学校食品安全工作参考计划范文5篇.doc

学校食品安全工作参考计划范文5篇学校食品平安工作打算(一)食品平安是幼儿园平安工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命平安，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落贯彻落实全市春节期间食品平安专项整治工作电视会议精神，以预防和遏止重特大食品平安事故，确保师生生命平安和身体健康，为教育教学制造一个平安稳定的环境，特制定本打算。一、建立食品检查小组，加强领导组长：平安治理员：组员：组长作为第一责任人，全面负责幼儿园食品卫生平安工作，幼儿园制订了食品卫生平安检查工作施行方案，明确专门机构、专人负责，实在加强对幼儿园食品卫生平安工作的治理;二、明确职责组长应当履行的职责如下：1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政治理。幼儿园与幼儿园食堂治理员签订食品卫生平安责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生平安检查，发觉事故隐患及时催促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的治理和督查。2.幼儿园食品平安的治理人员和从业人员施行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。3.催促落实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追查制度。4.开展健康教育，普及学生食品卫生平安知识，教育学生养成良好的饮食卫生适应。三、详细检查打算：1、平安治理员每天上班前对伙房人员进展卫生、疾病等方面进展检查，检查合格者方可入园工作。2、平安治理员每天对采购的食品进展查验，对不合格的食品及时处理并做好索票工作。3、平安治理员每天对饭菜留样工作进展监视。4、平安治理员每天对剩余饭菜处理工作进展监视。5、平安治理员每天对废弃油脂的处理工作进展监视。6、平安治理员每天对消毒工作进展监视。7、平安治理员每月对各种记录进展检查。8、平安治理员和组员每星期进展一次平安检查，并做好记录。9、平安治理员每天对烧水、盛水容器消毒工作进展监视。10、组长不定期的对食品平安工作进展检查和抽查。11、平安治理员监视各种食品平安会议是否按时开展。平安治理员作好记录。学校食品平安工作打算(二)一、食品卫生治理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安治理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监视指导，教育行政部门监视，幼儿园详细施行的工作原则。2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。3、食堂的设备设备规划合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的运营单位采购食品，以保证其质量。6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。7、食堂用的原料、炊具以及其他器具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温完全加热后，方可食用。9、食堂从业人员每年必须进展健康检查，获得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生适应。二、幼儿健康、晨间、卫生治理制度做好本学期新入园幼儿的体检关，关于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，同时体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立治理档案。1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三咨询、四查”的制度;天气气温在遂步上升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素养;开展幼儿平安教育，提高幼儿的平安认识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。4、做好每周带量食谱的制定，并严格监视执行;幼儿膳食实行把戏化、多样化，稀稠答配，依照季节、气候特点对食谱进展科学、合理的调整，对伙食中存在的咨询题及时处理;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。5、接着认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个洁净、明朗、清新的生活环境;定期组织平安大检查，发觉咨询题及时上报处理，以保证幼儿在园内活动的平安性。6、对保育员进展定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高效劳质量，使全园同心协力把工作做得更好。学校食品平安工作打算(三)学校不断以全体师生的平安为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的开展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命平安，常山县教育局出台了XX年学校药品食品平安工作打算与目的。一、县教育局成立食品药品平安工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品平安工作机构，明确校长是学校食品药品平安的第一责任人，对职责范围内的食品药品平安工作负有领导责任;指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校内食品药品平安直截了当负责，并将食品药品平安治理工作列入分管人员年度工作打算中考核内容施行奖惩制度。二、建立各项食品药品平安工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品平安事故责任追查制度等8项制度。各友会校正制度的执行情况要经常性地开展监视检查，减少或及时消除食品药品平安隐患，防备校内严重食品药品平安事故的发生。三、积极开展学校食品药品平安宣传教育工作。各校要制定XX年平安工作打算中食品药品工作的教育，大力开展食品药品平安的专题宣传教育活动，倡打算导健康消费，要求每学期开展食品平安健康教育活动不少于2次。四、加强校内食品药品平安治理工作。学校必须完善各项监视治理制度，落实专人履行监视治理职责，要与承包者签订食品药品平安责任状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。五、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监视量化分级治理工作。积极开展“千镇连锁超市、万村放心店”建立活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建立任务，其覆盖面到达50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定点配送工作。六、配有校医的学校，要开展标准药房创立活动，做到药品治理标准化，确保年内通过“标准药房”的达标验收。七、健全食品药品平安信息报告制度。依照县严重食品事故应急预案的规定，学校一旦出现食品药品平安群体性突发事件，要在规定的时间内精确、及时向教育局及相关部门报送情况，决不同意迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品平安教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。学校食品平安工作打算(四)为预防学校食物中毒事故发生，稳定学校工作，保障师生员工生命平安和身体健康，拟定2014年XX中心小学学校食品卫生工作：一、指导思想以“十八大”、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立“健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵照预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工和身体健康的突出咨询题，深化开展学校食品卫生平安工作，为促进学校稳定工作提供有利保障。二、加强领导，明确职责实在加强对学校食品卫生平安工作的领导。明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，构成上下联动的工作格局，有效预防、操纵和消除食品卫生平安事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果操纵在最小范围，并降到最低程度。三、加大宣传，营建气氛贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣传中华人民共和国食品卫生法、充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等方式进展食品卫生平安教育，使学会识别并自觉抵抗不合格食品，加强学生的预防认识，提高自我保护的才能。四、突出重点、狠抓落实坚持把学校食堂、食品卫生平安和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目的，狠抓落实，力争获得明显效果。重点抓好三个方面的工作。(一)、加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量学校食堂监管从源头抓起，建立炊事员采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常治理;并有专人负责，积极配合卫生监视部门落实卫生防病和食品卫生治理措施，标准食品烹饪方法选择的科学性。(二)、加强事前预防工作，提高突发事件的处置才能为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，我校逐步完善对学校食品卫生平安和急性传染病在学校迸发流行的治理措施，学校制定食品卫生平安和传染病防治预案。(三)、加强校内外门前摊点治理，营建平安卫生的学习环境学校门前、周边普遍存在大量食品运营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生情况较差，制售伪劣食品，是隐患的源头，必须堵住。学校主动与有关执法部门联络，亲密配合开展专项治理。对不听劝阻者，及时通知食品平安协调办协助执法，使教学环境得到净化。五、加强业务培训工作、提高监管水平加强专职治理干部业务知识培训，提高他们的业务才能和依法治理的水平。同时对运营食品的从业人员进展业务培训,让其弄明白危害学生身体健康的食品以及如何提高本人的烹饪方法,以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,加强责任感、使命感，确保食品卫生平安。六、加大检查力度，推开工作开展加大督查督办工作，对学生反映比拟集中的咨询题重点督查。把突击检查和长期治理结合起来，造成一定声势，营建专项治理气氛，给学生一个健康的学习和生活的环境。学校食品平安工作打算(五)一、一般教育科围绕落实制度，主要从人员培训、宣传教育、检查反应等方面着手，针对往年出现的咨询题，带着食品平安工作小组，加强整改，抓好2014年校园食品平安工作。(一)与区红会结合组织一期食堂从业人员的业务培训，加强责任心，理解食品平安工作的一般常识，熟悉食堂操作流程，养成良好的卫生适应，纯熟操作食堂内的相关器具。(二)指导学校落实食品平安宣传教育工作1.抓好校园食品平安课程的数量、质量落实情况，按要求食品平安教育列入中小学教学课程，每学期20学时，每周1课时。2.指导学校利用健康教育课、专题讲座和墙报、橱窗、黑板报、宣传标语、宣传画等宣传阵地，在校园中广泛开展食品健康和平安知识宣传。3.要求学校组织师生代表对学校食堂进展检查，对周边小店进展摸排，对购置校外不洁食品、摊贩食品的学生进展劝导和治理。(三)建立检查反应机制1.建立定期与不定期相结合的检查制度。带着食品平安工作小组对全区中小学食堂和饮用水进展检查，特别是检查中咨询题较多的学校，将是下步抽查和整改的重点。2.在检查的根底上组织一次现场会，选取硬件设备较为完善，平安治理标准的食堂作为现场会地点，召集食堂治理人员参加，明确标准，提升治理质量。3.建立饮用水器具、储水场地消毒制度。一是加强对饮水器具消毒、储水场地消毒过程的监管，饮水器具要定期消毒，由专业人员，在专门的场所进展，做到程序标准并有记录。二是及时索取每批桶装水产品检验合格证明(水质检验合格报告)，并对到校时间进展登记，对开启超过5天和到校超过15天的桶装水要作倾倒处理。二、学前教育科针对学前教育办学性质复杂多样，治理难度大的特点，坚持“预防为主”的工作方针，从宣传培训、常规落实、督查指导等方面着手，齐抓共管，构成合力，确保食品平安工作常抓不懈。(一)重宣传培训1.幼儿园层面：组织学习，提高幼儿园领导、保教人员及后勤治理人员的卫生平安认识;开展一次区层面的知识竞赛及相关技能比武活动;与区妇幼院结合开展日常业务培训、法制宣传、警示教育等多种方式的食品平安主题活动，提升幼儿园食品平安认识，提高食品平安工作水平。2.家长幼儿层面：开展食品平安宣传教育系活动，指导和培养幼儿养成良好的饮食适应和卫生适应。利用电子屏、校园网、班级博客、主题墙、宣传展板、家园联络栏、开家长会及印发食品平安宣教材料等，向家长宣传食品平安法律法规的科普知识和正确的饮食观念和食品平安观念。