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课时知能训练
一、选择题
1．蛋白质是生命活动的主要承担者。下列不属于组成蛋白质的氨基酸是( )
【解析】 组成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。只有C项不符合。
【答案】 C
2．现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有NH2个数是( )
A．6 B．12 C．22 D．100
【解析】 由“100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基”可知，这100个氨基酸的R基中共含有16个羧基和6个氨基，在脱水缩合过程中R基和处于每条多肽链两端的氨基和羧基不参加反应，故共含有12个NH2。
【答案】 B
3．(2012·梅州模拟)如图是某生物模式图，组成结构a的物质最有可能是( )
A．蛋白质 B．RNA
C. DNA D．脂质
【解析】 图示为噬菌体(病毒)的结构，它是由核酸和蛋白质外壳构成的，尾丝是外壳的一部分。
【答案】 A
4．免疫球蛋白IgG的结构示意图如右，其中－S－S－表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数( )
A．m个 B．(m＋1)个
C．(m＋2)个 D．(m－4)个
【解析】 从二硫键情况可以分析出共有4条多肽链，又知该免疫球蛋白由m个氨基酸构成，所以含有的肽键数＝(m－4)个。
【答案】 D
5．(2011·福州模拟)一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：
据此判断，下列有关叙述错误的是( )
A．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸
B. 合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子
C. 1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3游离的羧基
D. 在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要3种tRNA
【解析】 由于题目中每个氨基酸含有一个氮原子，因此该肽链是由6个氨基酸脱去5分子水形成。每一种氨基酸只能由一种特定的tRNA来转运，因此在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要3种tRNA。谷氨酸含有2个羧基，每个谷氨酸含有4个氧原子，其他含有2个氧原子，设谷氨酸分子数为x，则4x＋2(6－x)＝13＋5，x＝3，故1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基。
【答案】 C
6．蛋白质是生命活动的主要体现者。下列生理活动与蛋白质功能无直接关系的是(双选)( )
A．水分的运输
B．血糖浓度的相对稳定
C．效应T细胞与抗原的特异性结合
D．甘油的吸收
【解析】 本题考查蛋白质的功能。水分的运输方式是自由扩散，不需要载体，不消耗能量；血糖浓度的相对恒定需要激素的调节；细胞的识别作用与糖蛋白有关；甘油吸收时以自由扩散方式进行。
【答案】 AD
二、非选择题
7．(2011·德州模拟)某蛋白质分子由2条肽链组成，共657个氨基酸(如图所示)，请回答：
(1)该蛋白质分子中至少含有游离的氨基__________个，游离的羧基__________个。
(2)该蛋白质分子中，共有__________个肽键；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了__________。
(3)假设该蛋白质分子中的一条肽链为178肽，其分子式为CxHyNzOwS(z＞178，w＞179)，并且是由下列五种氨基酸组成的：
CHCH2SHH2NCOOH
半胱氨酸 CHH2NCH3COOH
丙氨酸
CHH2NCOOHCH2COOH
天冬氨酸 CHH2NCOOH(CH2)4NH2
赖氨酸
CHH2NCOOHCH2C6H5
苯丙氨酸
则该蛋白质分子中，赖氨酸有________________________________________________________________________个，天冬氨酸有
__________个。
【解析】 本题考查了蛋白质相关计算的问题。
(1)蛋白质中至少含有游离的氨基数＝游离的羧基数＝肽链数。
(2)肽键数＝氨基酸数－肽链条数＝脱去水分子数＝655。减少的相对分子质量为脱去水分子的相对分子质量和脱去6个H的相对分子质量。
(3)五种氨基酸中只有赖氨酸R基中含有一个NH2，多肽中N原子数＝各氨基酸N原子数，因此赖氨酸个数为z－178。五种氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有COOH，故天冬氨酸个数为。
【答案】 (1)2 2 (2)655 11 796 (3)z－178
8．我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。
据此回答：
(1)脑啡肽的化学本质是一种________，它的基本组成单位的结构特点是________________________________________________________________________。
(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的________________________________________________________________________，
就可以改变其性质。
(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是
________________________________________________________________________。
(4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子 ________个，水解后的产物有________种。
(5)脑啡肽可用______试剂鉴定，呈现______色，其原因是该化合物中所含有的______与该试剂发生了颜色反应。
【解析】 (1)从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(—CO—NH—)，故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的(H2N—CH2—COOH)，故水解后的产物有4种。(5)多肽中有肽键，与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。
【答案】 (1)五肽 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 (2)氨基酸的排列顺序 (3)如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效 (4)4 4 (5)双缩脲 紫 肽键
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