中学食品出库管理制度.docx

中学食品出库管理制度一、食品出库，保管人员要做好记录，领用人签字。
二、食品出库必须遵循行“先进先出、推陈出新”的原 那么，做到保管条件差的先出，包装简易的先出，易变质的先 出；本着“厉行节约，杜绝浪费”的原那么出库，做到专物专用。
三、所有食品原料领用时均须填写领用单，经由领用部 门主管签名，总经理批准，货仓核对签名后方可照单出库;对 于相关部门专用原料（如燕窝、鲍鱼、鱼翅等）领用时，由使 用部门主管专人负责领取，领用单专用一本。
四、库房管理员严格执行凭单出库，无单不出库，食品 出库时要认真清点所要出库物品的数量，做到食品品种、数 量、规格等准确无误后，在领用单上签字。
五、不允许领用人无管理员在场私自到货架上取货，防 止出现过失。
六、管理员要做好出库登记，要帐货相符，并定期向主 管部门报告。
七、食品原料不可以不经管理员直接送厨房使用，如特殊情况急用，必须经相关领导批准。