餐饮从业人员管理制度.doc

餐饮从业人员治理制度一、工作人员必须按时上、下班，不准迟到、早退和中途离岗、窜岗、脱岗。二、工作期间要穿戴整洁的工作服和工作帽，头发应梳理整齐。三、不得留长指甲、涂指甲油，不得戴戒指、手链等手或腕部首饰。四、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生行为；五、不得在食品加工和销售场所内吸烟、喝酒、吃零食；六、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病者，不得参与接触直截了当入口食品的工作。