酒的氧化产物──乙酸.doc

中山市东升镇高级中学导学案 ◆化学必修2第三章《有机化合物》 日期：20190520
醋与酒香
【目标分解】
1． 掌握乙酸的物理性质；
2． 掌握乙酸的分子结构和化学性质；
3． 掌握乙酸和乙醇在酯化反应过程中的化学键的变化。
【预习学案】
1．乙酸的物理性质
俗称
颜色
气味
状态
熔点
挥发性
溶解性(在水中)

2．乙酸的分子结构
分子式
电子式
结构式
结构简式
官能团

名称：
结构简式：
3．乙酸的化学性质
(1)酸的通性：
乙酸的电离方程式：
a.乙酸能使紫色石蕊试液变
b.与镁的反应化学方程式：
c.与氧化铜反应化学方程式：
d.与氢氧化钠反应化学方程式：
e.与碳酸钠反应：
总结酸的通性：

〖预习检测〗
1．乙酸分子中含有哪些化学键？你估计哪些是稳定的？哪些是不稳定的？

2．下列关于乙酸化学反应的离子方程式正确是( )
(A) 乙酸与氢氧化钠溶液反应：H＋+OH―H2O
(B) 乙酸与生石灰反应：2H＋+CaOCa2＋+H2O
(C) 乙酸钠与盐酸反应：CH3COO-+H＋CH3COOH
(D) 少量的乙酸与足量的碳酸钠溶液反应：2 CH3COOH+CO32―2 CH3COO-+CO2↑+H2O
【探究学案】
Ø 课题一：乙酸和盐酸的酸性强弱比较

与金属镁的反应
与碳酸钠的反应
实验结论
乙酸

盐酸

Ø ※乙酸，盐酸和碳酸的酸性强弱顺序是怎样的？

Ø 课题二：乙酸乙酯的制取
实验步骤：按如图所示装置，，在大试管中加入3mL乙醇和2mL冰乙酸，然后一边摇动，一边慢慢地加入2mL浓硫酸，再加入少量沸石，用酒精灯小心加热10min，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。
实验现象：
实验结论：
Ø ※乙醇和乙酸的化学键分别发生了什么变化？（用乙醇和乙酸分子的结构式和球棍模型进行展示）

【检测与总结】
（一）检测：
1．下列物质中，属于纯净物的是( )
(A) 食醋 (B) 黄酒 (C) 消毒酒精 (D) 冰醋酸[来源:学§科§网Z§X§X§K]
CH3—C—OCH3
O
H—O—C—CH3
O
2．下列物质中含有羧基的是( )
(A) (B)

CH3—C—CH2—OH
O
CH3—C—H
O
(C) (D)

3．下列关于乙酸的叙述中，不正确的是 ( )
(A) 乙酸是具有强烈的刺激性气味的的液体
(B) 冰醋酸是纯净物
(C) 乙酸和水、乙醇能互相混溶
(D) 乙酸分子里有4个氢原子，所以它不是一元酸
4．在乙酸和乙醇的反应中，浓硫酸的作用是 ( ) [来源:学_科_网]
(A) 脱水作用 (B) 催化作用 (C) 催化作用和脱水作用 (D) 氧化作用
5．可以用分液漏斗分离的一组混合物是 ( )
(A) 溴苯与苯 (B) 乙酸乙酯与乙醇 (C) 乙酸与水 (D) 乙酸乙酯与水
6．关于酯化反应的叙述正确的是 ( )
(A) 酯化反应的机理是酸去羟基，醇去羟基上的氢原子
(B) 酯化反应是可逆反应，使用浓硫酸可使反应有利于向生成酯的方向进行
(C) 浓硫酸在酯化反应中只起脱水作用[来源:Z#xx#k.Com]
(D) 只有羧酸才能和醇发生酯化反应
（二）总结：
3