牛规模化养殖存在的问题及应对策略.pdf

书书书 年第 期（总第 期）畜禽业生产指 导牛规模化养殖存在的问题及应对策略田玉琴辛店镇人民政府，甘肃 定西 摘要肉牛养殖是农户增产增收的重要手段，可满足市场优质牛肉供需平衡。随着我国农村地区肉牛养殖业的不断壮大，肉牛养殖和产业化发展也暴露出诸多问题，不利于肉牛养殖的可持续发展。基于肉牛规模化养殖的优势，分析目前肉牛规模化养殖存在的问题，针对性地提出解决策略，以期为从业人员提供参考性建议，不断提高肉牛出栏量，保障肉牛产品市场供应平衡。关键词肉牛；规模化养殖；问题；策略 ：?引言目前，多个省份及市县将肉牛规模化养殖作为推动当地经济发展的重要举措，部分养殖大县甚至出台了肉牛规模化养殖的鼓励政策，以此进一步发挥肉牛养殖在乡村振兴中的重要作用。肉牛规模化养殖热度逐渐增加，但从目前情况来看，养殖效果不佳，多数地区引种、防疫、粪污处理等仍然存在问题，难以为肉牛创造良好的生长环境和养殖条件。相关部门和规模化养殖场户应认清肉牛规模化养殖优势，以问题为导向，实施整改策略，保障肉牛规模化养殖健康、可持续发展。?肉牛规模化养殖的优势 节约人力物力多数肉牛规模化养殖场已采用先进的自动化养殖技术，在传感器技术、人工智能技术等加持下，可以实现自动温湿度控制、自动饲喂、自动添水等，名技术人员可轻松管理肉牛 头，可有效节约人力物力。有助于废弃物集中处理在规模化养殖场中，肉牛养殖数量增多，废弃物、排泄物也相应增多 。而多数规模化养殖场已设置污水处理系统，养殖户可将牛粪尿进行集中收集处理，将粪尿堆沤发酵或制作成沼液、沼气等，与传统散养户相比，规模化养殖场可实现粪污资源的二次利用。经济收益更高与散养户相比，肉牛规模化养殖的年出栏量会增加，维持在 头以上，养殖场户在肉牛育肥后期销售给厂商，可有效提高养殖场收入。此外，部分规模化养殖场已与当地龙头企业签订长期买卖合同，二者建立了相对稳定的契约关系，因此销售渠道较为固定，受到市场价格波动影响较小，故养殖经济收益趋于稳定 。?当前肉牛规模化养殖存在的问题 育种改良成本大，人工授精技术应用不成熟在肉牛养殖过程中，为进一步实现扩繁扩育，养殖场户采用引入配种公牛方式，来实现养殖场品种的改良。但是对于大中型养殖基地，由于引入配种公牛方式会产生较大的运输成本，因此更倾向于使用人工授精技术，依托目前生物技术在人工繁殖领域取得的科研成就，缩短肉牛育种期限，在提高肉牛繁殖性能方面具有显著作用。但是从实际应用效果来看，多数规模化养殖场人工授精操作规程不严谨，难以掌握正确输精时间，或者部分公牛冻精质量不佳，致使母牛受精率低，这就导致能繁母牛难受孕，不仅增加了成本，还不利于规模化养殖场优质牛品种的扩繁扩育。疫病防控难度大，治疗方法单一与肉牛散养户相比，规模化养殖场牛疫病防控难度较大，主要原因为肉牛养殖场地面积大，在消毒消杀管理中，可能存在清洁死角，不利于整个养殖场地的全面消毒。其次，肉牛养殖基数大，一旦暴发腹泻性疾病、消化道疾病，会让病菌病毒大规模蔓延。由于病毒传播速度快，传播面广，会给后续防控防疫带来一定难度。最后，部分规模化养殖场在肉牛疫病暴发之后，若养殖技术人员专业技术能力与规模不匹配，仍沿用传统治疗方法，不仅不利于肉牛疫病的标生产指导 ，本兼治，还会导致后期出现各种问题，例如肉牛生长性能、牛肉品质以及后期销售等。粪污污染加剧，行政处罚威慑力不足目前，部分地区肉牛养殖污染问题较为严重，规模化养殖场未按照 畜禽养殖业污染物排放标准 对粪便进行无害化处理，缺乏对于粪污资源的有序化、绿色化使用，养殖业和种植业之间无法建立良好的消纳关系，局部地区牛粪堆积、积压过多，造成土壤板结和污染，并导致养殖场周围氨气、二氧化碳浓度过高。其次，相关部门对畜禽养殖污染问题的重视程度不足，导致执法力度较低，行政处罚威慑力不足，养殖污染尤其是大气污染、水源污染和土壤污染，屡禁不止，执法力度亟须提升。产业链短，规模化发展缺少后劲规模化养牛场肉牛养殖产业链较短，多以活体销售为主，因此牛出栏价格容易受到外界市场价格的左右。其次，规模化养殖场户可能受到产业链上下游双重挤压，上游饲料价格上涨，可能持续抬高规模化养殖场的养殖成本，下游屠宰加工商和育肥牛收购商贩恶意压价，也将导致肉牛市场价格低下，不利于规模化养殖经济效益的提升，最终导致肉牛规模化养殖缺少发展后劲，不利于肉牛产业健康稳定发展。?解决对策 完善人工授精技术，提高母牛受胎率规模化养殖场应该完善人工授精技术，掌握正确的人工授精操作程序，具体操作程序及注意事项如下。在人工授精开始之前，合理掌握母牛发情期，首先应检查卵巢卵泡发育状况，通常情况下，当卵泡发育到 时，有一触即破之感，且在顶端薄、有肿胀感时，此时输精的受精率才能更高；其次，利用直肠检查法，输精技术人员手心朝上，缓慢深入直肠，从子宫颈口开始，按照子宫颈、子宫体、子宫角、输卵管、卵巢的顺序逐个触摸，避免由于生殖道异常而产生发情误诊，以此对母牛炎症情况、发情情况、怀孕的情况做出正确诊断。输精前应对冷冻精子质量进行检查，由于在冻精过程中，种公牛精液经过反复冷冻与融化，且在低温环境下滞留时间过长，可能导致精子活力低，影响受精率，在精液解冻后，输精技术人员应选择活力不低于 、菌落数量不超过 个 的精子进行输精。在输精过程中，不能强行将输精器插入母牛体内，而是应该在母牛发情旺盛期，利用直肠把握子宫输精法，将精液输送至子宫第 个褶皱内，整个输精操作过程较为迅速，尤其在滴入精液时须在 内完成，且输精动作须轻柔，避免对母牛子宫造成机械性损伤，进而提升受精率。严格消杀和免疫，科学治疗 做好疫病监测和检查需要做好疫病监测和检查 。记录每日育肥牛相关饮水饮食、精神状态等资料，例如饲料消耗情况、反刍次数、排便次数、粪便颜色、粪便干稀程度、运动状况、发病率、发病原因等，且记录应在清群之后保留个月以上。做好规模化养殖场内外消毒消杀粪污处理：中小型规模化养殖场，可将粪便与漂白粉或新鲜生石灰混合，埋于地下深度 左右的地方，或将粪便堆积发酵，避免牛粪中寄生虫和病菌病毒扩散与蔓延；大型规模化养殖场，由于每日粪污产生量较大，因此为有效提高粪便消毒时效性，可利用沼气池发酵法、生物热消毒法处理粪便，同时所产生的沼气可用于日常用电和供热，符合目前生态循环畜牧发展理念；养殖污水中应加入漂白粉 ，消毒之后才能排放。栏舍和器具消毒：对牛舍周边走廊、通道、运动场，以及牛舍内地板、墙壁、天棚等利用 氢氧化钠溶液或 生石灰水剂进行消毒，以此降低养殖场内外病毒病菌含量，避免牛感染细菌与病毒引发疾病。人员消毒：可以在牛养殖场大门口利用紫外线照射，经过养殖场的工作人员需要在紫外线照射下消毒 才可入场，以此减少外带病菌的进入；此外也可利用 高锰酸钾水溶液、来苏尔消毒液对水靴、工作服进行消毒。母畜身体消毒：可利用碘伏对母牛乳房、乳头进行消毒，均可有效抑制病毒、病菌大规模传染与暴发。强化免疫构建科学合理的免疫程序，并根据辖区内动物疫病流行情况，实施强制免疫。科学选择疫苗，在犊牛 月龄时，应注射气肿疽灭活疫苗（兽药字号 ），月龄时应注射口蹄疫疫苗（兽药字号 ），月龄时注射布鲁氏菌病活疫苗 株（兽药字号 ），以此降低后续疫病大规模暴发概率。各基层地区需要结合防控实际，采取春秋两季集中免疫与定期补免相结合的方式对规模化养 年第 期（总第 期）畜禽业生产指导殖的肉牛进行强制免疫，当地疫病预防控制中心、防疫站等单位应持续跟踪病原变化和流行趋势，做好村级防疫员培训、乡镇动物防疫机免疫预防宣传和兽医企业疫苗及诊断试剂供应等动员工作，以此确保免疫效果。科学应用微生态制剂和中药制剂通过中药配伍和西药针剂治疗，实现标本兼治的目的。还可利用微生态制剂，例如在饲料中添加壳聚糖，促使牛体 细胞参与细胞免疫，加强巨噬细胞集落刺激因子作用，使淋巴细胞增殖和分化，促进免疫器官发挥功效，可提高牛只的生长性能和免疫力，以此提高机体抗病性能。创新生态养殖方案，加大养殖污染监督执法力度在生态文明发展理念下，规模化养殖场应依据 畜禽养殖业污染物排放标准，优化机械干清粪工艺，减少养殖污染，创新生态养殖方案 。打造“牛草鱼”一体化生态循环养殖样板，牛场产生的污染物经过发酵处理，用于灌溉皇竹草，将皇竹草作为鱼饲料，鱼养殖塘底泥经过加工处理，制成维生素添加剂或预混料拌入牛基础日粮中，在该过程中，能使粪便等废弃物得到综合利用，实现牛、草、鱼循环共生的生态效益，提高该地区牛粪自然消纳能力。划定畜禽养殖禁养区，以改善农村生态环境质量为目标，对违规改建、扩建的各类畜禽养殖场予以整顿和取缔，减少恶臭气体、水源、面源污染，必要时将整治养殖环境上升至法律层面，修订地方性法规，提高行政处罚威慑力，以此促进农牧业生产与生态环境全面协调发展。拓宽产业链，稳定肉牛出栏价格相关部门应该依托当地资源优势和自然禀赋，拓宽一体化产销经营发展模式 。利用“公司 基地 农户”“公司 合作组织 农户”“公司 订单 养殖基地”等发展模式，在全县、全村镇推广“行政推动 技术服务”的工作机制，有效保证肉牛养殖上下游产业链完美契合。例如规模化养牛场可以将育种扩繁、强龙延链、饲草保障、品牌创建等方面作为主要发展方向，以此全力推动当地肉牛产业链高质量发展。具体可参考如下措施。实施育种扩繁工程，利用遗传评估、世代选育、性能测定技术，提高当地肉牛核心育种群数量，改造乡村黄改冻配改良站点，以此扩充肉牛育种核心群基础母牛的规模。“内培外引”上精准发力，通过招商引资、盘活闲资等方式，吸引牧业有限公司、饲草企业、产业投资集团、熟食生产企业、屠宰场等共同参与到“链”企业培养模式中来。依托粮改饲，因地制宜推广撂荒地 草田轮作机制，确保饲草充足供应，并及时兑付禁牧奖补资金，以此提高秸秆饲用率。建设“线上 线下”交易平台，实施品牌营销工程，提升品牌影响力和市场竞争力，不断推出肉牛地理标志产品，畅通肉牛产品销售渠道，稳定肉牛出栏价格。?结束语近年来，国家以产业兴旺、百姓富裕为发展目标，为养殖户提供各项优惠政策，以此提高规模化养殖场养殖积极性，为肉牛养殖的高质量发展提供一定便利。相关部门应着力落实各项相关政策，不断提高当地养殖技术水平，引导养殖户更新养殖观念，通过掌握正确的繁育手段、构建科学合理的免疫程序、拓宽产业链等一系列措施，不断推动该地区肉牛产业链高质量发展。参考文献：徐春艳，张宽宽，王正荣，等 库车市牛场十二指肠贾第虫和隐孢子虫的分子检测与鉴定 动物医学进展，（）：赵伟明，吴慧光，吴江鸿，等 基于转录组测序分析西门塔尔牛和安格斯牛脂肪沉积相关基因的差异表达 农业生物技术学报，（）：张洪伟，王亚男，宋连杰，等 年河北省标准化示范场断奶期犊牛养殖现状调研 中国动物保健，（）：姚志兰，傅宏庆，崔平福，等 江浙部分地区牛病毒性腹泻病毒分子流行病学调查及 型毒株分离鉴定 扬州大学学报（农业与生命科学版），（）：杨小虎，薛萍，张娜娜，等 年平凉红牛规模养殖场口蹄疫定点监测与分析 甘肃畜牧兽医，（）：作者简介：田玉琴（），女，甘肃临兆人，本科，畜牧师，研究方向：畜牧养殖。