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生命活动中的金属元素.doc

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生命活动中的金属元素 生命活动中的金属元素 江苏省六合县第一中学 211500 陈 益 Tel: (Office)7112354 (025)7108561(Home) 2 在人体生命活动必需的二十多种元素中,有许多是金属,其中钠、镁、钾、钙为常量元素。 钠。维持体内水平衡、酸碱平衡以及神经肌肉的应激性等。缺钠表现:倦怠、眩晕、恶心、食欲不振、心跳加快、脉搏细弱、血压下降、肌肉痉挛等,严重者可出现昏迷。 镁。是构成骨骼、牙齿和细胞浆的主要成分,还可调节神经和肌肉的活动,维持体内酸碱平衡,激活体内多种酶。人体缺镁可出现震颤、手足徐动甚至抽搐等症状。 钾。对维持人体内体液渗透压和酸碱平衡起重要作用。摄入量减少时,会产生周身疲乏、血压下降、多尿、肠梗塞等症状,严重者可因呼吸困难、心肌病变而死亡。 钙.虽然体内绝大部分钙质都存在于骨、牙中,溶于血中很少,但作用十分重要,如它与镁、钾协同,调节神经肌肉的兴奋性,保持心肌的正常功能,钙还参与凝血过程。 已知人体必需微量元素有15种,它们质量的总和不到人体的0。1%,其中有11种金属,它们是:铁、铜、锌、钴、铬、钼、锰、镍、钒、锡、,其余为硒、碘、氟、硅、硼。 微量元素在人体中的主要功能: 1. 运载常量元素,把大量元素带到各组织中去。 2. 充当生物体内各种酶的活性中心,促进新陈代谢。 3. 参与体内各种激素的作用。 铁。铁在人体中含量约为4~5g.铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血,参与O2、CO2的运输和交换。在血红蛋白中的含量约为72%.人体铁缺乏时引起缺铁性贫血,同时一些含铁酶活性降低,造成智力发育障碍.铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。 铜。正常成人的体内含铜100~200mg。其主要功能是参与造血过程,促进无机铁变成有机铁,有利于吸收。铜还能促进铁由储存场所进入骨髓,加速血红蛋白的合成。铜能增强抗病能力,参与色素的形成,有人发现缺铜也是引起“少年白”的原因之一,甚至还会引起白癜风和脱发。近期的研究还表明,铜与身高有密切的关系:当骨细胞中铜不足时,酶系统的活性降低,并延缓了蛋白质的代谢作用,导致骨组织生长缓慢、身材矮小.铜在动物的肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高,果汁、红糖中也有一定含量。 锌。据报道锌是人体中100多种酶的组成成分,对人体多种生理功能起着重要作用,参与各种酶的合成,加速生长发育和智力发育,增强创伤组织再生能力,增强抵抗力,促进性器官的发育和性机能,并通过唾液蛋白-—含锌蛋白对味觉和食欲起促进作用。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。 钴。是维生素B12的重要组成部分,钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用,并可扩张血管、降低血压。钴能使维生素B12的活性提高20倍,甚至更高。但钴过量可引起红细胞过多症,还可引起肠胃功能紊乱、耳聋、心肌缺血. 铬.可协助胰岛素发挥作用,增加胰岛素的结合、增加胰岛素受体数和增加胰岛素受体磷酸化作用。防止动脉硬化,促进蛋白质代谢合成,促进生长发育。但当铬含量增高,如长期吸入铬酸盐粉,可诱发肺癌.糖尿病患者增加铬营养可降低对胰岛素或口服降糖药的需要量,也可改善血脂水平,包括总胆固醇、甘油三脂和高密度脂蛋白水平。 钒。钒可促进牙齿的矿化。缺乏时易出现血脂(胆固醇及甘油三酯)升高,在动物观察到使生长发育迟缓.钒酸盐具有胰岛素样作用,并能增强组织对胰岛素的敏感性。大量体外实验、动物模型证明,不论是1型或2型糖尿病,钒酸盐均显示降糖效果。世界卫生组织提出钒的每日需要量为3微克。主要存在于谷物、蔬菜、硬果等食物中 锰。锰与骨骼的结构及生长、造血、脂肪代谢、糖代谢等有关,还能促进血红蛋白的合成。动物实验证实,缺锰胰腺发育不全,糖耐量异常,血糖升高,糖的利用率降低。另外缺锰是癫痫病因之一,其患者血液中锰含量明显偏低.锰是超氧化物歧化酶的组成部分:其活性需要锰元素激发。具有活性的超氧化物歧化酶(SOD)是超氧自由基—-促人生病、衰老的重要物质的克星,所以锰有长寿金丹的美誉。 镍.镍可通过多种途径影响胰岛素的分泌,有人认为,镍是胰岛素分子的一个成分,相当于辅酶,它还可以稳定凝血机制中的易变因子。缺乏镍的动物可出现生长减慢、贫血、铁吸收减少,肝内脂肪及糖元下降。在人体中,镍有刺激造血功能,促进红细胞再生的生理功能。镍在植物性食物中含量较高,不挑食、不偏食的人不易缺乏。 锡。锡对蛋白质的结构起作用,有促进蛋白质及核酸反应,维持黄酶活性的生理作用。人体内约含5~20毫克的锡。在骨骼和牙齿中含量高。人体每日需要量3。5毫克。吸收率低,主要随粪便排出体外。动物内脏和谷类食品是锡的良好来源.罐头食品含锡量高,摄入过多的锡引起贫血并损害肝脏。 钼。钼是醛、亚硫酸盐、黄嘌呤等氧化酶的成分,为能量交换所必需。动物缺乏症表现为产仔困难、生长抑制.据研究报道,前苏联许多钼过量接触的地区与当地居民的类痛风综合症有关。食管癌高发区人群低钼。固氮酶中含有铁蛋白和铁钼蛋白,在自然固氮催化过程中起着决定性作用。 有文献认为锶也是人体必需的微量元素之一,它是骨骼、牙齿的组成部分,在机体中起着促进钠排出、减少钠吸收的生理作用. 研究表明,微量元素过少或过多都会导致人体内多种元素代谢的不平衡,从而引发多种免疫系统紊乱的综合症。因而,从环境、食物、药品等渠道获取微量元素的平衡,才能发挥其在生命活动中正常和积极的作用.
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