食品原ۥ料采购索证查验与库房管理制度.doc

食品原料采购索证查验与库房治理制度

一、不得采购《中华人民共和国食品平安法》第二十八条规定禁止消费运营的食品；

二、采购食品时应向供货方索取购货凭证，并做好采购记录；

三、向食品消费单位，批发市场等批量采购食品的，还应索取食品流通许可证、检验（检疫）合格证明；

四、建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联络方式、进货日期等内容。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年；

五、保持食品仓库房分开设置；

六、食品和非食品库房分开设置；

七、不同性质食品和物品分区存放，需低温存放的食品应置于冷藏设备存放；

八、入库食品应分类逐项登记，定期检查核对；

九、库房内的食品遵照先进先出的原那么，定期检查库房食品卫生，对无标识、标识不全或超过保质期等不符合相关食品平安要求的食品予以销毁。

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