DB4453∕T 15-2022 地理标志产品 南盛沙糖桔(云浮市).pdf

ICS 67.080.10 CCS B 31 4453 云浮市地方标准 DB 4453/T 152022 地理标志产品 南盛沙糖桔 Product of geographical indicationNanSheng shatang tangering 2022 - 02 - 09 发布 2022 - 05 - 09 实施 云浮市市场监督管理局 发 布 DB 4453/T 152022 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则和GB/T 179242008 地理标志产品标准通用要求的规定起草。 本文件由云浮市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：云浮市宏大农业发展有限公司、云浮市云城区南盛镇人民政府、云浮市云城区农业农村和水务局。 本文件主要起草人：徐国锦、戴昱周、黄亚天、阮伟浩、李卓东。DB 4453/T 152022 1 地理标志产品 南盛沙糖桔 1 范围 本文件规定了地理标志产品南盛沙糖桔的保护范围、种植技术、产品要求、试验方法、检验规则、包装、标签、标志、运输和贮存等要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第30号公告批准保护的南盛沙糖桔的生产和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 9659 柑桔嫁接苗 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 973 柑橘无病毒苗木繁育规程 NY/T 1189 柑橘储藏 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 南盛无核沙糖桔 Nansheng shatang tangering 产于广东省云浮市云城区南盛镇和前锋镇及云安区六都镇、高村镇、石城镇、富林镇、白石镇、镇安镇等8个镇，种植土壤为红壤，果形扁平饱满、果色橙红鲜艳、果肉风味清甜、爽脆化渣、柔嫩多汁的沙糖桔。 4 保护范围 仅限于原国家质量监督检验检疫总局2010年第30号公告批准保护的范围， 即广东省云浮市云城区南盛镇和前锋镇现辖行政区域内及云安区（除都杨镇）现辖行政区域内的缓坡地，见附录A。 DB 4453/T 152022 2 5 种植技术 按附录B执行。 6 产品要求 6.1 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项目 优等品 一等品 果形 扁圆形、果顶微凹、果底平,形状一致 扁圆形、果顶微凹、果底平、果形尚端正，无明显畸形 果皮 橙红色或朱红色；果面洁净，果皮光滑；痕斑、网纹、锈螨蚧类、烟煤菌迹、药迹等附着物的数量， 单果斑点不超过2个， 每个斑点直径不超过2 mm 橙红色或浅橙红色、朱红色或淡橙黄色；果面洁净，果皮轻度粗糙；痕斑、网纹、锈螨蚧类、烟煤菌迹、药迹等附着物的数量，单果斑点不超过6个，每个斑点直径不超过3 mm 果肉 风味清爽、爽脆化渣、柔嫩多汁 果实横径，mm 4053 3540，5355 无核率，% 95 可食率，% 65 6.2 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 可溶性固形物，% 12 总酸量（可滴定酸），% 0.55 固酸比 21.8 6.3 安全卫生指标 按GB 2762、GB 2763的规定执行。 7 试验方法 7.1 感官指标 7.1.1 果形、果皮、果肉 按GB/T 8210的规定执行。 7.1.2 果实横径 DB 4453/T 152022 3 7.1.2.1 主要设备：游标卡尺（0.05 mm 或 0.1 mm）。 7.1.2.2 方法：随机取 30 个样果，用游标卡尺逐个测定果实横径。 7.1.3 无核率 7.1.3.1 主要设备：不锈钢刀，白瓷盘。 7.1.3.2 在样品中随机抽取样果 20 个30 个，然后将果分开，检查果内含核情况，按公式（1）计算，精确到小数点后一位。 无核率（%）= 12nn100 (1) 式中： n1总果数； n2无核的果数。 7.1.4 可食率 7.1.4.1 主要设备：感量 0.1 g 的天平，不锈钢刀，白瓷盘。 7.1.4.2 方法：在样品中随机抽取样果 20 个30 个，称全果重，然后分别称果皮、果核重量，按公式（2）计算，精确到小数点后一位。 可食率（%）= 1321mmmm100 (2) 式中： m1全果重，单位为克（g）； m2果皮重，单位为克（g）； m3果核重，单位为克（g）。 7.2 理化指标 7.2.1 可溶性固形物 按GB/T 8210的规定执行。 7.2.2 总酸量（可滴定酸） 按GB/T 8210中可滴定酸测定方法的规定执行。 7.2.3 固酸比 按公式(3)计算： ASX （3） 式中： X固酸比(计算结果值保留小数点后一位)； S可溶性固形物含量，单位为百分率(%)； A可滴定酸含量，单位为百分率(%)。 DB 4453/T 152022 4 7.3 安全卫生指标 按GB 2762和GB 2763的规定执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一生产基地、同等级、同一采收时间的鲜果作为一个检验批次。 8.2 抽样方法 按NY/T 896的规定执行。 8.3 交收检验 8.3.1 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验合格并附合格证，产品方可交收。 8.3.2 交收检验内容包括果形、果皮、果肉、果实横径、单果重、包装、标签、标志。 8.4 形式检验 型式检验为本文件规定的全部要求。有下列情形之一者应进行型式检验： a) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； b) 每年采摘初期进行一次型式检验； c) 国家有关质量管理部门提出型式检验要求时。 8.5 判定规则 8.5.1 在整批样品，不超过某等级规定的容许度，判为某等级产品。若超过，则按下一等级规定的容许度判定，直到判出等级为止。如果容许度超过“一等品”的范围，可判为等外品。 8.5.2 包装、标签、标志若有一项不合格，判交收检验不合格。 8.5.3 安全卫生指标中一项不符合要求者，判为不合格产品。 8.5.4 理化指标有一项不符合要求，则判为不合格产品。 8.5.5 如果对检测结果产生异议，用备用样品(或条件允许可再抽一次样)复检一次，复检结果为最终结果。 9 包装、标签、标志、运输和贮存 9.1 包装 按GB/T 13607规定执行。 9.2 标签、标志 9.2.1 包装箱上应标明品名、品种、产地、执行标准编号、果品等级、毛重（kg）或个数。相关图示标记应符合 GB/T 191 的规定。 9.2.2 地理标志产品专用标志使用见地理标志专用标志使用管理办法（试行），地理标志产品保护范围内的生产者获得批准的，可在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志。 9.3 运输 DB 4453/T 152022 5 运输工具应清洁，有防晒、防雨设施。运输过程不应与有毒、有害、有异味 物品混运，且要轻装轻卸，不应重压。 9.4 贮存 按NY/T 1189规定执行。 DB 4453/T 152022 6 附录A （资料性） 地理标志产品 南盛沙糖桔保护范围 A.1 地理标志产品 南盛沙糖桔保护范围 图A.1 地理标志产品 南盛沙糖桔保护范围 DB 4453/T 152022 7 附录B （规范性） 种植技术要求 B.1 产地环境 本区域地处广东省西部， 西江中游南岸， 紧靠北回归线南侧， 属亚热带湿润性季风气候， 夏长冬短，雨量充沛， 高温期与多雨期一致,年平均降水量1 765 mm,雨量主要集中在4月10月。 年平均气温21.5，1月平均气温不低于13.1，极端最低气温不低于-1.4，年日照时数1 418 h，无霜期350 d。 B.2 立地条件 土壤类型为红壤，土质疏松，pH 值 5.56.5，土层厚度500 mm，有机质含量1.5%。 B.3 建园 B.3.1 园地选择 产地环境应符合 NY/T 391 的规定。选择土质疏松、地下水位 0.5 m 以下，排灌方便、丰富的壤土，或坡度少于30%的山地建园。优先选择离黄皮、柑桔等芸香科果园直线距离大于 1 km 的地方建园。 B.3.2 园地规划 果园实行山、水、园、林、路综合规划，配套完善水利排灌、肥料基地、机耕道和必要的附属建筑设施。坡度大于 10的山地果园应建梯带；地下水位较高的果园挖深沟降低水位。 B.4 苗木种植 B.4.1 种苗要求 选择种植按 NY/T 973 规定繁育的沙糖桔无病苗木。苗木高 0.6 m 以上，主分枝2 条4 条，茎粗0.6 cm以上，嫁接口愈合正常，根系发达，无明显机械损伤。 B.4.2 种植时期 裸根苗宜春植（2月4月）、秋植（10月11月）和冬植（12月1月），在春梢萌芽前或老熟后、秋梢老熟后和冬至前后种植。容器苗在每一批新梢萌芽前或老熟后均可种植。 B.4.3 种植密度 平缓地采用宽行窄株模式种植，株行距宜采用（2.0 m2.5m）5.0 m，种植密度（53 株67 株）/666.7 。山坡地根据果园实际情况确定行距，株距宜采用2.5 m3.0 m。 B.4.4 种植方法 B.4.4.1 裸根苗 种植前适当修剪部分枝叶和根系。苗干直立，根群均匀分布、舒展，根颈与地面持平，覆盖碎土后压实，淋足定根水，种植后二周内注意淋水保湿。 B.4.4.2 容器苗 从容器袋中轻取出苗木，适度剪除过长、老化的根系，苗木根部放入种植穴，苗干直立，根颈与地面持平，覆盖碎土，固定苗木后淋足定根水。 DB 4453/T 152022 8 B.5 幼龄树管理 B.5.1 树体管理 幼树以简单整形、轻剪为主，对徒长枝适当短截、摘心促分枝， 剪除病虫害枝， 树体避免重度修剪，培养自然圆头型树冠。新芽长至5 cm6 cm时，每条基梢上只保留2 条3 条分布合理的健壮芽作为分枝，其余疏去，促进分枝健壮生长。 B.5.2 肥水管理 B.5.2.1 施肥原则 有机肥为主、化学肥料为辅，绿色栽培所选用的肥料应符合NY/T 394的规定。 B.5.2.2 施肥时期 新梢萌发前7 d10 d施促梢肥，以速效肥为主；新梢自剪时施壮梢肥，以平衡型肥料为主。 B.5.2.3 施肥量 新植树以勤施薄施为主，第一次新梢老熟时可淋施0.3 尿素液作促芽肥，用量为（8 kg10 kg）/株；以后每次梢自剪时淋施0.3 0.4 平衡型复合肥，用量为（10 kg12 kg）/株。第二年促梢肥施尿素（50 g100 g）/株，壮梢肥施平衡型复合肥（50 g150 g）/株。第三年促梢肥施尿素（100 g150 g）/株，壮梢肥施平衡型复合肥（150 g250 g）/株，同时配合施腐熟有机肥。 B.5.2.4 施肥方法 以淋施或雨后撒施为主，建设有水肥一体化设施的果园以滴水肥方式施肥。结合病虫害防控，每次用药时可以喷施叶面肥方式补充营养。 B.5.2.5 水分管理 干旱季节要及时灌水、覆盖保湿。多雨季节注意疏通排灌系统，及时排除田间积水。翌年计划投产的幼树，秋梢老熟后注意控水。 B.5.3 土壤管理 B.5.3.1 免耕栽培 果园实行土壤免耕栽培管理。园内空地间种植大豆、绿豆、藿香蓟和百喜草等矮杆植物，杂草超过50 cm应及时刈割，用于覆盖树盘保墒，也可采用果园覆盖地布的方式抑制杂草生长。每年使用除草药剂不超过1 次，除草剂的使用应符合NY/T 393的规定。 B.5.3.2 培土和改土 种植后第三年开始，每年11月12月结合断根控水进行冬季培土（平缓地）或改土（山坡地）1次。培土是在种植垄边撒施绿肥、土杂肥、腐熟厩肥或商品有机肥后，覆盖表土厚度3 cm5 cm，逐年扩大垄面。山坡地在种植后五年内完成深翻改土，每次在种植穴两边挖长0.8 m1.0 m，宽、深0.3 m0.4 m的槽，分层埋入绿肥、土杂肥、腐熟厩肥或商品有机肥等后覆土。每年轮换方向扩一次，逐年将种植穴扩大，直至全园贯通。 B.6 结果树管理 DB 4453/T 152022 9 B.6.1 施肥 B.6.1.1 施肥原则 按B.3.2.1的规定。 B.6.1.2 施肥次数和时间 B.6.1.2.1 促花促梢肥 在春梢萌发前施下，以速效氮肥为主。 B.6.1.2.2 谢花肥 根据花量和树势，在谢花结束时施用，以高磷高钾型复合肥为主，配合叶面喷施补充。 B.6.1.2.3 膨果肥 在7月8月放梢前10 d15 d施下，以速效氮肥、腐熟饼肥和有机肥为主。 B.6.1.2.4 采前肥 在采果前10 d15 d，针对丰产树或弱树，施一次速效肥以恢复树势。 B.6.1.2.5 采后肥 采果后以有机肥为主，在树冠的滴水线下开环形沟，沟长1.0 m1.2 m，沟宽、深20 cm30 cm，表土与有机肥料混匀后回填。 B.6.1.3 施肥量 根据产量决定施肥量，以每产50 kg果计，需要纯氮0.5 kg1.0 kg，氮:磷:钾比例为1.0:（0.30.5）:1.0，有机氮与无机氮施用比例为6:4。 B.6.1.4 施肥方法 采后肥以挖沟埋施为主，其他同B.3.2.4。 B.6.2 水分管理 做到及时旱灌涝排。秋梢老熟后注意控水，以抑制冬梢生长和促进花芽分化。 B.6.3 树体管理 B.6.3.1 修剪 以大枝修剪为主，采用开天窗式的大枝剪除，改善通风透光条件，确保果园植株生长整齐。树高宜控制在2.5 m3.0 m，株间以无交叉、重叠枝为度；树形以自然圆头型为主，重点剪除超高枝、交叉枝、病枯枝和拖地枝。 B.6.3.2 秋梢培养 老树、弱树、丰产树宜在“大暑”至“立秋”放梢，壮旺树、结果少的树可推迟到“处暑”至“白露”放梢。 B.6.4 花果管理 DB 4453/T 152022 10 B.6.4.1 促花 秋梢转绿充实期， 叶面喷施高磷高钾等叶面肥补充树体营养。 11月中旬12月中旬根据树势生长情况，采用合理控水、断根、环割（扎）、弯（扭）枝和喷施多效唑等促花。 B.6.5 保花保果 B.6.5.1 疏梢和摘芽 适当疏剪树冠生长过旺的春梢，及时摘除夏梢。 B.6.5.2 调控肥水 在盛花期喷用0.3%尿素、0.2%磷酸二氢钾、0.2%硼砂、0.2%硫酸镁中部分或全部喷1 次2 次。谢花后根据树势和挂果量适当根外追肥；春季如遇干旱要注意灌水保湿，夏季多雨则要及时排除积水。 B.6.5.3 摇花保果 盛花期后，选择晴朗天气进行摇花2 次3 次，振落花瓣，增加幼果光能和减少病虫滋生，防止雨后沤花，影响幼果光合作用，降低座果率。 B.6.5.4 环割保果 壮旺树在谢花后至春梢老熟期间，用小刀在主干或主枝上环割一刀，切断韧皮部，10 d20 d后可根据情况再环割一刀。 B.7 病虫害防治 B.7.1 防治原则 按照病虫害的发生规律，采用农业、物理和生物防治方法进行综合防控。 B.7.2 防控方法 B.7.2.1 农业防治 通过加强土肥水以及树体整形修剪，增强树势，提高树体自身抗病虫能力。及时挖除黄龙病株，减少病虫源。 B.7.2.2 建立隔离带 根据当地条件， 果园边选择种植生长快、 较高大、 笔直、 茂盛的非木虱寄主的树种建立果园防风林，种植株距 0.6 m0.8 m。 B.7.2.3 诱杀 利用害虫的趋化性，应用杀虫灯、色板等诱杀潜叶蛾、吸果夜蛾、实蝇等，果园放置食诱剂、性诱剂等诱杀实蝇、夜蛾、卷叶蛾等害虫。 B.7.2.4 树干涂白 通过涂白提高树干抗寒能力，防控天牛和栖息在树干的越冬病虫害，刷白高度为60 cm。 B.7.2.5 生物防控 DB 4453/T 152022 11 根据当地病虫情况，通过人工引移、繁殖的方法培养病虫害天敌，达到绿色防控病虫害目的，包括以虫治虫、以螨治螨、以菌治虫和以菌治菌。主要是利用赤眼蜂、瓢虫等天敌捕食卷叶蛾、蚜虫等（以虫治虫），利用胡瓜钝绥螨等捕食红蜘蛛（以螨治螨），利用苏云金杆菌、白僵菌和绿僵菌等防控多种鳞翅目害虫 （以菌治虫） ， 以及利用枯草芽孢杆菌、 拮抗链霉菌等防控真菌类、 细菌类病害 （以菌治菌） 。 B.7.2.6 化学防治 农药的使用应符合NY/T 393的规定，优先使用生物源、矿物源农药。 B.8 采收 根据市场产销进度或果实成熟度进行适时分批采收。 用于保鲜贮藏的在80%90%成熟时采收， 鲜食的则要充分成熟时采果。丰产树和弱树应提早采收。采摘前10 d停止灌水，宜在晴天露水干后采果。采用“一果二剪”法，注意轻拿轻放，减少机械伤。进行保鲜处理、分级包装。 DB 4453/T 152022 12 参考文献 1 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 2 原国家质量监督检验检疫总局2010年第30号公告 关于批准对南盛沙糖桔实施地理标志产品保护的公告 3 国家知识产权局（2020）第354号 地理标志专用标志使用管理办法（试行）