DB36T 460-2024军山湖大闸蟹养殖技术规范.pdf

ICS 65.150 CCS B 52 备案号：DB36 江西省地方标准 DB36/T 4602024 代替 DB36/T 460-2016 军山湖大闸蟹养殖技术规范 Technical specification for culture of Junshan lake Chinese mitten crab 2024-01-17 发布 2024-07-01 实施江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 4602024 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 蟹苗培育.2 5 成蟹养殖.4 6 病害防控.6 7 捕捞暂养.6 附录 A（资料性）河蟹常见疾病及治疗方法.8 DB36/T 4602024 II 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020 标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则 的规定起草。本文件代替DB36/T 460-2016 军山湖大闸蟹养殖技术规范，与DB36/T 460-2016相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)修改了标准英文名称；b)修改了“前言”部分内容；c)调整了“规范性引用文件”；d)修改了“3.术语和定义”的部分内容；e)修改了“4.蟹苗培育”的部分内容；f)修改了“5.成蟹养殖”的部分内容；g)修改了“6.病害防控”的部分内容；h)修改了“7.捕捞暂养”的部分内容。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由南昌市市场监督管理局提出并归口；本文件起草单位：江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司、江西省农业技术推广中心、南昌大学。本文件主要起草人：曹勇、李小勇、刘文珍、赵大显、简少卿、罗建军、吴建平、焦亮。本文件及其所替代的历次版本发布情况为：2006年首次发布为：DB36/T 460-2006；2016年第一次修订为：DB36/T 460-2016。DB36/T 4602024 1 军山湖大闸蟹养殖技术规范 1 范围 本文件规定了军山湖大闸蟹(长江水系中华绒螯蟹)的蟹苗培育、成蟹养殖、病害防控、捕捞暂养。本文件适用于军山湖大闸蟹湖泊和池塘养殖。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 NY/T 391 绿色食品产地环境质量标准 NY/T 755 绿色食品渔药使用准则 SC/T 1078 中华绒螯蟹配合饲料 SC/T 1132 鱼药使用规范 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 大眼幼体 Megalopa 大眼幼体俗称蟹苗，由V期蚤状幼体蜕皮变态而成，呈龙虾型，既可游泳，又可爬行，具较强的趋光性、溯水性和趋淡性。7d龄大眼幼体规格为(1618)10000只/kg。3.2 豆蟹 Pea crab 大眼幼体经过1次蜕壳变成外形接近成蟹的蟹苗称为期豆蟹；经3次蜕壳而成的蟹苗称为期豆蟹，经过5次蜕壳而成的蟹苗为期豆蟹，营底栖生活，规格为5000只/kg6000只/kg。3.3 扣蟹 Larval crab 豆蟹经过120d150d饲养，培育成100只/kg200只/kg的性腺未成熟的幼蟹。DB36/T 4602024 2 4 蟹苗培育 4.1 豆蟹培育 4.1.1 准备工作 4.1.1.1 培育池条件 培育池应选择靠近水源、水量充足、水质清新、进排水方便、电力配套、交通便利的地方。池埂坚实，池坡比为1:1.51:2，面积以667m23500m2为宜，水深为0.6m1.0m。水源水质应符合GB 11607的规定。产地环境应符合NY/T 391的规定。4.1.1.2 防逃设施 池埂四周采用宽度60cm的塑料膜或钙塑板、铝皮、钢化玻璃、瓷砖等材料构筑防逃围栏设施，下端埋入土中10cm20cm。4.1.1.3 清塘消毒 放养前7d10d，可用生石灰、漂白粉或茶粕化水清塘消毒，用法用量符合SC/T 1132的规定。4.1.1.4 种植、移植水草 培育池内可移植水花生，水草覆盖面积不低于60%。4.1.1.5 施肥培水 投放大眼幼体前5d7d，施用腐熟发酵后的有机肥150kg/667m2250kg/667m2。4.1.1.6 加注新水 投放大眼幼体前，加注经60目80目滤网过滤的新水，投放大眼幼体时水位在10cm30cm。4.1.2 大眼幼体投放 4.1.2.1 来源 大眼幼体来源于具有相关资质的蟹苗繁殖场。4.1.2.2 选苗 5月中旬，选择日龄在6d 以上，淡化4d 以上，淡化盐度2以下的大眼幼体进行放养；体质健壮，手握有硬壳感，活力强，呈金黄色；个体大小均匀，规格150000只/kg左右。4.1.2.3 运输 采用泡沫箱内放置大眼幼体箱的运输方法。每箱放大眼幼体0.5kg，称重后，用手轻轻均匀撒在箱中。泡沫箱打数个小孔，便于通气。冷藏保湿运输。4.1.2.4 放养密度 放养密度为2.0kg/667m2。放苗时，先将蟹苗箱放置池塘埂上10min，然后将大眼幼体均匀地洒向池水中，防止抱团。DB36/T 4602024 3 4.1.3 饲料投喂 4.1.3.1 大眼幼体下池后 1d10d，投喂豆浆，每天用黄豆 1kg/667m22.5kg/667m2。4.1.3.2 大眼幼体下池 10d 后改喂粉状配合饲料或麦麸或豆粕，每天用 2.5kg/667m2，并根据蟹苗生长情况调整投喂量。同时可投放小浮萍作为蟹苗的补充饵料，投喂量以不超过培育池面积的 1/3 为宜。4.1.4 水质调控 投放大眼幼体时水位在10cm30cm，期豆蟹加注经过滤的新水10cm，期加注经过滤的新水15cm，期加注经过滤的新水至45cm50cm；透明度为30cm40cm为宜，不得大于80cm。每5d15d，向培育池中泼洒石灰水上清液调节池水pH值至7.5左右。4.2 扣蟹培育 4.2.1 准备工作 按4.1.1规定执行。4.2.2 豆蟹放养 4.2.2.1 豆蟹质量 规格均匀，附肢齐全，体质健壮，无病害。4.2.2.2 放养密度 期豆蟹40000只/667m250000只/667m2。4.2.2.3 放养时间 8月中上旬。4.2.2.4 放养方法 沿池四周均匀摊开豆蟹让其自行爬走。4.2.3 饲料投喂 4.2.3.1 饲料种类 以配合饲料为主，辅以豆渣、豆饼、麦子、浮萍、螺、蚌等饵料。饲料质量应符合GB 13078和SC/T 1078的规定。4.2.3.2 投喂量 配合饲料日投喂量为蟹体重量的5%左右。4.2.3.3 投喂频次和时间 前期早、晚各投1次；后期每天投喂1次，傍晚时投。4.2.3.4 投饵方法 所投饵料应均匀撒在池塘的四周浅水带。4.2.4 水质管理 DB36/T 4602024 4 4.2.4.1 水位调控 豆蟹下塘后每周加注新水1次，每次10cm；7月份后保持水深1.2m1.5m左右，适时加注新水。4.2.4.2 水质调控 水源水质应清新无污染，符合GB11607规定，pH值6.58.5。7月份后每半个月用生石灰水1次，每次用量为10kg/667m2。一周后，根据蟹池不同的水质情况，选用光合细菌、乳酸菌、芽抱杆菌等微生态制剂调节水质，用法及用量参照产品使用说明。4.2.5 日常管理 4.2.5.1 巡塘值班 早晚巡塘，观察蟹苗摄食、活动、蜕壳、水质变化等情况，发现异常及时采取措施。4.2.5.2 防逃防害 下雨或加水时严防蟹苗顶水逃逸。在池周设置防逃防害设施。4.2.5.3 扣蟹起捕 采用地笼张捕、灯光诱捕、干塘捉捕等多种方法起捕。5 成蟹养殖 5.1 湖泊养殖 5.1.1 条件与设施 选择水量充沛、水质清新、水草茂盛、天然生物饵料丰富，无污染的湖泊。水质应符合GB 11607的规定。5.1.2 放养前准备 建好湖泊进出水口防逃设施。在浅水区种植苦草、轮叶黑藻，移植伊乐藻等水生维管束植物。5.1.3 蟹苗放养 5.1.3.1 蟹苗质量 规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，无损伤，无寄生虫附着。投放的豆蟹规格以2000只/kg 4000只/kg为宜；投放的扣蟹规格以100只/kg200只/kg为宜。5.1.3.2 放养时间 豆蟹投放时间7月8月，扣蟹在3月底前放养结束。5.1.3.3 放养地点选择 选择在水浅、草多、风浪小的地方投放蟹苗。5.1.3.4 放养方法 投放前，在湖水中浸泡1min，再离水10min，重复1次，放入湖中。DB36/T 4602024 5 5.1.3.5 放养密度 放养密度豆蟹60只/667m2100只/667m2，或放养扣蟹40只/667m280只/667m2。5.1.4 捕捞 成蟹主要采用地笼和定置张网回捕。5.2 池塘养殖 5.2.1 池塘选择 水源无污染，应符合GB 11607的要求。产地环境应符合NY/T 391的规定。池塘为土池，池埂坚实，无底泥最好，池坡比为1:21:3，面积以6500m233500m2为宜，水深为1.2m2.0m。5.2.2 池塘改造 池塘四周挖蟹沟，面积达13350m2以上要挖十字沟或井字沟。池塘蟹沟宽4m8m，深0.4m0.8m，蟹沟面积占池塘面积的10%以内。5.2.3 防逃设施 同4.1.1.2规定。5.2.4 清塘消毒 同4.1.1.3规定。5.2.5 种植、移植水草 1月5月移植伊乐藻200kg/667m2300kg/667m2，5月后移植轮叶黑藻200kg/667m2300kg/667m2。5.2.6 蟹苗放养 5.2.6.1 蟹苗质量 放养扣蟹，规格以120只/kg200只/kg为好，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，无损伤，无寄生虫附着。5.2.6.2 放养时间 扣蟹在3月底前放养结束为宜。5.2.6.3 放养方法 投放前，在池水中浸泡1min，再离水10min，重复1次，放入池塘中。5.2.6.4 放养密度 投放扣蟹600只/667m21200只/667m2。5.2.7 养殖管理 5.2.7.1 饲料种类 DB36/T 4602024 6 以配合饲料为主，辅以豆渣、豆饼、麦子、螺、蚌等饵料。配合饲料应符合GB 13078和SC/T 1078的规定。5.2.7.2 饲料投喂 3月5月水温低，摄食少，以配合饲料为主，青精结合，投喂量占存塘蟹体重的3%5%；6月投喂量逐渐增加到存塘蟹体重的8%15%；7月8月高温季节，适当增加植物性饵料的投喂比例，减少动物性饵料投喂，投喂量占存塘蟹体重的8%；9月中旬以后为河蟹育肥阶段，以动物性饵料和配合饲料为主，搭配新鲜水草，投喂量占存塘蟹体重的5%8%。5.2.7.3 水质管理 5月上旬前保持水位0.6m，7月上旬前保持水位0.8m1m，7月上旬后保持水位1.5m，适时注入新水，透明度以40cm50cm为宜。pH值调节同4.2.4.2规定。溶解氧在5mg/L以上。可用微生物制剂调水。蟹池排放的尾水达标，符合SC/T 9101要求。5.2.7.4 防逃防害 在池周设置防逃防害设施。6 病害防控 6.1 预防措施 坚持“以防为主，防重于治”的原则，坚持以生态防治为主，药物防治为辅的预防方法，实行彻底清淤消毒、放养优质蟹种、种植水草、投喂优质饲料、定期使用微生态制剂等预防措施。6.2 治疗方法 药物使用应符合NY/T 755要求，河蟹常见疾病及治疗方法见附录A。7 捕捞暂养 7.1 捕捞 10月开始捕捞，主要采取地笼捕捞为主，辅助方法可采用灯光诱捕、丝网捕捞、冲水捕捞、干塘捕捞等方法。7.2 池塘暂养 7.2.1 暂养池选择 暂养池应选择靠近水源、水量充足、水质清新、进排水方便、电力配套、交通便利的地方。池埂坚实，无底泥最好，池坡比为1:1.51:2，面积以3335m26670m2为宜，水深为1.0m1.5m。水质应符合GB 11607的规定。产地环境应符合NY/T 391的规定。7.2.2 暂养池消毒 同4.1.1.3规定。7.2.3 种植、移植水草 DB36/T 4602024 7 同5.2.5规定。7.2.4 防逃防害 防逃设施同4.1.1.2规定，注意防水老鼠、防逃、防盗。7.2.5 暂养成蟹选择 暂养蟹必须检查合格后，才能进入暂养池。暂养蟹标准是：i)体重雄蟹 150g/只以上，雌蟹 125g/只以上。j)肢全两螯八足齐全，八个步足的趾节不能磨损，无外伤。k)背厚个体肥壮，性腺发育良好。l)活泼两螯、八足有力，反应敏捷，行动迅速。m)洁净无附着物，无寄生虫。7.2.6 暂养时间 每年的10月上旬至春节前。7.2.7 暂养密度 暂养密度一般为0.2kg/m20.4kg/m2。7.2.8 暂养期间的管理 7.2.8.1 换水加水 经常换水加水，确保水质清新，暂养期间用水水质应符合GB 11607的规定。7.2.8.2 适当投饵 饵料必须多样化，严禁投喂咸鱼、蚕蛹等有怪味的食物，原则上以植物性饵料为主。10以上时投饵量为成蟹量的5%8%；水温510时投饵量为成蟹体重的1%；5以下不投饵。暂养期间的饵料应符合SC/T 1077的规定。7.2.8.3 补充附着物 暂养池塘水草不够时，中后期要补充附着物，如竹梢，树枝、瓦片等。7.3 网箱暂养 7.3.1 地点选择 网箱放置应选择避风、水质清新、交通便利的地方，池塘、湖泊、河道或水库均可。水质应符合GB 11607的规定。产地环境应符合NY/T 391的规定。7.3.2 暂养成蟹选择 同7.2.5规定。7.3.3 暂养时间 同7.2.6规定。7.3.4 暂养密度 DB36/T 4602024 8 暂养密度以15kg/m25kg/m为宜。7.3.5 暂养期间的管理 同7.2.8规定。DB36/T 4602024 9 附 录 A（资料性）河蟹常见疾病及治疗方法 河蟹常见疾病及治疗方法见表 A.1。表 A.1 河蟹常见疾病及治疗方法 病名 症状 防治方法 颤抖病 外部症状：病蟹步足环向腹部，肢尖扎于土层，时而抽搐，难以伸展，并发生阵阵抖动。内部病变：部分蟹肝、胰腺发黑或发白、坏死，鳃丝溃疡、缺损，体内积水。（1）用二氧化氯、二溴海因、聚维酮碘或季铵盐水体消毒，隔1d2d一次，连用2次3次；（2）用恩诺沙星、维生素C、免疫多糖拌饵投喂，连用5d7d。黑腮病 鳃呈黄色、黑色，鳃部长满藻类或原生动物，细菌损伤鳃组织，使呼吸困难，行动迟缓。（1）经常加注新水，保持水质清新；（2）用底质改良剂改善池底情况；（3）发病后用生石灰15g/m20g/m全池泼洒，连用1次2次。纤毛虫病 病蟹鳃部、腹部及四对步足有大量纤毛虫附生，外观可见体表长有棕色或黄色绒毛，行动迟缓，手摸体表附肢有滑腻感。（1）经常加注新水，保持水质清新；（2）用20g/m30g/m生石灰全池泼洒；（3）用0.5g/m1.0g/m新吉尔灭与5g/m10g/m高锰酸钾混合液浸洗病蟹。烂鳃病 打开背甲，鳃丝变黑，病情严重者鳃丝缺损，排列不整齐。傍晚时病蟹上岸不下水，吐沫，水中溶氧稍低时即上岸，受到惊动时，病情轻者能下水，严重者活动不灵活。（1）种植、维护好水草，加注新水，保持水质清新；（2）用水质改良剂改善水质；（3）用二氧化氯、二溴海因、聚维酮碘或季铵盐进行水体消毒。蜕壳不遂病 蜕壳时，病蟹的头胸甲后缘与腹部交界处会出现裂口，但因不能蜕出旧壳而死亡，患病的河蟹一般周身发黑。增加池塘中的钙质，定期使用15g/m20g/m生石灰和1.0g/m2.0g/m的过磷酸钙泼洒。肠炎病 病蟹吃食减少或绝食，肠道发炎且无粪便，有时肝、肾、鳃也会发生病变，表现出胃溃疡且口吐黄水。（1）用二溴海因、聚维酮碘、二氧化氯消毒水体，一天一次，连用2次3次；（2）用恩诺沙星、维生素饵料投喂，连用5d7d。_