学生食堂餐厨垃圾及废弃物管理制度.docx

学生食堂餐厨垃圾及废弃物管理制度为加强和规范学校食堂餐厨垃圾和废弃物的管理，防止 “地沟油”流入食品生产经营和使用环节，保障师生餐饮安 全，根据食品平安法食品平安法实施条例学校 食品平安与营养健康管理规定和XX省中小学学生食堂管 理方法等法律、法规的要求，制定本管理制度。一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物 或废弃油脂字样的密闭容器存放，集中处理。三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃 物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单 位和个人。四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录 销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电 话、地址、收货人签字等，并长期保存。五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。