园区内超市规划建议.doc

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区
域
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能
性
超
市
规
划
建
议
目录

1、 关于超市经营范围的建议………………………...……第2、3页

2、 关于超市人员配置、待遇及职责的建议…………….……第4页

3、 关于超市的软硬件配置建议…………………………….…第5页

4、 关于超市门市、库房的建议……...………………..………第6页

5、 经费预算………………………………………………….…第7页

一、关于超市经营范围的建议

（一）超市经营范围建议：高级温泉洗浴用品及泳具、绿色无公害自产农副产品（蔬菜、水果）、具有鲅鱼圈特色文化的产品、具有纪念价值的产品、小食品、饮料、烟、酒、茶、冷饮、海产品干货、日常用品等。
（二）各产品所占比例：
名称
比例
名称
比例
泳具及高级温泉洗浴用品（特色）
15%
绿色无公害 农副产品（特色）
15%
具有本地特色文化的产品
5%
具有纪念价值的产品
5%
小食品
15%
饮料
10%
烟
5%
酒
5%
茶
5%
冷饮
5%
海产品干货
10%
日常用品
5%

（三）具体原因分析：
1、消费人群：
A：本超市的消费人群绝大部部分来自3栋公寓式酒店，人群主要为外地旅游客人。人群的主要特点表现为：
（1）喜欢海滨沙滩、温泉、游泳。
（2）喜欢美食、海鲜产品。
（3）喜欢具有当地特色文化的产品。
（4）喜欢具有纪念价值的产品。
（5）需要日常生活必需品。
B：本超市还面对广大的泉天下小区业主等。旨在完善泉天下小区的配套设施，满足区内业主的生活需要，更好的为业主提供优质的特色服务。
C：其他消费人群。此超市建设在奕丰开发区域的中心地带，地理位置优越，可吸引广大的顾客群体，实现利益的增收。
2、经营范围推算：
（1）针对特点A中（1）经营的产品应包括：高级温泉洗浴用品（浴盐、浴皂等），以及泳衣、泳裤、泳镜、泳圈、泳帽等泳具。
（2）针对特点A中（2）经营的产品应包括：鱿鱼丝、烤鱼片（最好都为现场制作）、鱿鱼尾、鲜虾干、鲍鱼片、鱿鱼仔、干海兔、海米、虾皮、即食性独立包装的小鱼等其他海产品干货以及配套的礼盒（可与“天龙达公司”合作、在龙海饭店西侧有分店）。经营一段时间后，可根据顾客的需求考虑是否出售活海鲜。
（3）针对特点A中（3）经营的产品应包括：望儿山酒、鲅鱼公主酒等。本公司可自行开发具有特色的产品可与海滨、温泉、鲅鱼公主、熊岳母亲河、望儿山等主题挂钩。
（4）针对特点A中（4）经营的产品应包括：有关贝壳、海螺、鹅卵石等工艺品，有关鲅鱼公主、青龙山、墩台山等鲅鱼圈标志的雕塑。本公司可自行开发具有纪念意义的其他工艺品。
（5）针对特点A中（5）经营的产品应包括：日常生活必需品（如牙膏、牙刷、毛巾、纸巾、电动剃须刀等）。
（6）针对B和C的消费群体特点经营的产品应包括：
1、奕丰果园及蔬菜园自产的绿色无公害蔬菜、水果作为特色产品出售。
2、小食品、饮料、冷饮（具体不分类，品种可参考一般超市），烟（需办理证件），酒、茶（中低档）。
二、关于超市人员配置、待遇及职责的建议

（一）人员配置建议：
1、店长一名（可兼职收银员，建议让其兼职，兼职时给其加薪为宜。薪水最高时成本最低）。
2、收银员一名。
3、烟酒与农副产品区服务员一名。
4、海鲜区服务员一名。
5、泳具区服务员一名。
特别说明：以上为超市营业高峰期的人员配置；平淡期只需店长一名（可兼收银员），收银员一名，服务员一名，也就是说7、8、9、10四个月需加招两名临时服务员（考虑到机会成本，建议待遇比一般超市丰厚）。 此外，轮换、轮班等制度需工资、待遇确定后再考虑。
（二）待遇建议：
1、工资：（1）店长________元；店长兼职时________元。
（2）收银员________元。
（3）烟酒与农副产品区服务员________元。
（4）海鲜区服务员________元。
（5）泳具区服务员________元。
2、保险：___________________________________________________________。
（三）职责建议：
1、店长：统管整个超市，每日清点货物并及时联系供货商调配货物，妥善处理顾客与超市间的矛盾。兼职时另负责收银台的收银工作。
2、收银员：负责收银台收银工作。
3、烟酒与农副产品区服务员：主要负责烟柜、酒柜、农副产品区的售货，本超市货物的填补，为本超市内顾客解答疑问以及配合店长清点货物。
4、海鲜区服务员：主要负责海鲜干货的加工、包装、出售，本超市货物的填补，为本超市内顾客解答疑问以及配合店长清点货物。
5、泳具区服务员：主要泳具区的售货，本超市货物的填补，为本超市内顾客解答疑问以及配合店长清点货物。
三、关于超市的软硬件配置建议

（一）超市硬件配置建议：
1、门市。（详细见第四部分，第5页）
2、库房。（详细见第四部分，第5页）
3、招牌。
4、卷帘门。
5、购物架、酒柜、烟柜、收银台。
6、冰柜、冷藏柜。
7、电子称、购物篮。
8、收银系统（电脑、收银软件）、POS机。
9、监控系统（摄像头、监控软件）、防盗系统（射频天线、软、硬标签）。
10、室内灯、空调或风扇。
11、营业执照、卫生许可证、烟草专卖许可证等其他其他证件。

（二）超市软件配置建议：
1、超市人员。（详细见第二部分，第4页）
2、经营范围。（详细见第一部分，第2、3页）
3、供货渠道。（海东转盘附近一家超市愿意提供帮助）
4、营业时间。（夏季营业时间：6:00—24:00；冬季营业时间：6:30—22:30）
5、超市管理规章制度。（待超市第一、二、四部分确定后在制定）
6、超市内部设计。（待超市第一、二、四部分确定后在制定）
7、如何经营超市。（待超市第一、二、四部分确定后在制定）

四、关于超市门市、库房的建议

（一）超市门市、库房面积建议：门市面积为150+未作为售货区域㎡；库房面积为（150+未作为售货区域）×0.75㎡。
（二）具体原因分析：
1、超市面积原因分析：
（1）消费人群。本超市主要的消费人群来自3栋公寓式酒店，其次为园区内业主等。据统计每栋酒店有客房204间：可容纳2人的客房有160间，可容纳3人的客房有44间。因此每栋酒店可容纳约450人，三栋酒店总容纳人数约为1350人。根据酒店这段时间的经营经验来说：7、8、9、10四个月属于入住高峰期，入住率接近100%，除此之外，酒店的入住率在30%左右（由于本酒店刚刚起步，此入住率将呈上升趋势，以后有待统计）。由此可知，高峰期本超市面临的消费人数约为1350人。但真正具有消费行为的人大约占总人数的30%—40%，由此可推算出本超市面临的酒店消费人数约为470人。以此类推，本超市面临的园内消费人数约为140户，两者加在一起为本超市将面临的总消费人数，即为610人。
（2）容纳量。据分析绝大部分人的消费时间集中在9：00—11:00；18：00—22:00，平均算下来每小时客流量约为100人/时，但晚间为主要消费期，预计达到150人/时。根据以往经验平均每人的消费时间为10分钟左右。由此可推算出本超市消费高峰时同时接纳人数为25人。所以，本超市的规模要同时容纳25人。
（3）面积推算。据以往经验超市的实用面积与同时接纳人数的比例为4:1，但考虑到顾客对本公司整体形象的认知以及顾客购物的舒适感，建议比例为6:1。因此，建议本超市的面积为150㎡，总面积为150+未作为售货区域㎡。（未作为售货区域为收银台、宣传区域等其他区域）
2、库房面积原因分析：库房的面积需根据货流量大小来确定。货流量大时，库房面积与超市实用面积的比例为1:1。货流量小时，库房面积与超市实用面积的比例为0.5:1。但货流量大小需在超市营业后统计，因此建议库房面积为（120+未作为售货区域）×0.75㎡，此时性价比最高。
（三）超市门市位置建议。在斯维登酒店园区内部，具体位置需严谨考量后确认。另建议在酒店与园区连接的围栏处安装门禁系统。
（四）库房位置建议。可建在超市楼上或超市旁边。具体位置需考虑园区整体规划、占地面积及外围美观程度。

五、经费预算

名称
数量
单价（元）
总计
备注
门市
1

待审批后由地产工程制作
库房
1

待审批后由地产工程制作
招牌
1
框架80元/㎡ 字280-300元/㎡

具体费用需按牌匾的规格计算
卷帘门
N

可与以往制作商合作
购物架（单面）
N
110

购物架（双面）
N
210

烟柜
N
200

规格为1.4m×0.45m×1.2m
酒柜
N
2000

规格为3m×0.3m×2.5m
收银台
1
3500

为进一步提升本公司形象
本公司可自行logo
冰柜
N
1700—2000

可找供货商提供
冷藏柜
N
1200—1500

可找供货商提供
电子称
N
200

购物篮
N
20

电脑
1
2000

收银软件
1
2000

POS机
1
2700

与任一银行联系办理
摄像头
N
200

监控软件
1
3700

可与电脑贩卖商联系
射频天线
N
1200

数量需根据超市出口大小计算
软标签
N
0.1

数量需根据软标签的商品计算
硬标签
N
0.25

数量需根据硬标签的商品计算
室内灯
N
30

空调
N
4000—5000

与吊扇二选其一
吊扇
N
100—200

与空调二选其一
门禁系统
1
600

合计

注：市场处于动态变化之中，商品价格上下浮动属正常状态，具体价格当时市场为准

奕丰·泉天下物业服务有限公司
客服中心
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