酒店餐饮部西餐厅楼面主管工作职责.docx

酒店餐饮部西餐厅楼面主管工作职责b涉及部门-酒店各部门工作概述-负责中餐厅的日常运作与管理工作b工作职责1、主要负责餐厅的日常运转和管理工作，确保为顾客提供高质量的服务。2、努力完成部门下达的各项经营指标，为酒店树立良好的餐饮形象。3、了解客情，根据客情编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤。4、参与制定餐厅服务标准及工作程序，并组织和确保这些服务程序和标准的实施。5、负责与相关部门的工作协调，处理各种突发事件。6、与主厨保持良好的合作关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告主厨，供主厨在 研究制定菜单时作为参考。7、负责对整个餐厅的督导，巡查、迎送重要客人，并在服务中给予特殊关注，认真处 理客人的投诉，把客人的投诉意见及时向上级汇报。8、督导员工正确使用餐厅各项设备及用品，做好清洁保养工作，保证餐厅的正常运转。9、建立物资管理制度，组织管好餐厅的各项物品，签署餐厅各种用品的领货单、维修 设备单、损耗报告单等，保证餐厅正常运转。10、 督导下属保持始终如一的餐厅卫生标准。11、 负责所辖员工工作表现的定期评估，并组织落实员工的培训L组织并主持餐厅内部会议，督导员工遵守酒店的各项规章制度。12、 完成餐饮部经理布置的其他各项工作。