从业人员卫生管理制度.doc

从业人员卫生治理制度

一、从业人员每年必须进展一次健康检查和食品平安知识培训，获得合格证明后方可上岗。

二、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品平安疾病的，不得从事接触直截了当入口食品的工作。出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽喉炎症、牛皮癣等有碍食品平安疾病的人员，应立即脱离工作岗位，治愈后凭方可重新上岗。

三、每日向平安治理员真实报告本人的健康情况。

四、从业人员必须穿戴整洁的工作衣、帽、口罩上岗。工作中，不准穿拖鞋。接触不洁物或入厕后，双手必须清洗消毒。

五、保持良好的个人卫生习惯，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。上班不带戒指、耳环、手表，头发不得外露，不留长指甲，不涂指甲油，不得穿戴工作衣帽入厕。

六、在食品加工和销售场所内严禁出现阻碍食品平安的行为，如吸烟、随地吐痰、揪鼻涕和嘻戏打闹等。

七、从业人员不得直截了当抓取食品或用菜勺直截了当尝味，销售糕点、面食必须使用清洁的食品夹。

八、从业人员做到指甲无污垢，先消毒冲洗后方可上岗，不得面对着食品说话、打喷嚏、咳嗽等其他阻碍食品平安的行为。

九、不得带衣物及私人物品进入食品处理区。

十、违犯以上规定者，先提出批判教育，仍不改者调离岗位。