学校后勤范文幼儿园食堂专项检查工作小结.doc

学校后勤范文之幼儿园食堂专项检查工作小结
  这次检查内容主要是幼儿园食堂食品加工场所的卫生条件、食品从业人员的健康证、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂进货索票索证记录制度、食品平安进校园台帐记录情况以及幼儿饭菜质量等等。   一、确信方面。从检查情况看，随着各幼儿园对食品卫生平安工作重要性认识的加强，食堂食品卫生情况有所好转。主要表如今：    1、各幼儿园食品卫生平安认识加强。各幼儿园食品卫生治理机构健全，园长做为第一责任人，比拟注重食品卫生平安工作。专（兼）职食品卫生治理人员能履行职责，措施根本落实到位。    2、各幼儿园食堂卫生许可证、从业人员健康证齐全。    3、大部分幼儿园都建立健全了各项卫生制度，并建立购销台帐。    4、学校食品原料采购、储存、加工根本符合卫生要求。   二、存在咨询题。各幼儿园食堂平安有待进一步提高，仍然存在一定卫生平安隐患。比方：   1、幼儿园普遍存在食堂面积缺乏、房屋简陋、卫生设备缺乏，功能规划无法按食品原料储存—粗加工间—烹调间—备餐以及餐饮器具清洗消毒、保洁等分间或分区布置。   2、食品原料储存、粗加工、烹调、备餐混为一间，存在穿插污染隐患。   3、有的幼儿园食品原料采购没有实行定点，食品原料采购未索证，餐饮具消毒不完全。   4、存在食堂食品平安台帐记录不够全面，食品留样不标准的现象，幼儿的饭菜质量有待改善。   三、相关措施。针对检查中发觉的咨询题，对各幼儿园下达了幼儿园食堂食品平安专项整治检查表，对发觉的咨询题催促整改，到时再复查。    幼儿园食堂食品平安整治工作是一项系统工程，涉及面广，工作难度大，我们将接着与相关部门亲密协作，针对存在的一些薄弱环节，查漏补缺、夯实根底，不断加强对幼儿园食品平安监管工作，确保幼儿园师生饮食平安。                              镇中心学校