆、寒豆等，为豆科豌豆属植物.以嫩荚、豆粒和嫩苗药用. 嫩荚和豆粒性平味甘，有和中下气、利小便、解疮毒作用，可治产后乳少、糖尿病、脚气等疾病. 治病验方A B。 心脏病、高血压：取豌豆苗洗净捣烂榨汁，每天半杯温服.。产后乳汁不下：可多煮食豌豆，或加猪蹄炖服.。糖尿病：豌豆苗及豌豆均可煮食，或榨汁饮服.。 霍乱、吐泻转筋、心肠烦闷：豌豆克，香茅克，水煎去渣，分次温服.。 脚气：豌豆克，葱白根（切碎） ，辣椒。 克，加水煎. 分装盆，脚浸，并从膝上往下淋洗百遍.注意事项：豌豆不宜多食，多食易发生腹胀积滞. 30 饮食疗法方 蚕豆 性味功用A B蚕豆又名胡豆，为豆科植物蚕豆的种子. 其性味甘、微温、平，无毒. 多以花、梗、豆衣、荚壳为药. 花有止血、止带、降血压作用；梗有止血功效；豆衣有健脾利湿作用，可治浮肿；豆荚烤焦研末可治脓疱疮，水火烫伤等. 治病验方A B。 咳血：蚕豆花克，水煎去渣，溶入适量冰糖，日服次.。 各种内出血：蚕豆梗焙干研末，每日克分次服.。水泻：蚕豆梗克，加水煎服.。止血：鲜蚕豆叶捣烂挤汁，每日服克毫升. 日服次，对肺结核咯血，消化道出血有效.。小便不通：蚕豆壳克，加水煎服.。吐血：陈蚕豆壳炒后煎汤饮.。 便血：鲜蚕豆叶（或荚壳） ，水煎后加红糖适量服用.。 高血压、咯血、鼻衄、妇女白带：鲜蚕豆花蒸馏得蚕豆花露，随意服用；或蚕豆花克，水煎加白糖，每天服 31 饮食疗法方 次.。 清热、解渴、消炎、预防生痱子：鲜蚕豆皮晒干，炒焦沏水当茶饮.。肾炎：陈蚕豆克，红糖克，水煎服.。痢疾：蚕豆克炒黄，百草霜克放锅内炒，加米汤水煎服.。产后风：蚕豆衣炒熟研末，每次克，黄酒送服.。小儿脓疱疮：蚕豆花炒焦研末，植物油调敷.。产后腹痛：蚕豆梗苗克，水煎后加甜酒饮服.。膈食：蚕豆炒香磨粉，用红糖调食.。 小胀、利水消肿：蚕豆克，炖黄牛肉服.切不可与菠菜同用.。水肿：蚕豆克，冬瓜皮克，加水煎服；或蚕豆克，红糖克，水煎服.。秃疮：鲜蚕豆揭泥涂疮上，干时换；或用干蚕豆水泡后捣碎敷亦可.。天泡疮：蚕豆壳烧炭研末，或加冰片少许，作香油调敷患处.。 黄水疮：蚕豆壳炒成炭研末，加黄丹少许（中药名，即钻丹）研和，用菜油调涂.。 胎漏：蚕豆壳炒熟研末，每服克，加白糖开水调匀送服.。瘰疬：油、盐、蚕豆壳在麻油中浸一周取出，在瓦上焙，研为末，用麻油调搽患处.注意事项：蚕豆性滞，中气虚者慎食，食之易积滞腹胀. 32 饮食疗法方 极少数人食蚕豆后发生蚕豆黄病，须注意！ 刀豆 性味功用A B刀豆又名挟剑豆，为豆科植物，因其形如刀子而得名.豆壳称刀豆衣. 刀豆味甘性温，无毒；刀豆衣性味甘平. 两者功效基本相同，能温中下气、益肾补充，主治虚寒呃逆，还有滋补和镇静作用. 治病验方A B。 百日咳：刀豆粒打碎，甘草克，加冰糖水煎，去渣频服；或刀豆子克，水煎，加冰糖，日服次.。鼻窦炎：老刀豆文火焙干后研为末，酒送服克.。小儿疝气：刀豆子研粉，每次。 克，开水冲服.。 膈食呕吐，不能吞咽：刀豆壳克，咸橄榄颗，半夏克，加水煎服.。久痢：刀豆荚放饭上蒸熟，蘸糖吃.。妇女经闭，腹胁胀痛：刀豆壳焙干研为末，每次服克，黄酒送下. 略加麝香更好.。 肾虚腰痛：刀豆子粒，包于猪腰内，外裹叶，烧熟 33 饮食疗法方 食；或刀豆壳烧灰存性研末，好酒调服；或刀豆壳克，鸡蛋只，加水煮服.。 胃寒呃逆：刀豆壳烧灰存性研末，每次克，开水送服；或老刀豆带壳克，生姜片，水煎去渣加红糖，日服次.。老年咳嗽：刀豆根克，红茶克，加水煎服；或刀豆克，水煎加冰糖（或蜂蜜）饮服.。头风：刀豆根克，用酒煎服.。风湿性腰痛：刀豆根克，用酒水各半煎服.。 肾虚腰痛：刀豆根克，水煎去渣，将药液与糯米炖服，每日次.。跌打损筋：刀豆根捣烂，加酒蒸后敷患处；或刀豆根、火麻梗各等量，烧灰泡酒，每次服一杯，并外搽.。鹅口疮：刀豆壳烧灰，菜油调搽患处.。喘咳：刀豆炒干研粉，用红糖、生姜汤送服，每日次.。老年腰痛：刀豆个烧灰存性，研末拌糯米饭，日服次.。阴囊疝气：刀豆根克，糯米克，黑豆杯，芝麻克，白果克（去心） ，装猪膀胱内，炖熟食.。喉痹：刀豆壳烧灰存性，吹入咽喉少许；或刀豆壳烧灰存性，加青黛共研末吹入少许.。牙根臭烂：刀豆壳烧灰存性，加冰片擦之，数日即愈.。 颈淋巴核初起：鲜刀豆壳克，鸭蛋只，酒水煎 34