PA部管理制度及操作规范.doc

富业大酒店PA部管理制度及操作规范
一、PA的含义
酒店PA是酒店Public Area的简称,一般特指公共区域保洁员;PA区域,一般指公共区域.
二 酒店PA一般包括主管、领班和员工.
三 酒店PA部门的岗位职责
(一)、主管岗位职责
通过对下属的督导，培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准，通过对植物的培育和布置的管理，给宾客一个赏心悦目的环境，具体职责有：
1、检查各公区领班是否督导下属员工工作，达到应有的清洁保养效果。
2、巡查各区域花草树木及绿化设施，负责制定绿化期养护工作计划，掌握计划的执行的情况，确保工作质量和进度，保证绿化系统的良好动作。
3、督导各区域领班的管理工作，制定各项清洁设备的管理使用和保养计划，定时检查客用品的使用控制情况。
4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫（杀虫）、工作计划和人力安排计划。
5、负责员工的业务培训和纪律教育，确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准。
6、负责员工的排班、考勤和休假审核，根据客情需要及员工特点安排日常工作，调查日常工作发生的问题，做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作，做好与各有关部门的沟通和协调工作。
7、完成上级布置的其他工作。
(二)、领班岗位职责
通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用，达到饭店服务水准，具体职责有：
1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。
2、检查员工签到记录，合理安排下属员工工作。
3、检查所辖范围的清洁保养效果。
4、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。
5、指导及评估下属的工作质量。
6、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。
7、完成上级布置的其他任务。
(三)、员工岗位职责
通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，具体职责有：
1、根据领班的工作安排，清洁保养所属的公共区域。
2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况，及时报告和报修。
3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用，整理好库房。
保洁内容
保洁标准
检查方法
门
玻璃门
无尘、无污迹、无明显手印
目视、手摸
消防门
无尘、无污迹
天台门
无尘、无污迹
大门、围栏
无明显手印、油迹
无蜘蛛网、无明显污迹、油迹
窗
大堂玻璃
无灰尘、水迹、污迹、显本色
抹布擦拭
清洗后无明显污迹
楼道玻璃
清洗后无明显污迹
地面
木地面
无明显脚印、污迹，完整无损
目视
瓷砖地面
无明显污迹、脚印
大理石、水磨石地面
光亮度好、无灰尘、污渍、胶迹
水泥地面
无杂物、无水迹、无明显油迹、污迹
办公场所打蜡
光亮无明显蜡印
外场砖地面
无杂物、明显油迹、污迹及泥渣沙石
墙面
木质墙面
无灰尘、胶迹、污迹
大理石贴瓷墙面
无灰尘、胶迹、污迹
抹布擦拭
涂料墙面
无明显污迹、脚印
目视、手摸
水泥墙面
无蜘蛛网、显本色
标示牌
无明显污迹、灰尘
消防楼梯
无杂物、污迹和明显灰尘
楼梯扶手
基本不被污染、无尘
抹布擦拭
电梯
无杂物、污迹和明显灰尘、安全通畅
目视
天花
无蜘蛛网、无明显灰尘污迹
通风窗
测视无明显灰尘、显本色
天台
无明显污迹、显本色
垃圾桶（箱）
外表无污迹、油迹
目视
灭火器、消防栓
无明显灰尘、污迹
开关、灯罩
目视无明显灰尘、蜘蛛网
停车场、车行道、走道
无积水、烟头杂物油迹污迹
车道线、斑马线
清晰、无明显油迹、污迹
水池、水沟
无异味、蚊蝇、无垃圾杂物、无污水
目视
绿化
无杂物、枯枝、绿植摆放合理
洗手间

无水迹、无异味、无污迹
地毯
无霉变变色、无明显污迹、沙泥、
家私
保持本色、无明显灰尘、污迹
目视
PA部保洁工作检查标准及方法