食品定ۥ期清理制度.doc

食品定期清理制度

（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

　　（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设备及措施，并运转正常。

　　（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

　　（四）储存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、消费日期、保质期、消费运营者名称及联络方式等内容。

　　(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品平安要求的食品。

　　（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持单调和整洁。

　　（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

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