健康饮食不可缺少的五种蔬菜.doc

健康的饮食应该是种类多样的，尤其应当包含蔬菜在里面。为了达到最佳的健康，您的储藏室里要备有各类蔬菜，包括：
1.  洋葱：最常吃到的蔬菜，味道辛辣，用于增加味道。在各类洋葱中均含有的植物营养素——蒜素，是对身体有益的成分，它可以帮助降低胆固醇和血压。
2.  蒜：这种味道浓郁的鳞茎植物，和洋葱一样含有多种植物营养素，以及抗菌素和抗病毒化合物。它有益于提高免疫系统，防止伤风，低血压和低胆固醇，抵御细菌传染。
3.  菠菜：这种深绿色阔叶植物含有的叶黄素，玉米黄质，类胡萝卜素可以帮助预防白内障和黄斑病变。菠菜还含有大量的钙，叶酸和维生素B，能够预防出生缺陷。要购买有机菠菜，因为杀虫剂已经被广泛用于作物生长。
4.  卷心菜：价格低廉但营养丰富的十字花科植物，所含有的吲哚能够预防乳腺癌和前列腺癌。同时能够提供大量的植物纤维和维生素C。
5.  甘薯：含有丰富的β胡萝卜素，帮助提高免疫系统，输送维生素C和叶酸，减少心脏病危害和预防出生缺陷，降低血糖生成指数

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