祁连二小食品卫生安全应急预案.docx

祁连二小食品卫生安全预案
鲁支完小小食品卫生安全预案
一、防范预案.
1、学校卫生老师要定期对师生进行食品卫生安全教育，教育学生在任何时候，任何场合都不购买和食用三无食品（无生产厂家、无商标、无出厂日期）；教育学生养成良好的一日三餐的用餐习惯，不挑食，少吃零食。
2、加强接触食品人员的管理，必须持卫生部门体检的健康证上岗。
3、加强食堂管理，把好食物的进货关、加工关、入口关。货统一由中心配送，学校设专人验收，严格按照《食品原料卫生要求》接货，并索要相关的凭证；食品必须烧熟煮透，严格按照《食品加工制度》《厨房操作要求》《餐饮具卫生》进行操作与加工，加工好的食品必须按照有关要求存放、分发、留样。
4、加强引用水的管理，由中心统一供货，学校做好索证与验收，并做好消毒记录工作。
5、加强牛奶点心的管理，由中心统一供货，学校做好索证与验收。冷天做好牛奶的加热工作。
二、应急预案。
1、发现有呕吐腹胀、腹泻等症状，医务室无法处理，立即送往医务室诊疗。
2、一旦发生三人以上同时出现腹胀、腹泻等症状，立即向学校领导报告，及时采取有效措施，如拨打120急救等，以防意外。
3、发生上述情况，应立即与学生家长取得联系，以便共同研究对策。
在送患者去医院的同时，必须保管好食物样本。
4、如确定是食物中毒的，必须详细写清事故报告，由校长视情况进行逐级上报（包括镇教委、教育局、卫生局）。
5、事故直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。
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