DB45∕T 203-2022 绿色食品 茶叶生产技术规程(广西壮族自治区).pdf

ICS 67.CCS B 3广2022 -140.10 35 西壮绿Green f- 01 - 26 发壮族绿色食oodTec发布 广西壮族自食品 chnical c壮族自治区自治 茶叶code of 区市场监督区叶生产practice督管理局 地D代技术规e for tea 发 布 4方标DB45/T 20代替 DB45/T规程 a produc2022 - 0布 45 标准032022T 2032004tion 02 - 28 实准 2 4 实施DB45/T 2032022 I 目次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地条件 . 2 5 茶园基地建设 . 3 6 茶树种植 . 3 7 茶树修剪 . 3 8 土壤管理和施肥 . 4 9 间作与遮荫 . 4 10 水土保持和灌溉 . 5 11 有害生物防治 . 5 12 茶叶采摘 . 6 13 档案记录 . 6 附录 A（规范性） 绿色食品茶园允许使用的农药清单 . 7 附录 B（资料性） 绿色食品茶园主要病虫害及其防治方法 . 9 DB45/T 2032022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件代替DB45/T 2032004绿色食品 茶叶生产技术规程。与DB45/T 2032004相比，除编辑性修改外,主要变化如下： 将文件适用范围由A级绿色食品茶叶拓展到AA级和A级绿色食品茶叶，除文件中特别注明A级绿色食品茶叶适用条目外，本文件内容均适用于AA级和A级绿色食品茶叶生产； 新增了AA级和A级绿色食品 茶叶的定义； 增补了土壤质量和肥力的具体要求和检验方法； 将农药使用的种类从禁用清单改为准许清单； 增加了档案记录要求。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯。 本文件由广西壮族自治区农业种植业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：广西壮族自治区茶叶科学研究所、广西绿色食品发展站。 本文件主要起草人：苏敏、王磊、白先丽、刘淑梅、刘秋凤、韦岚岚、陆燕、蓝怀勇、李仕强、 韦瑛璐、韦静峰、唐宗军、郭壮心、刘初生、王志萍、李姝毅、陈国帅、丁成泉、赵莹婕、邱勇娟。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2004年首次发布为DB45/T 2032004； 本次为第一次修订。 DB45/T 2032022 1 绿色食品 茶叶生产技术规程 1 范围 本文件规定了绿色食品茶叶生产的产地条件、茶园基地建设、茶树种植、间作与遮荫、土壤管理和施肥、茶树修剪、水土保持和灌溉、有害生物防控、茶叶采摘、档案记录等技术要求。 本文件适用于广西行政区域内AA级和A级绿色食品茶叶的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 11767 茶树种苗 GB/T 17141 土壤质量 铅、镉的测定 石墨炉原子吸收分光光度法 GB/T 22105.1 土壤质量 总汞、总砷、总铅的测定 原子荧光法 第1部分：土壤中总汞的测定 GB/T 22105.2 土壤质量 总汞、总砷、总铅的测定 原子荧光法 第2部分：土壤中总砷的测定 HJ 491 土壤和沉积物 铜、锌、铅、镍、铬的测定 火焰原子吸收分光光度法 LY/T 1232 森林土壤磷的测定 LY/T 1234 森林土壤钾的测定 LY/T 1243 森林土壤阳离子交换量的测定 NY/T 53 土壤全氮测定法(半微量开氏法) NY/T 288 绿色食品 茶叶 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1121.6 土壤检测 第6部分：土壤有机质的测定 NY/T 1377 土壤pH值的测定 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 AA 级绿色食品茶叶 AA grade green food tea 产地环境质量符合NY/T 391的要求,遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，不使用化学合成的肥料、农药、添加剂等物质，产品质量符合 NY/T 288的规定，经专门机构许可使用绿色食品标志的茶叶产品。 DB45/T 2032022 2 3.2 A 级绿色食品茶叶 A grade green food tea 产地环境质量符合NY/T 391的要求，遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合NY/T 288的规定，经专门机构许可使用绿色食品标志的茶叶产品。 4 产地条件 4.1 基地生态环境要求 应符合 NY/T 391 的规定。 4.2 茶园空气质量要求 应符合NY/T 391的规定。 4.3 茶园灌溉水质要求 应符合NY/T 391的规定。 4.4 土壤质量要求 绿色食品茶园土壤质量应符合表1的要求。 表1 土壤质量要求 项目 限值 检测方法 pH 4.56.5 NY/T 1377 总镉，mg/kg 0.30 GB/T 17141 总汞，mg/kg 0.25 GB/T 22105.1 总砷，mg/kg 25 GB/T 22105.2 总铅，mg/kg 50 GB/T 17141 总铬，mg/kg 120 HJ 491 总铜，mg/kg 50 HJ 491 4.5 土壤肥力要求 土壤肥力按照表2划分，种植绿色食品茶园土壤肥力应达到I、II级指标要求。 表2 土壤肥力要求 项目 指标 检测方法 I级 II级 III级 有机质，g/kg 20 1520 15 NY/T 1121.6 全氮，g/kg 1.0 0.81.0 0.8 NY/T 53 有效磷，mg/kg 20 1020 10 LY/T 1232 速效钾，mg/kg 100 50100 50 LY/T 1234 阳离子交换量，cmol(+)/kg 20 1520 15 LY/T 1243 DB45/T 2032022 3 5 茶园基地建设 5.1 园地规划 5.1.1 应有利于保持水土，保护和增进茶园及周围环境的生物多样性，维护茶园生态平衡，便于茶园排灌、机械作业和田间日常作业。 5.1.2 新建园地时，对于坡度25，土层厚度60 cm，以及不宜种植茶树的区域应保留自然植被；对于面积超过 2 hm2集中连片的园地，宜每隔 1 hm2保留或设置遮荫树，树木冠幅和分枝高不宜超过 6 m和 2.5 m。 5.2 茶园开垦 5.2.1 根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。 5.2.2 平地和坡度 15以下的缓坡地等高开垦；坡度在 1525，构筑内倾等高梯级园地。 5.2.3 开垦深度在 50 cm 以上。 6 茶树种植 6.1 品种选择及种苗质量 选择适应当地的气候和土壤条件的品种；宜选用无性系良种，种苗质量符合GB 11767中I、II级的规定。 6.2 种植 6.2.1 种植时间 茶苗种植分春季种植和秋季种植，春季种植以23月为宜，秋季种植以10月下旬12月上旬为宜。 6.2.2 施底肥 栽植茶树前施底肥，每667 m2茶园施饼肥或商品有机肥300 kg500 kg，或施腐熟的农家肥1 000 kg2 000 kg，按照NY/T 394的规定施于种植沟内，施肥深度在30 cm40 cm，肥料与种植沟内土壤充分拌匀。 6.2.3 种植规格 每667 m2种植4 0004 500株。一般按双行种植方式，大行距1.5 m1.8 m，小行距30 cm，株距25 cm30 cm，“品”字形种植。 6.2.4 种植方法 宜在土壤湿润而不粘手时种植，茶苗根部宜用黄（红）泥浆根。当回填土至茶苗根部一半时，轻轻向上提苗使根系舒展，再用手压实土壤，并将土回填压紧，淋足定根水，春季种植后设置遮荫网。 7 茶树修剪 按NY/T 5018的要求执行。 DB45/T 2032022 4 8 土壤管理和施肥 8.1 土壤管理 8.1.1 每年监测茶园土壤的肥力水平和重金属含量，土壤质量技术指标应符合 NY/T 391 的要求。 8.1.2 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力，将未结子的杂草和秸秆作为覆盖物，也可用修剪的无病虫害枝叶进行覆盖。 8.1.3 采取合理耕作、施有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖面广，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。 8.2 施肥 8.2.1 肥料使用原则 按NY/T 394的要求执行。 8.2.2 肥料的种类和质量 按NY/T 394的要求执行。 8.2.3 施肥方法 8.2.3.1 基肥 每年秋冬1011月，将有机肥结合深耕施入。开沟深施，成龄茶园在茶行中间开宽20 cm、深25 cm施肥沟，幼龄茶园在茶行靠近根部20 cm开宽15 cm、深15 cm18 cm施肥沟。每667 m2茶园施饼肥或商品有机肥200 kg400 kg，或施腐熟农家肥1 000 kg2 000 kg，必要时可施用矿物源肥料、微生物肥料；A级绿色食品茶园基地可选择配施部分有机-无机复混肥、无机肥料和土壤调理剂。 8.2.3.2 追肥 追肥可结合生产规律、采摘情况进行多次。采用速效有机肥，如经过充分腐熟和无害化处理的堆沤肥、畜禽粪肥等，也可用有机茶专用追肥。A级绿色食品茶园基地可按NY/T 394的规定选择无机肥料。时间为各茶季开采前30 d40 d开沟施入，沟宽、深10 cm15 cm，施后覆土。 9 间作与遮荫 9.1 茶园间作 9.1.1 适合间作的茶园 幼龄茶园，台刈茶园，重修剪第一、二年培养树冠期间的茶园，茶行间较宽的茶园。 9.1.2 适合间作的作物 选用适应性强， 早熟高产的矮生或低杆作物， 优先选择豆科绿肥， 冬季可间种光叶苕子、 箭筈豌豆，夏季可间种黄豆，以培肥土壤和防止水土流失。 9.1.3 间作物压青覆盖 间作的冬季绿肥于开花盛期在树冠外缘开沟翻埋压青， 夏季绿肥在茎秆未木质化前直接覆盖与茶行间。 DB45/T 2032022 5 9.2 茶园遮荫 遮荫树宜选择树冠扩张、叶片稀疏、根深、生长快并抗茶树主要病虫害的树种，以落叶树、观赏树种为主， 一般在种植茶树的同年冬末春初进行种植， 根据平地和坡地茶园以分别保持茶树有3050的遮荫度为原则，结合树冠扩张情况来决定种植密度。 10 水土保持和灌溉 10.1 建立完善的排灌水系统，每年在雨季前和雨季中进行整修和疏通，防止淤塞，做到能蓄能排。 10.2 结合实际情况，采取自流灌溉、喷灌、淋灌等方式，确保茶树生长所需的水分。 10.3 保持梯面外侧向内倾斜，平时耕作时注意保护梯壁。 10.4 在除草松土、施肥后及干旱、高温季节到来前，对茶园进行铺草覆盖，铺草厚度在 6 cm10 cm。 11 有害生物防治 11.1 防治原则 按NY/T 393的要求执行。 11.2 防治方法 11.2.1 植物检疫 从国外或外地引种时，必须进行植物检疫。 11.2.2 农业防治 分批、多次、及时采茶，通过修剪清除茶丛中上部的病虫害枝叶；秋末宜结合施基肥，进行茶园深耕，将茶树根际落叶和表土清理至行间深埋。 11.2.3 物理防治 宜选用人工捕杀、灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀或糖醋诱杀；宜采用机械或人工方法防除杂草。 11.2.4 生物防治 保护和利用当地茶园中的草蛉、蜘蛛、捕食螨、瓢虫、寄生蜂等天敌昆虫，以及蛙类、蜥蜴和鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。 11.2.5 药剂防治 11.2.5.1 农药选用及使用规范 应符合NY/T 393的规定，可用于绿色食品茶园的农药及其使用方法见附录A。 11.2.5.2 农药使用方法 11.2.5.2.1 做好病虫害的预测预报，掌握适期施药。宜一药多治或农药的合理混用。茶园主要病虫害的防治措施参见附录 B。 11.2.5.2.2 宜选择在晴天的午后或傍晚前低容量喷药， 蓬面害虫实行蓬面扫喷， 茶丛中下部害虫实行侧位喷。 DB45/T 2032022 6 11.2.5.2.3 非生产季节宜选用矿物源农药。 11.2.5.2.4 施药操作人员应做好防护；妥善保管农药，妥善处理使用后的药瓶、药袋和剩余药剂。 11.2.5.3 绿色食品农药残留要求 应符合NY/T 393的规定。 12 茶叶采摘 12.1 合理采摘 应根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按标准适时采摘。 12.2 手工采茶 手工采茶宜采用提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶。 12.3 机械采摘 机采茶园应使用无铅汽油，并防止汽油、机油污染茶叶、茶树和土壤。 12.4 鲜叶储运 采用清洁、透气良好的竹编茶篓盛装鲜叶、采下的茶叶应及时运抵茶厂，防止鲜叶变质。运输工具须清洁、卫生，不得与有毒、不卫生的物品混装，运输过程应避免烈日爆晒、雨淋。 12.5 采摘标识 采摘的鲜叶应挂标签，注明茶园、品种、等级及采摘时间。 13 档案记录 13.1 农资投入品档案 建立农药、肥料等投入品采购、入出库、使用档案，包括投入品成分、来源、使用方法、使用量、使用日期、使用人、防治对象信息。 13.2 农事操作档案 建立农事操作管理档案，包括植保措施、土肥管理、修剪、采摘信息。 13.3 档案记录保管 档案记录保持2年，内容准确、完整、清晰。 DB45/T 2032022 7 A A 附录A （规范性） 绿色食品茶园允许使用的农药清单 A.1 AA 级和 A 级绿色食品茶园允许使用的农药清单 AA级和A级绿色食品茶园均允许使用的农药清单AA级和A级绿色食品茶园可按照农药产品标签或GB/T 8321（所有部分）的规定（不属于农药使用登记范围的产品除外）使用表A.1中的农药。 表A.1 AA 级和 A 级绿色食品茶园允许使用的农药清单 类别 物质名称 防治对象 安全间隔期 I. 植 物和 动 物来源 楝素（苦楝、印楝等提取物.如印楝素等） 茶黄螨、茶小绿叶蝉、茶毛虫 3 d 苦参碱及氧化苦参碱（苦参等提取物） 茶小绿叶蝉、茶毛虫、茶尺蠖、红蜘蛛 5 d 蛇床子素（蛇床子提取物） 茶尺蠖 10 d 苦皮藤素（苦皮藤提取物） 茶尺蠖 10 d 藜芦碱（百合科藜芦属和喷嚏草属植物提取物） 茶黄螨、茶小绿叶蝉、茶橙瘿螨 10 d 害虫天敌（如寄生蜂、瓢虫、草蛉、捕食螨等） 茶小绿叶蝉、茶尺蠖、茶螨类等 无毒 .微生物来源 真菌及真菌提取物 （白僵菌、 金龟子绿僵菌等） 茶小绿叶蝉 5 d 细菌及细菌提取物（短稳杆菌、苏云金杆菌） 等） 茶尺蠖、茶毛虫 5 d 病毒及病毒提取物（核型多角体病毒等） 茶尺蠖 3 d 乙基多杀菌素 茶尺蠖 5 d 多抗毒素、中生菌素 白星病、炭疽、茶饼病 5 d .生物化 学 产物 氨基寡糖素 白星病、炭疽、茶饼病 10 d 芸苔素内酯 白星病、炭疽、茶饼病 10 d .矿物来源 石硫合剂 红蜘蛛、叶螨 非茶叶采摘期使用 矿物油 茶橙瘿螨、红蜘蛛 20 d 昆虫性信息素 茶尺蠖、茶毛虫等 不直接使用在茶叶上 注： 国家新禁用或列入限制使用农药名录的农药自动从该清单中删除。 DB45/T 2032022 8 A.2 A 级绿色食品茶园允许使用的农药清单 当表A.1所列农药不能满足生产需要时，A级绿色食品生产还可按照农药产品标签或GB/T 8321（所有部分）的规定使用下列农药。 表A.2 A 级绿色食品茶园允许使用的农药清单 物质名称 防治对象 安全间隔期 杀虫杀螨剂 1)噻嗪酮 茶小绿叶蝉 10 d 2)茚虫威 茶小绿叶蝉 14 d 3)吡蚜酮 茶小绿叶蝉 14 d 4)虫螨腈 茶小绿叶蝉 7 d 5)除虫脲 茶尺蠖 7 d 6)氟啶虫酰胺 茶小绿叶蝉 14 d 7)喹螨醚 红蜘蛛 14 d 8)氟啶虫酰胺 茶小绿叶蝉 14 d 9)噻虫嗪 黑刺粉虱、茶小绿叶蝉 14 d 10)高效氯氰菊酯 茶尺蠖 14 d 11)喹螨醚 红蜘蛛 14 d 12)甲氰菊酯 茶尺蠖 7 d 13)抗蚜威 茶蚜 14 d 杀菌剂 1)苯醚甲环唑 炭疽病 7 d 2)吡唑醚菌酯 炭疽病 10 d 3)啶氧菌酯 炭疽病 10 d 4)代森锌 炭疽病 10 d 5）醚菌酯 炭疽病 10 d 6）多菌灵 炭疽病 10 d 除草剂 1）灭草松 阔叶杂草 不直接使用在茶树上 注： 国家新禁用或列入限制使用农药名录的农药自动从上述清单中删除。 B B 表B病虫害茶小绿茶毛虫茶尺蠖茶橙瘿茶丽纹黑刺粉茶饼病.1给出了绿色害名称 绿叶蝉 5期秋虫 各异9月蠖 年5代每防瘿螨 5月别生纹象甲 5粉虱 5月下病 春天2.35色食品茶园主表B防治时6月，89月期，百叶虫口：秋茶12头时施各地代数不一，异。 一般在56月。幼虫3龄前年发生代数多，代（68下旬）每平方米幼虫数防治 月中下旬、8别枝条有为害状生时，即应施药6月下旬，成月中下旬，7月下旬至10月上旬春、秋季发病期天上午日照3 .5 mm5 mm芽梢5 绿色食品茶主要病虫害及.1 绿色食时期 月若虫盛发夏茶8头、施药防治 防治时期有月中旬， 8前施药 以第3、4、）发生严重，数7头即应9月发现个状的点片发药 成虫盛发期 月中旬，9月旬 期，5天中有3h， 或降雨量梢发病率附录B（资料性）园主要病虫害及其防治方法品茶园主要病1、分批多次采2、喷施苏云金mL200 mL (1、人工摘除越茧蛹；灯光诱2、幼虫期喷施碱50 mL75 m1、组织人工挖2、灯光诱杀成3、2.5鱼藤75 mL(1 000制剂。 1、勤采春茶2、非采摘期用1、结合茶园2、利用成虫假3、幼虫期土施1、及时疏枝清2、湿度大的天3、喷施45石1、秋季结合深2、喷施103、非采摘期用 B ） 害及其防治方法。 病虫害及其防采茶，发生严重金杆菌75 mL(300500倍)。越冬卵块或人工诱杀成虫； 施2.5鱼藤酮mL(1 0001 50挖蛹，或结合冬成虫； 藤酮150 mL201 500倍)；BT； 用45石硫合剂中耕与冬耕施基假死性人工振落施白僵菌(每毫清园、中耕除草天气喷施黑刺粉石硫合剂晶体2深耕施肥，将根多抗霉素75 g用0.61石 方法 防治方法 防治措施 重时可机采或轻100 mL(800 工摘除群集的虫酮150 mL200 m00倍)；BT制剂冬耕施基肥深埋00 mL(300500制剂300500剂晶体250 g基肥，消灭虫蛹落捕杀； 毫升含孢子1亿个草，使茶园通风粉虱真菌制剂250 g375 g 根际枯枝落叶深125 g (600石灰半量式波尔DB45/T轻修剪； 1 000倍)；2.5虫叶；结合清mL(300500倍剂300500倍。埋虫蛹； 0倍)；0.2苦0倍；茶尺蠖核375 g(2003蛹； 个)。 风透光； (每毫升含孢子(200300倍)深埋土中； 1 000倍)； 尔多液等。 T 20320229 5鱼藤酮150 园，中耕消灭倍)；0.2苦参 苦参碱50 mL核型多角体病毒00倍)。 子23亿个)；封园。 2 参毒