餐饮中秋节活动方案.doc

餐饮中秋节活动方案餐饮中秋节活动方案(一)针对中秋节餐饮消费市场的这一需求，餐厅有必要筹划一个中秋节促销活动方案，以吸引更多的中秋节聚餐消费人群前来餐厅就餐，拉动餐厅中秋节运营收入的同时，为中秋节节日欢庆营建良好的喜庆气氛。结合本餐厅的实际情况和中秋节民族传统风俗，为了更好的开展中秋节促销活动，到达中秋节餐厅经济效益与社会效益双丰收，特制定如下餐厅中秋节促销活动筹划方案。一、目的市场分析本餐厅的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是周边社区的群众消费者，这要求餐厅在提高档次的根底上必须兼顾餐厅周边人群的群众化消费需求。二、定价策略1、饭菜根本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议使用这种方法)或者直截了当降低价格的方法。2、针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费操纵在xx-xx元(不含酒水)。4、其他的酒水价格和其它效劳的价格可按照餐厅的实际情况灵敏变动，在中秋节的前后到达最低价(但要针对餐厅的纯利润来制定)。三、营销策略1、制造专门针对中秋节的套餐，可以按照实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可赠送月饼(价格不需要太高)。2、假设一家人里有一个人的生日是八月十五日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在餐厅聚餐可享受8.15折(按照餐厅那个的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。3、假设和固定号码尾号是815(xx地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在餐厅聚餐可享受8.15折(按照餐厅的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是餐厅直截了当联络一下这些人。4、由于本餐厅临时没有住宿效劳，可和其他的以住宿为主的大型宾馆结合行动，互相介绍客户，如此可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上餐厅的名称、地址、网址)。6、活动的时间定于农历八月十日至八月二十日四、推行策略1、在餐厅的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的方式)。2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。3、可以尝试一下短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要使用适当的语言，主要介绍餐厅的最新活动。4、网上做个弹框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。5、也可采纳传单广告，但传单的质量必需要高。留意：以上的广告可同时选择几种，推行的重点在市区，也可向周边的县市推行。广告的受众最低要保证xx万人。五、其它相关的策略1、保安必需要保证餐厅的平安。2、对效劳员和相关的工作人员采指定一些鼓舞政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。3、在大厅里放一些档次高、优雅的音乐。4、餐厅厨房需要搞好后勤，在保证菜品标准质量的情况下，菜品出品和上菜的速度必需要快。5、大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的滋味。六、效果预测餐厅在实在施行了以上的促销推行活动和为顾客提供了周到效劳时，餐厅运营收入最少是平时运营收入的1.5倍以上。餐饮中秋节活动方案(二)一、主题xxx白酒，乐享中秋!二、活动背景和目的八月十五日是我们中华民族一年一度的传统节日中秋佳节。中秋节是团聚的日子，在此期间家庭聚会、单位聚餐和正规宴请相对平时明显增多，白酒由于其正式性而作为餐桌饮品的首选，在节日期间消费相对集中。另外随着气候的变化，啤酒的销售旺季已经不在，白酒消费有所抬头，作为即饮渠道的餐饮表现尤为突出。通过半年多的餐饮市场操作，我公司产品在保定现已根本完成规划阶段，进入推行和开展阶段。加之公司在广告宣传方面的力度投入的加大，起到了积极的效果，使我产品在xx市场具有了一定的阻碍力。餐饮店的销量与效劳员的积极主动推销有直截了当关系，因而刺激效劳员对餐饮店的销量有至关重要的关系。而消费者在酒店消费大部分都有一种心理：哪个酒类有促销就喝哪个，如不满意下次再换其他酒。促销活动可吸引消费者留意，增加消费者消费我公司产品的时机。此次“xxx白酒，乐享中秋”活动目的：1、既是对淡季终端战略的检验，同时也可提高全年的销售业绩。2、可在终端拉动消费，培养忠于我方的消费者，提升品牌形象。3、可以增加xx产品在xx市场份额。4、加速餐饮渠道动销，加快压货。5、改善与餐饮店的关系。三、活动时间20xx年x月x日到20xx年x月xx日四、活动内容在选定的餐饮店就餐时间(按照详细店的正式上人时间确定)进展“乐享中秋”促销活动，但凡在活动店的活动时间内消费本产品都可参加抽奖活动。(一)活动一餐饮店在x月xx日至x月xx日期间累计销售xxxx元xxx白酒系列酒品，公司可返餐饮店xxx白酒精品x件或可享受同等价位的国庆旅游一次。(二)活动二餐饮店在x月x日至x月xx日期间，一次性现金进货xx可享受返现金xxx元(或返x件精品)注：以上两项活动不重复累计，所赠产品均无标，无盒盖费。餐饮店如需返现金，直截了当从所结货款中扣除。(三)店内促销活动1.消费xxx白酒盒装任意产品一瓶或者一瓶以上者均可参加一次现场抽奖活动，中奖率为100%。施行范围是在业务员提报的店内执行(每消费1瓶可抽奖1次，可以累积。)2.效劳员每卖1瓶珍品或2瓶精品即可获得一张抽奖票(以盒盖为准)，奖项为不同金额现金，中奖率100%。(四)奖项设置和操纵原则1.针对消费者的抽奖活动(在业务员提报的xx家店)本次促销活动设一、二、三等奖和参与奖一等奖：赠xxx白酒典藏1瓶(20个)二等奖：赠xxx白酒精品1瓶(60个)三等奖：赠xxx白酒小红瓶酒1瓶(150个)参与奖：赠打火机1个(400个)2.针对效劳人员的抽奖活动(奖票)奖券分5元(40%)、7元(20%)、10元(20%)、15元(10%)、20元(8%)、50元(2%)3.奖项操纵：消费者抽到的酒类奖品需等结账后在吧台凭票领取。五、活动执行细则(一)餐饮店的选择条件选择与我公司合作较好、有开展潜力的饭店。1、餐饮店的地理位置：位于居民小区的聚拢地或在市场人员众多的地区，能起到户外宣传作用。2、餐饮店的中午客流量可翻桌2次，能起到店内宣传作用。3、餐饮店为中小型，大厅的餐桌在1030桌，雅间的数量在5-15个，不能没有雅间。4、餐饮店有我公司产品或者同意现在上我公司产品，假设有特别作用可书面提出申请和评估。(二)餐饮店的提报程序1、参加活动的餐饮店由业务员按照需要提报，餐饮主管按餐饮终端的日常表现进展评定，决定其是否参加活动。2、相关业务人员通知参加活动的餐饮店，要求在活动期间不安排其他产品的活动，保证我公司活动的唯一性和宣传效果。3、评定结果传报相关业务人员进展预备，预备期不少于2天。4、批准后1天市场部人员完成促销用物料预备，促销部人员完成人员预备。5、活动前晨会相关人员进展安排：(1)物料盘点(2)人员明确岗位要求。6、进展相关物品领取。(三)根本流程1、业务提报2、评定回复3、通知组织协调4、进展前期预备5、组织协调最后预备6、施行7、事后总结(四)促销活动广宣安排1、店门口有我公司x展架进展说明。2、店面吧台有我公司小x展架的抽奖活动说明。3、餐饮活动人员着工装。4、投放下的提示卡片(名片性质)。(五)促销用物料及时间安排1、促销用奖品(促销奖项确定后一次购置或者审批到位最迟不超过x月xx日)。2、x展架画面在x月xx日确定x月xx日印刷完成。3、提示卡在x月xx日确定x月xx日印刷完成(前期设计有专人确定)。4、抽奖箱x月xx日完成。(六)餐饮人员及职责1、负责人：xxx销售促销员1名，业务人员1名(负责前期的协调和店面的促销活动)2、市场部人员1名(负责前期的广宣品预备和活动期间的监视协调)六、广宣文案及物料1、x展架：最上侧xxx白酒乐享中秋醒目的题;中部为活动内容;以下图为精品、珍品产品展示。2、小x展架内容与大x展架保持一致。3、提示卡：正面为我公司中秋主广告画面加祝愿语，背面为活动内容。4、抽奖箱外用产品写真。七、活动执行时间进程1、方案提报审核2、物料预备在x月xx日前完成3、执行日期暂定x月x日x月xx日八、执行报表活动提报表单店物料预备表促销品表销量表九、活动所需物品及费用(一)需要奖品申请(预估销量100件精品50件珍品)一等奖：xxx白酒典藏20瓶二等奖：xxx白酒精品60瓶三等奖：xxx白酒小红瓶150瓶幸运奖：打火机400个(二)餐饮店效劳人员奖金设置及原则1、xxxx元2、xx件xx元/件=xxxx元(三)广宣品制造x展架提示卡小x展架抽奖箱外用写真奖券600张合计费用：x万元餐饮中秋节活动方案(三)一、活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好时机，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题“中秋同欢喜，好礼送不停”三、活动对象针对高中低不同的人群进展不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。四、活动时间x月x日x月xx日五、活动方式打折;赠送;抽奖六、活动详细内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣传1、人流量集中的地点，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进展宣传。3、并进展传单发放。八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做预备。餐饮中秋节活动方案(四)一、活动目的通过中秋节的促销活动及广告宣传来聚拢人气，拉动消费，以增加销售收入和利润额为目的，另一方面在消费者中留下较好的印象，加强消费者和企业员工对xxx餐厅的决心，加强品牌知名度和佳誉度，阻碍消费者品牌忠诚。二、活动主题“月满中秋夜，天涯共现在”，xxx助您亲情连通三、活动时间详细时间待定四、活动内容1、现场猜谜活动专设一个灯谜区，在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。所有灯谜均不分难度，只要猜中者皆能获得xx元的消费优惠券。灯谜可在活动期间，每天陈列10个，中秋节时陈列20个。灯谜牌为木刻小牌，大小和护身符差不多，外型古朴，具珍藏价值。一面为xxx餐厅标志，一面为灯谜，如来宾猜中，可取下送至领奖处，而灯谜牌则用红色香包包好送给来宾。(香包外同样印有xxx标志)2、巨型月饼制造一个2米直径的月饼，摆放在大厅内做宣传，在八月十五当天给现场来宾每人大派送。预备相机及打印机，如有来宾想与巨型月饼或主题布置区域合影可以提供效劳。消费xxx元以上的来宾免费合影，其它来宾每人每次收费x元。提早联络巨型月饼的制造，如本餐厅制造不了，可以联络外地，以此做为宣传卖点。巨型月饼要取一个吉祥的名字，详细名称可向社会征集，由报纸进展炒作。确定采纳者可以获得由xxx提供的八月十五团聚宴一桌，价值xxx元。八月十五晚七点以后，在餐厅消费的来宾均可参加巨型月饼品赏活动。由餐厅高管、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。切饼嘉宾还可等到一份荣耀，将本人切好的饼，亲身送到家人朋友手中，表达本人深深情意。3、送平安在餐饮大厅内设置一个中秋主题区，以月亮、兔子、嫦娥、吴刚、桂树等为主题来布置，制造材料为泡沫等物品，用礼宾栏围起来，不可靠近。在大厅的装饰用桂树上悬挂平安符，意味平安、团聚、宝贵。平安符为红色丝绸与小木牌，制造新颖，各具特色。凡在餐饮消费的来宾均可选取一个本人喜欢的平安符，送给家人朋友，祝愿平安、幸福。平安符每桌送一个，如有需要，可售xx元一个。4、全家福团聚宴由厨师长推出八月十五全家福团聚宴套餐菜单，从xxxx元xxxxx不等(可按照餐厅实际情况而定)。凡活动期间在餐饮预定xxx元以下团聚宴套餐的来宾均免费赠送果盘一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。活动期间在餐饮预定xxx元以上团聚宴套餐的来宾均免费赠送豪华果盘一份、xxx月饼礼盒一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。活动期间在餐饮预定xxxx元以上团聚宴套餐的来宾均免费赠送豪华果盘一份、豪华xxx月饼礼盒一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜，可亲手书写祈福孔明灯一个。5、情侣宴由厨师长推出八月十五情侣宴套餐菜单，从xxx元xxxx不等(可按照餐厅实际情况而定)。预定情侣宴套餐的来宾均免费赠送果盘一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。餐饮中秋节活动方案(五)农历八月十五，也确实是阳历2010年9月22日，我们又将迎来我国重要的传统节日中秋节，这是我们民族一年一度的欢庆盛会，众多朋友聚会、家人团聚也会选择中秋节如此一个具有特别意义的日子，而他们也会将餐厅、饭店、酒楼作为中秋节聚餐的首选之地。针对中秋节餐饮消费市场的这一需求，餐厅有必要筹划一个中秋节促销活动方案，以吸引更多的中秋节聚餐消费人群前来餐厅就餐，拉动餐厅中秋节运营收入的同时，为中秋节节日欢庆营建良好的喜庆气氛。结合本餐厅的实际情况和中秋节民族传统风俗，为了更好的开展中秋节促销活动，到达中秋节餐厅经济效益与社会效益双丰收，特制定如下餐厅中秋节促销活动筹划方案。一、目的市场分析本餐厅的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是周边社区的群众消费者，这要求餐厅在提高档次的根底上必须兼顾餐厅周边人群的群众化消费需求。二、定价策略1、饭菜根本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议使用这种方法)或者直截了当降低价格的方法。2、针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费操纵在50-80元(不含酒水)。4、其他的酒水价格和其它效劳的价格可按照餐厅的实际情况灵敏变动，在中秋节的前后到达(但要针对餐厅的纯利润来制定)。三、营销策略1、制造专门针对中秋节的套餐，可以按照实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可赠送月饼(价格不需要太高)。2、假设一家人里有一个人的生日是八月十五日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在餐厅聚餐可享受8.15折(按照餐厅那个的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。3、假设和固定号码尾号是815(广州地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在餐厅聚餐可享受8.15折(按照餐厅的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。是餐厅直截了当联络一下这些人。4、由于本餐厅临时没有住宿效劳，可和其他的以住宿为主的大型宾馆结合行动，互相介绍客户，如此可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上餐厅的名称、地址、网址)。6、活动的时间定于农历八月十日至八月二十日,也确实是公历2010年9月17日至2010年9月27日。四、推行策略1、在餐厅的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的方式)。2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。3、可以尝试一下短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要使用适当的语言，主要介绍餐厅的最新活动。4、网上做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。5、也可采纳传单广告，但传单的质量必需要高。留意：以上的广告可同时选择几种，推行的重点在市区，也可向周边的县市推行。广告的受众最低要保证15万人。五、其它相关的策略1、保安必需要保证餐厅的平安。2、对效劳员和相关的工作人员采指定一些鼓舞政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。3、在大厅里放一些档次高、优雅的音乐。4、餐厅厨房需要搞好后勤，在保证菜品标准质量的情况下，菜品出品和上菜的速度必需要快。5、大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的滋味。六、效果预测餐厅在实在施行了以上的促销推行活动和为顾客提供了周到效劳时，餐厅运营收入最少是平时运营收入的1.5倍以上。七、其它建议1、餐厅前台及时与效劳员沟通，随时保存一些重点顾客的材料。2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和号码)，为以后的推行效劳(以后可以细化这个内容)。3、尽快做好餐厅的网站，网站必需要由专业的人士制造，域名既要简单有要好记，网页的设计上要表达出餐厅的特色，颜色以暖色彩为主，主页要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。